Можете да влезете във фурната, да приготвите нашите ястия и десерти безопасно. Това очакваме от съдовете за готвене. Ето защо си мислим: "О, скъпа, съдовете за готвене са съдове за готвене, каква разлика може да има?" Всъщност правим сериозна грешка. Контейнерите за готвене започват да променят съдбата на вашите ястия и десерти, докато сте във фурната. Дали са по-вкусни, по-меки или хрупкави, може да зависи от вида на съдовете за готвене, които имате.
Колкото по-важно е едно ястие или десерт да се придържа към измерванията и стъпките за подготовка на рецептата, толкова по-важен е видът съдове за готвене. Затова нека разгледаме по-отблизо разликите във всички тенджери за готвене от керамика до стъкло, силиций до метални тенджери. Нека да отбележим правилата за избор на прибори, докато готвим десерт или готвим във фурната.
Идвай с мен.
Първо, трябва да знаете: Защо съдовете за готвене са важни?
Ако има нещо, което всеки, който готви, знае много добре, готвенето е изкуство, готвенето на нещо на фурна е наука. Всичко, от количеството материал, което сте поставили, до качеството му, става част от тази наука и в крайна сметка става архитект на тези вкусни ястия и десерти, които ядете. Науката е процес, който започва с фазата на строителство и продължава с рецептата, влизаща във фурната. Тук фактът, че сте използвали метал, стъкло или някой от другите видове в този процес е един от факторите, които променят всички баланси.
Топлината и топлината реагират по различен начин в различните материали. Например; Контейнерът за готвене, който използвате, може да направи десерта ви по-мляно месо, да направи кората на хляба ви по-плътна и да направи вареното месо по-сочно или сухо. Причината за различни резултати като тези е чрез вашите съдове за готвене, така че те всъщност са от голямо значение.
Нека да поговорим за това как контейнерите, изработени от различни материали, влияят на вашите ястия или десерти ...
Перфектен за високи температури: Метални контейнери
Металните съдове за готвене са едни от най-добре предаващите топлина. Особено контейнерите на алуминиева основа са твърде категорични в това отношение. Тъй като той предава топлината много бързо, той също може много бързо да загуби топлина. Поради тази причина те изглеждат като много подходящи контейнери, особено за високи температури. Ако искате да получите пържени, леко хрупкави вкусове, ние не знаем по-добър вариант от металните контейнери. Например; Искате да готвите пикантни, вкусно пържени, хрупкави картофи отвън. Изберете метални контейнери, за да ускорите процеса и да удвоите вкусовете.
Освен тях можете да готвите ястия и десерти, които искате да приготвите бързо в метални съдове. Особено подходящ за вашите продукти като торти, кифли и понички. Но внимавайте за тази точка! Когато готвите при много високи температури, особено в тънки метални съдове за дълго време, контролирайте. Нека дадем пример за това. Ако готвите дълго време и при високи температури, докато печете бисквитки в метална тава, най-вероятно ще изгорите бисквитките, които сте приготвили с голямо внимание. Ето защо, особено когато готвите сладкиши на основата на масло в метални съдове, регулирайте температурата, както е посочено в рецептата, и продължете процеса на готвене в рамките на определеното време.
Що се отнася до това, което не трябва да готвите в метални съдове; Плодовите десерти, десертите, които трябва да останат меки, зеленчуковите ястия, които искате да запазите меки и сочни, са на върха в списъка. Когато прилагате тези рецепти, изборът на метални контейнери може да доведе до това да не постигнете желания резултат.
За ястия и десерти, които остават горещи за дълго време: Стъклени съдове
Стъклените съдове за готвене са по-малко проводими от металните съдове. Той обаче има и способността да задържа топлината за дълго време. За тези от вас, които казват: "Какво означава това?" Металните контейнери готвят храната ви по-бързо, но вашите ястия или десерти не могат да останат горещи за дълго време, защото те губят топлина със същата скорост. Но при стъклените контейнери ситуацията работи обратно. Когато готвите нещо в стъклени съдове, чиято температура се разпространява много бавно и не е много добра в проводимостта, храната или десертът, който готвите, остават топли за по-дълго време. Поради тази причина те са чудесен вариант да приготвите продуктите, които искате да сервирате горещи.
