Как да си направим масло? Рецепта за домашно масло, съвети -Yemek.com

Седите зад прозореца и наблюдавате как капки удрят стъклото, може би дори люспестият сняг. Това са първите часове на сутринта. Хората бързат да наваксат някъде, по улиците има счупени чадъри. Животът е красив въпреки времето! Стомахът ви е леко надраскан. Първо си наливате чай, точно както майка ви, баба ви преди години. Помняйки ги, правите филийка хляб. Когато изпържите леко и поръсите малко масло върху него, налейте силен чай, няма какво да се насладите в чашата си с тънка талия. Лекото топене на маслото върху небцето ви, топлината на чая, онази малка носталгия, която ще изпитате ... Всички те предизвикват щастие. Какво ще кажете за това как да направите това вкусно масло, как да го съхранявате, може ли да се направи лесно у дома, замисляли ли сте се откъде е дошло?

Ние сме хора, които успяваме да бъдем щастливи, докато се храним. Точно като любовта, която изпитваме към симиде, зехтина, маслините ... Този път ще намерим щастието в маслото. Трябва да знаем историята на този вкус, който ще направи дори един обикновен момент приятен, трябва да предизвикаме малко диетолозите и да разкажем на света за неговите предимства и да прегърнем почитания гост на нашите маси с повече любов. Представяме ви всичко, което трябва да знаете за маслото!

Това пътуване няма да бъде без вас. Да се ​​насочим към маслото, традицията и вкуса изобщо. Ще започнем ли?

Телепортираме се преди хиляди години: Историята на маслото

blog.library.ipswich.qld.gov.au

На първо място, ние казваме, нека да знаем историята на маслото. Можем да кажем, че ако една от храните, толкова стари, колкото човешката история, е зехтинът, другата е маслото. Няма точна дата за първи път, когато старият ни приятел е създаден. Дори има слухове, че е излязло случайно. Но има много доказателства, че отправната точка е започнала с опитомяването на животни като овце и крави.

Първото и най-старо доказателство за съществуването на масло датира от шумерите, 3500-3100 г. пр. Н. Е. Каменният релеф, за който е доказано, че е от този период, изобразява крава, риба и мляко, събрани в контейнери. Въз основа на това се заключава, че млякото и млечните продукти, дори маслото, се консумират от тези години.

Историците също са срещали доказателства за масло в някои египетски папируси. Нека да стигнем до известните древни времена. По това време местните жители на Европа посочват маслото като храна на северните варвари. Това положение не се е променило за хората в Европа до Средновековието. Казаха, че това е варварска храна, тя е недокосната и дълго време не се приема.

По-късно към маслото се добавя сол. И соленото масло започна да се превръща в търговски продукт. Европейците са започнали да го използват в своите сосове, храни и десерти.

Трябва ви лиценз за консумация: Възходът на маслото

Маслото придобива стойност, след като влезе в европейската кухня. Когато това е сериозен търговски продукт, се появяват съвсем други истории. Според мълвата; Фактът, че папата живее в южния регион променя ситуацията. По това време хората винаги предпочитаха южните региони да продават масло. Но това е контрастът, по това време на хората беше разрешено да консумират нефт. Продаден е само „лиценз за ядене на масло“ на аристократи и крале. Маслото е придобило толкова голяма стойност.

Напротив, цялото мляко и млечни продукти, особено маслото, често се използват в източните кухни. Особено в индийската кухня дори се използва като лекарство. Той също играе важна роля в нашата кухня. Маслото, което се прави от номади в платата от години, се превърна в незаменим вкус на дворцовите кухни. Консумира се повече от зехтин и други етерични масла. Вкусът и мирисът му са вкоренени в нашата традиция, във вените ни.

Но основното място на възхода е Европа.

Да се ​​върнем там. След 18 век във Франция „никой сос без масло вече не се счита за сос“. През 19-ти век маслото се въвежда в технологичните разработки и пакетираното масло започва да заема своето място на рафтовете.

Най-ароматната форма на мляко: Как се прави маслото?

Време е да обясним етапите на приготвяне на маслото. Методът за разбъркване е един от най-вкусните, направени с класически методи. На първо място, млякото отлежава чрез ферментационен метод. Зряло и отпочинало мляко се слага в каруци. В него се добавя малко студена вода. Добавената вода в този процес позволява на млечната киселина в млякото да се появи. Докато се разклаща, молекулите на маслото се държат заедно.

С концентрацията на събраните върху него масла се получава „масло от смес“ . Накратко, красотата, която наричаме масло, е концентрираната и удебелена форма на сметаната на млякото. Съдържа всички красиви и полезни масла от мляко. Този метод се използва и в големи компании, които произвеждат масло. Разбира се, процесът напредва много по-бързо сега с чисто нови машини за разбъркване, а не по стария метод.

