Важна забележка: Когато приготвяте млечни продукти като кисело мляко, сирене и масло, които искате да приготвите у дома, се погрижете да набавяте сурово мляко от места, за които сте сигурни, че са безопасни, здравословни, свежи и чисти. Ако нямате достъп до такова мляко или не сте сигурни за свежестта и безопасността на такова мляко, можете да използвате прясно ежедневно мляко или пастьоризирано мляко, когато приготвяте тези продукти.
Вашето домашно кисело мляко, което правите с хиляди усилия, може веднага да вкисне. Ако налеете кисело мляко, когато се вкисне така, когато стане негодно за консумация, нека просто кажем, не го хабете. Хайде, нека ги превърнем в сирена, на които можем да се насладим за закуска и да използваме лесно в сладкиши. Освен това, нека го направим много икономично и без да използваме мая.
Сиренето, което ще произвеждаме по този начин, ще бъде сирене с консистенция на извара (извара). Малко е трудно да се получи мухъл сирене от кисело кисело мляко. Ако имате мая, можете също да опитате да я оформите като сирене. Също така имате шанса да го оформите, като поставите твърда тежест върху него. Ще разкажем и за него. Вече казваме на ръцете ви здраве, стъпка по стъпка, ние преминаваме към това как можете да направите сирене от кисело кисело мляко.
Приготвяне на сирене от кисело кисело мляко
![Google Translate](https://www.gstatic.com/images/branding/product/1x/translate_24dp.png)
Original text
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/720/3a6ygnqj2g.jpg)
Първо прехвърлете киселото си кисело мляко в тенджера. Добавете вода, докато покрие малко киселото ви мляко. Не е нужно да добавяте твърде много вода, за да напоявате киселото мляко. Например; Ако използвате 1 килограм кисело мляко и киселото ви мляко не е твърде силно, ще бъде достатъчно да добавите 2-2,5 чаши. Ако киселото ви мляко е твърдо, количеството може да се увеличи. След това сложете киселото мляко на котлона. Оставете да заври на слаб огън. След първото кипене добавете в него 1 чаена лъжичка сол. Докато кипи, във вашето кисело мляко ще започнат да се образуват отлагания.
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/720/3a6ygnqj2g-1.jpg)
Продължете да ври 15 минути. Когато киселото мляко се нарязва добре, свалете го от огъня. Увийте чист тензух в цедка и поставете купа отдолу. Изсипете киселото мляко в тази тензух. След това го затегнете добре и го завържете в устата. Закачете тензуха си на място, което е малко високо и може да носи тензуха и да започне да се отцежда. Прецежда се по този начин поне 4-5 часа.
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/720/3a6ygnqj2g-2.jpg)
Когато сте сигурни, че цялата вода е приключила, отворете тензуха и разпределете сиренето в него с помощта на дървена лъжица. Можете да го консумирате по този начин, ако искате. Ако обаче искате да го оформите, когато сиренето е леко затоплено, съберете цялото сирене с ръка плътно в тензух и му придайте плоска форма. Поставете тензуха върху него.
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/720/3a6ygnqj2g-3.jpg)
Поставете няколко тежести върху сиренето и го оставете да престои 4-5 часа. След това го отворете и вашето сирене е готово за консумация. Можете да консумирате сирене под формата на извара, без да натоварвате, или можете да го консумирате, като го направите в нарязана форма.
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/720/3a6ygnqj2g-4.jpg)
Можете също да използвате сока, който получавате от сиренето. За тези от вас, които се чудят: Спрете преди да налеете: Как да използвам суроватка? Можете да държите сиренето си в извара или след като го оформите в контейнер с капак до 1 седмица в хладилника, без да се проветрява и можете да го консумирате с удоволствие. Сега идват закуски, вкусни сладкиши ... Здраве на ръцете ви.