Ами ако кажем, че едно от петте най-вкусни сирена в света излиза от тъмна пещера на 36 метра под земята в Анадола?
В селото, известно преди като "Divle" и новото име "Üç Harman", в квартал Ayrancı в Караман, се произвеждат само 45 тона "сирене в дупка" годишно. Нещото, което отличава това сирене от хиляди други видове сирена в света и го поставя в челната петица по отношение на вкуса; Произвежда се в пещера с постоянна температура от 5 градуса всеки сезон, на 36 метра под земята, и не може да се имитира никъде по света.
Този странен обект, който виждате, всъщност съдържа едно от петте най-вкусни сирена в света.
Кметът на Ayrancı Yüksel Büyükkarcı обобщава откъде идва световноизвестният вкус на „сирене Divle“, известен още като „турски рокфор“; "Първата характеристика е, че се получава от млякото на дребния рогат добитък, пасен на пасища естествено, без да се използват никакви научни фуражи. Втората характеристика е, че е поставено в тази пещера, която продължава от векове, и бактериалната характеристика в тази пещера."
Сирене, произведено само в дупката пещера в Караман за 5 месеца, не може да бъде имитирано по никакъв начин.
Червеният си цвят той получава от уникални за пещерата бактерии. И тези бактерии не живеят никъде, освен в тази пещера.
През 90-те френски учени щяха да помиришат това сирене, те дойдоха в региона и направиха изследвания, но не можаха да го произведат там
През 90-те години френски учени дойдоха в Айранчи и изучиха бактериите, които причиниха образуването на сирене. Те занесли сиренето във Франция, но не успели да отгледат бактериите, които причиниха сиренето да мухляса. Холандски учени също са изследвали дупката и сиренето ни. Дупката, която дава името и вкуса на сиренето, е уникална в света. "
Целият селянин печели 3,5 милиона лири годишно от пещерата от 233 квадратни метра, на 36 метра под земята.
Капацитетът на пещерата може да побере 45-50 тона сирене. Потъващото сирене, което се продава за 65-70 TL за килограм, оставя на селяните доход от 3,5 милиона TL годишно.
Кожите на сиренето стават червени, благодарение на специалните бактерии в пещерата.
Това специално сирене може да се консумира само за 1 и запазва свежестта си в продължение на 5 месеца. Освен това, поради специалните бактерии в пещерата, киселото мляко в региона може да остане непокътнато в продължение на месеци. Тъй като е специална пещера, тя е направила известни всички млечни продукти от региона.
Ние аплодираме небцето си със нашето сирене, което може да се произвежда само 45 тона годишно в света и което впечатлява дори рокфорта ...
Дори и да ядем!
