Към края на лятото започва прилив на зимна подготовка. Приготвя се доматена паста, приготвят се кисели краставички, приготвят се конфитюри и сосове за закуска, които да се консумират с удоволствие при всяко зимно хранене. Това, което остава, е приготвянето на зеленчуци като патладжан и домати, които ще ни липсват през зимата. Консервирането на тези зеленчуци е един от вариантите. Друг метод е да го изсушите и да го консумирате при желание през зимата.
Хайде, нека продължим зимната подготовка на пълни обороти, преди лятото да приключи. Нека приготвим сушени домати, преди пресните домати да станат от плота. С този метод можете лесно да изсушите домати, дори домът ви да не е изложен на светлина. Хайде, нека изсушим колкото домати искаме с този прекрасен метод.
Как да изсушите домати?
Най-класическият метод за сушене на домати е разпространението на нарязаните домати под слънцето. Друг метод е да ги поставите на въже и да изсъхнат. Възможно е обаче да не можем да направим това, защото къщите ни не получават слънце. Може да нямаме тераса или балкон, който да изсъхне. Имаме обаче страхотно предложение, за да можете да ядете перфектно сушени домати с правилния вкус. Сушене на домати във фурната!
Измийте добре пресните си домати. Отстранете стъблата. Изсушете доматите с хартиена кърпа или чиста кърпа. Този процес е много важна стъпка по отношение на сушенето. Ако оставите доматите мокри, кожата им ще стане много мека. Доматите се оставят сами, те просто готвят, преди да изсъхнат. Затова обърнете специално внимание на този етап.
След това нарежете доматите си с произволен размер. Поставете ги на тава, застлана с хартия за печене. На този етап можете да добавите сол, черен пипер или мащерка към него. Внимавайте да използвате каменна сол като сол. Внимавайте да получите сол върху всички домати.
Поставете доматите си в предварително загрята на 110 градуса фурна. Дръжте го във фурната за около 3-3,5 часа. Обърнете доматите си отвътре след 1 час. Причината да го готвим при тази температура е, че доматите изсъхват бавно, като пускат соковете си. Ако искате доматите ви да изсъхнат по-бързо, нарежете ги на ситно и отстранете вътрешността. Без частите от семената те ще изсъхнат по-бързо.
Когато вашите домати са напълно сухи, оставете ги да почиват на стайна температура. След това го прехвърлете в буркани. Ако желаете, добавете зехтин, чесън и мащерка. Ако желаете, просто добавете зехтин. Затворете плътно капаците на бурканите. Съхранявайте на хладно и сухо място, далеч от пряка слънчева светлина.
Можете да консумирате сушените домати, които приготвяте, като правите салатите им, като ги използвате особено в ястията си с месо и тестени изделия, добавяте ги към вашите сладкиши или ги сервирате сами за закуска. Когато осигури подходящи условия за съхранение, той ще може да запази свежестта и вкуса си за около 1 година. Здраве на ръцете ви вече.