Маслото се произвежда по два различни начина: осолено масло и несолено масло. Несоленото масло е най-естествената и първа форма на масло. Има светло бял цвят и по-мека текстура. По-малко трайно от осоленото масло. Соленото масло е вид масло, което се прави трайно чрез добавяне на сол към маслото. Може да продължи много дълго, ако се спазват условията за съхранение.

По-вкусно с ръчен труд: Как да си направим масло у дома?

revolutionarypie.com

И така, как можем да вземем масло у дома? На този въпрос има повече от един отговор. Нека започнем с обяснение на един от най-класическите методи. Ако имате домашно кисело мляко и стъклен буркан, веднага се захващайте за работа. Поставете сметаната, натрупана върху киселото мляко, в стъкления буркан. Добавете студена вода върху него. Оставете поне 4 пръста пространство. След това затворете плътно устата и започнете да изплаквате. След 15 минути маслата ще започнат да се натрупват върху тях. След това добавете няколко кубчета лед и разклатете още няколко минути. Прецедете сместа през марля. Красотата, останала върху него, ще бъде вашето домашно масло. След като го починете за известно време в хладилника, можете отново да филтрирате водата и да я консумирате с удоволствие.

Друг метод е разбиването на сметаната, млечния крем или сметаната от кисело мляко с миксер, като добавите студена вода. Отново, на същата основа, леко разбъркайте млякото или киселото мляко или дори сметаната отпред, тя ще започне да се кондензира.

След това добавете студена вода и продължете да разбивате. Вашето дълбоко концентрирано масло е готово за консумация! Особено ако го държите за известно време в хладилника и концентрирате консистенцията му, не може да се победи!

Диетолозите не трябва да се сърдят: Ползите от маслото

Идва ред на ползите за красотата, които диетите бягат и казват: „С масло ли е, о, не го купуваме“. Сигурни сме, че когато го чуете, никога повече няма да го пропуснете в дома си, а тези, които не го пропускат, ще го изядат с повече удоволствие.

Маслото е тип животинска храна. Ето защо се отделя от другите масла като хмел. Защото съдържа протеин. Достатъчно ли е, недостатъчно! Тази красота, от която не можем да се наситим, съдържа много витамини в себе си. Освен това е много богат по отношение на витамини А, Е и D. В допълнение към тях има и витамин К2, един от най-големите борци с рака.

Минералите и фосфорът също са твърде много в маслото. Високото му съдържание на наситени мазнини. Създава усещане за ситост в тялото. Има по-естествена структура в сравнение с маргарина. В него няма нищо химично, особено ако е произведено по естествени методи. Следователно е малко вероятно да причини сърдечен удар.

Е, как една толкова полезна храна попадна в списъка на забранените храни? Маслото е висококалорична храна. Когато се консумира в големи количества, това може да доведе до наддаване на тегло. Има и факт, че когато се консумира в големи количества, той повишава холестерола. Когато се консумира в неговата доза, дори помага да се намали. Така че, по-добре бъдете внимателни, когато консумирате твърде много. Твърде много от всичко е вредно, скъпи приятели. Особено ако имате здравословни проблеми, консултирайте се с лекар относно количествата, нали?

Почти всичко: Къде се използва маслото?

Маслото може да влиза във всичко, което ядем, от бисквитки до сосове, ориз, сладкиши, месни ястия, зеленчуково соте, омлети. Но има и рецепти, които добавят вкус, когато се приготвят с масло.

Ако попитате какви са те, разгледайте тази статия: 10 ястия, които увеличават вкуса си с 10, когато са направени с масло

Ако се върнем към областите на употреба, можем дори да ви дадем няколко съвета. Например; Ако искате да направите вкусно меко тесто, което се разпространява в устата, не забравяйте да добавите масло в него. След това идват меки сладкиши, бисквитки, които се ронят в устата ... Ако искате отново да направите меки сладкиши, можете да добавите разтопено масло или масло със стайна температура в тестото.

Да предположим, че искате да използвате маслото си с месо. След като запечатате месото си, добавете масло върху него на последния етап. Оставете го внимателно да се стопи върху вас. Нека вкусът на красотата излезе.

Само това ли е? Като добавите малко масло към чайовете си, можете да увеличите вкуса. Можете да направите маска от масло и мед, от която не можете да се наситите, и да я нанесете върху лицето си и да приготвите вкусна маска. Какво още искате? Ти си като сладко масло.

Накратко, вие сте последният хит на най-вкусната рисувана картина, масло. Ето ви точно това, от което се възхищаваме на потока му!

Сега е моментът да я прегърнете и да я обичате повече.