С откриването на рибния сезон изобилието от рибни сергии се увеличи и миризмата на жълъди, аншоа, сафрид и лаврак започна да се готви у дома.
Разбира се, няма да забравим онези, които искат да купуват и съхраняват много, докато сезонът на готовност е отворен. Ако също обичате да ядете всяка риба навреме, ако искате не само да ги консумирате в изобилие в най-вкусните моменти, но и да ги запазите в най-вкусната им форма, продължете напред.
Как да държим рибата във фризера, обясняваме стъпка по стъпка!
Малка бележка: Ако искате да набавите риба в най-вкусното им време и да ги съхранявате във фризера, препоръчваме ви да разгледате нашата статия: Коя риба да ядете през кой сезон и как да я приготвите?
Стъпка 1: Почистете добре рибата
Трябва да почистите закупената риба, за да я поставите във фризера, точно както рибата, която ще приготвите веднага. Тъй като вътрешните органи на рибите могат да се влошат за много кратко време. Освен това, ако има други риби, които рибите консумират като храна, докато са в морето, това води до ускоряване на влошаването. Никога не трябва да пренебрегвате тези две ситуации, особено ако имате работа с големи риби, трябва да ги почистите добре. Ако желаете, можете да си купите и директно почистена, сортирана риба, изборът е ваш.
Стъпка 2: Посолете рибата
Отново, независимо дали е голяма или малка риба, едно от нещата, които трябва да направите, преди да поставите рибата си във фризера, е процесът на осоляване. Въпреки че този процес е стъпка, която обикновено се пропуска, важно е тази стъпка да не се пропусне, за да се запази свежестта и жизнеността на рибата.
Стъпка 3: Порция риба, колкото можете да използвате наведнъж, не забравяйте да напишете дата върху нея.
Групирайте рибите си след почистване и осоляване. Ако отделите рибите в количеството, което ще консумирате със семейството наведнъж, преди да ги поставите във фризера, няма да сгрешите като да вземете рибата, която сте извадили от фризера, обратно във фризера. Тъй като излишъкът от риба, който извадите от дълбокия фризер, отново може да причини сериозни здравословни проблеми, включително хранително отравяне, да речем.
Трябва също да напишете датата, на която сте направили този процес, върху опаковките на рибата, която разделяте на порции и поставяте в запечатани или хладилни торби. По този начин можете да проверите до кога можете безопасно да консумирате въз основа на датата на опаковката.
4-та стъпка: Първо поставете рибата в хладилника, след това я поставете във фризерната част
Хвърлянето на риба директно във фризера също е една от най-често срещаните грешки. Всъщност предварително трябва да държите рибата в хладилника за известно време и след около 1-2 часа да ги приберете във фризера. По този начин ще защитите тъканта на вашата риба със здраве.
Стъпка 5: Извадете рибите от фризера, потопете ги в съд със студена вода и ги поставете обратно във фризера
Извадете рибата, която сте поставили във фризера, след 4-5 часа. Потопете го в кофа със студена вода и го извадете и бързо го върнете във фризера. Този процес ще позволи тънък слой лед да се образува върху рибата. И този тънък лед помага на вашите риби да останат по-дълго свежи, имайте предвид.
Важна забележка: Ако имате хладилник от стар стил, препоръчваме ви да държите рибата си във фризера за 14-15 дни и да не удължавате този период. Въпреки това, в хладилници или фризери от ново поколение времето за задържане на рибата във фризера е до 4 до 6 месеца. Много е важно да сте наясно с характеристиките на вашия хладилник или фризер, да кажем о.
Ако искате да научите за грешките, които трябва да избягвате, докато съхранявате риба във фризера, бихме искали да ви приветстваме в нашата статия: 9 грешки, които почти всеки прави, когато съхранява риба във фризера
