Тази седмица сме в Одрин, където ловците на вкусове спират веднъж годишно за черния си дроб. Да! Има хора, които сменят градовете с бели дробове. Въпреки че по едно и също време пишехме адресите на „най-добрите чернодробни ресторанти в Истанбул“, според много гастрономи тези места не бяха перфектни в сравнение с тези в Одрин.
Накратко, ако един ден отидете в Одрин, за да опитате този вкус, ние сме събрали местата, които трябва да вземете по маршрута си. Разбира се, не просто извадихме адресите на тигана. Най-добрата закуска в града, десерти също са в този списък.
Забележка: Това съдържание е публикувано за първи път на 13 юни 2017 г. и актуализирано на 19 юли 2019 г.
Къде да закусите в Одрин: Зала за закуска Tadım
„Къде е закуската в Одрин?“ е първият отговор на въпроса. Всъщност би било по-правилно да го наречем менеменци, а не зала за закуска. Не разпознаваме смесените, наденици, намазани с масло, които носят подписа на мястото. Много хора също обичат своите пържени яйца, бекон и сирене фета.
То трябва да бъде придружено от прясно изцеден сок от нар или портокал. Дори меденото мляко, което ще ви накара да носталгирате, е в менюто.
Мястото е доста изтъркано. Цените са от вида, който не изгаря джобовете. Според нас, задължително за пътувания в Одрин, то трябва да бъде включено в списъка!
Зала за закуска Tadım Адрес : Sabuni, Yüksek Kahve Sok. Център, Одрин
Мини празник: Айдън Тава Черен дроб
Запознайте се с най-туристическия черен дроб на Одрин. На пръв поглед може да не успеете да разберете дългата опашка пред вас. Мислите, че те разпространяват черния дроб безплатно. Въпреки това, когато намерите маса и седнете и отхапете този хрупкав черен дроб, вероятно ще изпитате малко просветление.
Този известен вкус трябва да бъде придружен от сухата и пържена люта чушка, лук, мариновани чушки и този великолепен сос от червени люти чушки.
Не казвайте, че дори не е казал, че може да отиде в Одрин за тази цветна и запомняща се маса.
Aydın Tava Ciger Адрес : Tahmis Bazaar, No: 12 Merkez, Одрин
Оставете място за десерт: Niyazi Usta
Друг път за пържения черен дроб, част от местната хранителна култура на Одрин, е Niyazi Usta! Защото има пресен, мек черен дроб, пържен като нар. Така че, достойно е за пълна уста.
Сушени люти чушки, домати, студен лук, дзадзики и пържени зелени чушки са сред сирената. Порциите са доста големи, но ако има място в стомаха ви, трябва да опитате и десерта от грис със сладолед.
Той трябва да заеме мястото, което придава репутация на вашия радар.
Адрес на Niyazi Usta : Mithat Paşa, Ortakapı Cad. No: 5/2, Център, Одрин
Родина: Keçecizade
История на това място, базирана на „Най-вкусните 9 класически Tatlıcı“ от Истанбул в Истанбул от 1961 г. Ако си спомняте нашите имена в списъка. Единият казва, че деветнадесетте завършили Турция пеят похвалите около завършващия марципан. И все пак толкова успешни бадемови бисквитки, шоколадова наслада Не ядохме портокалова кора с шоколадова покривка.
Тук тези деликатеси трябва да се отбият в Keçecizade, докато са в родината си. Всъщност той трябва не само да се храни там, но и да направи пакет за съпруга и приятеля.
Keçecizade Адрес : Hukumet Cad. No: 5, Център, Одрин
Бисквитка Калави: Арсланзаде
Ядем марципана в Keçecizade и се обръщаме към Arslanzade за друг известен десерт от Одрин, бисквитка Kallavi.
На връщане от пътуване до Одрин, тези бисквитки, които трябва да опаковате и поставите в куфара си, се приготвят без използване на масло, брашно и сол. Шам фъстък, мед, шафран и захар са основните роли на тази бисквитка.
Освен сладкия вкус, оставен на небцето, често се срещат и бисквитки от кавала, халва, локум и бадемова паста.
Адрес на Арсланзаде : Şükrüpaşa Mah. Su Yolları Mevkii, Lalapaşa Road, No: 3 / A, Център, Одрин
Баща и син: Известните Одрински Чигерци Казим и Илхан Уста
Няма да напуснем Одрин, без да изядем черния дроб от бащиния син. Дори меките и обезмаслени дробове на Vedat Milor очароваха дори онези, които не обичат черния дроб.
Черният дроб се сервира със сушени чушки, отново с уникално представяне на Одрин. Уверете се, че сте го поръчали със сос от лют пипер, дзадзики, бларни, кисело мляко и сезонна салата.
Накратко, още една хубава причина да отидете в Одрин! Не е като да не може да се открие.
Известни Одрински Чигърсиси Казим и Илхан Уста Адрес : Dilaverbey, Osmaniye Cad. No: 69, Баликпазари, Център, Одрин
За тези, които казват „Не можете просто да ядете черен дроб“: Ресторант Kırkpınar Kasap
Отново сме на адрес, където можете да намерите одрински черен дроб в менюто му, но този път включва много видове месо освен черния дроб. От кюфтета с чедър до агнешки кюфтета, от телешки пържоли до пилешки пъпки, този адрес, който е идеален за любителите на месото, не е да се върнете, без да посетите този адрес.
Ресторант Kırkpınar Kasap Адрес: Fatih Mah. Binevler 1. Част No: 24 D: 25 Одрин
Той е фамилията по нашия маршрут, за да получим достатъчно от черния дроб: Öz Akgünler Edirne Cigercisi
Отидохме чак до Одрин, разбира се, че няма да ядем черния дроб веднъж! Продължаваме с още един от най-известните чернодробни ресторанти в града и се наслаждаваме на този мек вкус, който прави стомасите празник.
Може да искате да обърнете маршрута си към Одрин всеки уикенд след белите дробове, които ще ядете тук.
Öz Akgünler Edirne Cigercisi Адрес: Mithat Paşa, Orhaniye Cd. No: 9, 22020 Център, Одрин