Нека да продължим, като отново дадем пример за ястията и десертите. Когато искате да приготвите топла паста със сирене, изберете стъклени съдове. Отново използвайте стъклени съдове за готвене на храни с бешамелов сос. Можете също да използвате стъклени съдове за готвене на топли и топли десерти като ронливи или обущари. Сладкишите, които ще готвите в стъклени съдове, ще бъдат с мека и тънка кора. В допълнение към тях можем да сметнем стъклените съдове като един от най-полезните съдове за готвене за нашето здраве.
Накратко, можете да изберете стъклени съдове за по-меки десерти, хляб или ястия, които искате да загреете на масата.
Освен това те са лесни за почистване: Керамични саксии
Керамичните саксии имат почти подобни характеристики на стъклените саксии. Една от най-големите разлики между тях е, че керамичните съдове се нагряват по-бавно от стъклените съдове. Керамичните тенджери започват да се нагряват бавно от момента, в който влязат във фурната. Те също така задържат топлината вътре за по-дълго време. Поради тази причина те показват най-доброто си представяне в месни и пилешки ястия, които искате да готвите бавно и в меко приготвени зеленчукови ястия.
Един от най-важните моменти, при които те се различават от другите контейнери, е, че се почистват по-лесно. Всички изгаряния и др. Върху стъклото. отнема доста време, за да го почистите или цветът му се промени. Металните контейнери също се почистват трудно. Чугунът е много прецизен. Керамичните контейнери, от друга страна, имат способността да се почистват много лесно с помощта на вода, препарат за миене на съдове и гъба, след като се използват при правилните условия.
Препоръчваме да приготвяте продуктите, които искате да сервирате горещи, както и месни и пилешки ястия, зеленчукови ястия и сладкиши като торта от лава в керамични съдове, точно както в стъклени съдове. Тортите, които са течни вътре, ще се готвят по-точно в тези съдове и ще запазят температурата си по-дълго. Можете също така да готвите млечни десерти като крем брюле в керамични саксии. Кажи ни.
За незалепващи торти: Силиконови чаши
Едно от най-тревожните неща за десертите, които печем, е тяхното залепване и не излизане от формата. Тук този проблем се елиминира от силиконови чаши. Благодарение на тяхната незалепваща повърхност, те ви позволяват лесно да премахнете вашите торти и кифли. Силиконовите чаши обаче са много лоши по отношение на запазването и разпределението на топлината. Особено за хрупкави храни или горещи, с пудинг и т.н. Ако искате да готвите десерти, никога не ходете до силиконови съдове. Те са последните, които отиват за този вид храна. Особено за крехките десерти като пайове и пайове, не мислете за използването на силиконови чаши. Макар и рядко, зеленчуковите ястия също се готвят в силиконови съдове. Използвайте предпочитанията си за други видове контейнери, които могат да влязат във фурната.
Можете да получите силиконови чаши за лесни за вземане, торти с нулев риск, кифли и хляб.
От него се искат меса и пилета, приготвени с пълна консистенция: Чугунени съдове
Запознайте се с тайната на заквасените, леко дебели и хрупкави хлябове на кора, които се приготвят внимателно във фурната. Чугунени тенджери, тигани и тенджери са сред основните инструменти, които могат да влязат във фурната, да не горят, да разпределят равномерно топлината и да поддържат нейната температура за дълго време. Благодарение на слоевете върху него, той гарантира, че топлината се разпределя еднакво навсякъде, така че всичко, което готвите, се готви еднакво. Но чугунът е подходящ инструмент за готвене за бавно готвене. Когато имате десерти или ястия, които искате да приготвите бързо, трябва да изберете метални съдове.
Особено ако искате да приготвите ястия, които са леко хрупкави, леко меки и имат целия им вкус, ако искате да печете хляб или ако искате да приготвите десерти, които се ядат горещи като брауни и бисквитки, ние не го разпознаваме върху чугун. Въпреки това, за подуващи десерти като сладкиши и млечни десерти, контейнерите от чугун са последни, които се предпочитат.
Точно като стъклото, това е един от най-здравословните инструменти за готвене. Те са достатъчно издръжливи, за да се използват дълго време, докато подправяте.
За повече информация относно чугунните инструменти, ви каним на следната статия: 6 Прекрасна информация, която всеки, който има оборудване за леене на желязо в кухнята си, трябва да знае
Добър апетит!
