Този път посягаме към кухня, която не е добре позната сред богатите кухни на Анадола, но изненадва с това, което има, този път към кухнята на Ушак.
Турция е създала първата захарна фабрика, разказва недовършеното повествование на Евлия Челеби, дори „земята на любовта“, както е дефинирана Усак, ни поздравява с буквален вкус на вкуса на захарта. Смесвайки богатите билки и зеленчуци от Егейско море и неговите зърнени култури, кухнята на Ушак също е майстор в сладкишите.
Накратко, в тази кухня има следи от цялото богатство на турската кухня. Храни месо, зърнени храни и сладкиши.
Би било лъжа да се каже, че не сме завиждали на хората от Ушак, които могат да приготвят тези вкусове, за които ще съжалявате, че не сте ги открили преди. Оказва се, че животът в Ушак е бил възхитителна красота.
Ушакският стил е друго хубаво нещо: супа Тархана
Докато тестото се приготвя, тархана в стил Ушак, която използва червени и зелени чушки, брашно, кисело мляко, мляко, лук, мента, домати и по желание сварен боб или нахут, се съхранява в глинен съд или голяма купа около 20 дни. Чрез смесване на тестото с леко мокра ръка през ден се гарантира по-доброто ферментиране. По-късно изсушеното тесто се втрива на ръка и се прекарва през сито и се оставя да изсъхне отново.
Накрая се превръща в вкусна супа, която си струва всичките неприятности, които си давате. Можете да пиете супа от тархана в стил Ушак на масите на ифтар или през зимата. Ако сте решени да го направите у дома, можете да изпълните една от прекрасните традиции на Ушак, като го направите малко и го разпространите на съседите си, докато е още мокър.
Нямате най-доброто място в пълненето: Кешкек
Кескек, който всъщност е ястие, приготвено в много части на Анадола, има особено значение в Ушак. Това е едно от най-красивите ястия, които могат да се сервират на гости по специални поводи като сватби, като се използва смачкана пшеница, месо или пилешки бульон, удвоявайки вкуса с масло. До 1 чаша ориз може да се добави с нарязано месо или пиле. Поръсеният сос също приковава вкуса му с последното си докосване.
Тахини, сусам и мак са вкусни: Катмер
Хората от Ушак знаят, че тук е възможно да намерите най-добрите сладкиши. Ако случайно сте в Uşak, не забравяйте да опитате сладкишите, особено Uşak katmer. Оказва се чудо, когато тестото, приготвено с внимание, се съчетае с тахан, сусам или мак, особено когато се готви на лист.
Той се превръща в едно от емблематичните ястия на самите Ушак: сладкиши с дюнер
Със спанак и сирене като водещи роли, сладкишите Dönme са вкус, който е много трудолюбив от приготвянето на тестото до масите. Но когато ароматът на аромата, издигащ се от фурната, започне да обгражда цялата къща, осъзнавате, че ще си струва всички усилия, които сте положили, тавата ще бъде завършена за едно заседание.
Освен това се превръща в вкусна алтернатива за закуска и чудесен съпровод на времето за чай. Накратко, въртящите се сладкиши на Uşak трябва да бъдат направени във всички домове възможно най-скоро.
Тук е пътят на месото: месо или кебап
Ястието, приготвено с помощта на мъжко козе или овче месо, е известно като месо от гърне или кебап. Парчените меса заемат мястото си в специално направени саксии, като добавят домати, зелен лук, черен пипер, доматено пюре и вода. Тенджерата, чийто капак е затворен, е заровена в средата на огъня на барбекюто и се очаква да готви дълги часове.
В края на 3-4 часа, когато се разбере, че се готви с интензивността на миризмата му, той идва на масата и достига силата да направи пир сам. Разбира се, когато имате мътеница с нея, тя е вкусна, нека не се разбира, без да казваме това.
Перфектната хармония на леща и булгур: Алакатен
Добавянето на зелена леща към печен лук и паста от черен пипер и ястието от алакатен с булгур и вода след малко повече печене е един от най-вкусните местни деликатеси на Ушак. От вас зависи да регулирате водата на ястието, която любителите на лютото лют чили също могат да хвърлят в люти чушки. Можете да го направите малко по-сочен и да се насладите на лъжици, или можете да се насладите на вкуса на лещата и булгура, като запазите водата по-малко.
Този сладкарски сладкиш не е такъв, какъвто го знаете: амулет борек в стил Ушак
Когато амулетната сладкиша, която обикновено познаваме със сиренето, е била в ушакски стил, разбира се богатството на егейската кухня е трябвало да влезе в нея. Когато чу това, спанакът изтича и влезе в тестото, приготвено като амулети, като вкусна паста с лук и люти чушки. Освен това тези сладкиши се готвят във фурната, а не в тиган. Можете да ядете сладкиши с амулет в стил Uşak с кисело мляко, ако желаете, с чай и можете да се влачите от вкус на вкус.
Мулти форма: Железен десерт
Искате да опитате железния десерт, който е приготвен със специално изработена желязна форма и е кръстен на тази плесен, веднага щом го видите. Когато вкусите вкуса, който идва след толкова красив образ, ставате зависими. Десертът, който е кнедл, който се оформя с плесен, докато се пържи в тиган, достига вкуса си, когато се срещне с шербет.
Не може да се насити на вкуса му: десерт Cendere
Тестото, приготвено с помощта на брашно от баклава, се отваря и пълни с орехи. Той се навива и свива в двата края, за да бъде извит. Вкусният десерт, който приема формата си, се среща със своя шербет, след като се пече като нар във фурната. Щом го видим, бягаме в кухнята и идваме да го направим.
