Ерзурум, който е бил домакин на различни цивилизации от 11 век пр. Н. Е., Е място, което можем да наречем люлка на културите. Навсякъде, от Uzundere до Aziziye, от Horasan до Palandöken, райът на зимния туризъм, е украсен с различна историческа текстура.
Ако вземем предвид, че Ерзурум е местен рай, веднага разбираме, че ястията му също трябва да са вкусни. Защото натрупването и привързаността от векове преминаваха от поколение на поколение.
Приятен апетит към вас вече.
Преди да започнем нашия списък, ние ви оставяме на мира с песента на Сари Гелин (Erzurum Çarşı Pazar), както в статиите ни в Газиантеп и Сивас.
Всички го знаят: Cag Kebab
Cag кебап, известен също като Oltu kebab, е едно от най-известните ястия на Erzurum. Приготвя се от козе или агнешко месо. Месото се държи около 24 часа със специална смес и след това се готви хоризонтално.
Супа Аскоту
Това е супа, подобна на ваксината с мътеница, приготвена от аскот. Може да се приготви и с кайма. Яде се с удоволствие през студените ерзурумски вечери с ерзурумската кана.
Пълнени Кадайф
Това е най-известният десерт на Ерзурум. В настърганата пшеница се поставят орехи или фъстъци, увиват се в плънка и накрая се запържват в сгорещено олио. След това се шербетира. Превръща се в легендарен горещ десерт.
Ряпа пълнена
Снимка, споделена от EmRE (@dgdvrn_emre) (15 февруари 2015 г. в 1:51 ч. PST)
Приготвя се по два начина. Единият е чрез поставяне на вътрешната смес между тънките резени репи, а другият е чрез отстраняване на секрета и пълненето му в средата на вътрешната смес. Така или иначе, това е вкусно ястие. Medar-ı iftaha.
Лаланга
Снимка, споделена от Нурхан Чентуран (@nurhansenturan) (13 април 2015 г. в 21:58 ч. PDT)
Известен също като Leylanga, това е сладкиш, който се смята за родоначалник на палачинките на палачинките. Сервира се със захар или шербет върху него. Изсипва се на малки парченца и се готви.
Хасута
Hasuta е вкус, който може да се сервира както за закуска, така и като десерт. Брашното и захарта в него се смесват, докато достигне консистенцията на халва. В някои региони се сервира с меласа. Много е вкусно. Прави кръв.
Ментово брашно
Снимка, споделена от Ümran (@bitersbiduzz) (11 април 2015 г. в 18:50 ч. PDT)
В Ерзурум правят храна, брек и кисели краставички от шафрана, което допринася за здравето ви по отношение на здравето и е много вкусно. Отворен е за ядене по всяко хранене през деня.
Чували от черница
Това е като омлет от горски плодове. Не правете лице веднага, то познава вкуса на истинската вретеница от черница Erzurum. Важно е черниците да са сухи.
Пълнено извара
Снимка, споделена от @birtutamtuzbirtutamseker (14 март 2015 г. в 07:40 PDT)
Изварата, пълнена със своята мекота и умопомрачение, е пълна с вкус с булгура в нея. Това е едно от най-популярните ястия в района на Байбурт. Оставяме на вас да кажете към кой регион принадлежи това ястие.
Избиване
Снимка, споделена от Selcan Yalaman (@selcan_ylmn) (4 април 2015 г. в 23:53 ч. PDT)
Това е растение, за което се смята, че е лековито и може да бъде гост на различни ястия, което се яде поне веднъж годишно от родом от Ерзурум. Може дори да се пържи.
Водно печиво
Снимка, споделена от GURMEMANTI (@gurmemanti) (25 март 2015 г. в 06:40 PDT)
Друго ястие, което е един от знаците на Ерзурум и кара всички да се влюбят в неговия вкус, е водното тесто. Най-важната причина, поради която включваме водни тестени изделия в нашия списък с ястия от Ерзурум, е, че това е напълно уникален метод. Приготвя се със сирене, на всеки слой тесто се приготвя по 1 яйце.
Чайник Erzurum
Това е едно от ястията, които определено трябва да ядете, когато отидете в Ерзурум. Той е за транспорт до работното ви място, за вечеря, за чай. Тя е красивата дъщеря на Ерзурум.
