Обичаме го: кафе!
Ако не можем да излезем, възнамеряваме да приготвим почти всякакъв вид кафе у дома. Ето защо споделихме с вас тънкостите на турското кафе и как се прави кафе с мока пот. Има обаче две много важни правила за приготвяне на добро кафе. Първият от тях е видовете смилане на кафе.
С други думи, цялото кафе трябва да бъде смляно, или с други думи, смляно според това коя кафе машина ще използвате. Ако желаете, можете да си пиете кафето на мястото, от което сте го закупили, или да го смилате с произволен размер с кафемелачката у дома.
Размерите на кафето се разграничават между дебели и тънки. Ако е голямо, кафето, което имате смляно, е грубо, ако има много по-малки парчета, кафето ви се смила фино.
Друг фактор за кафето, което можете да смилате общо по 7 различни начина, за да си пиете добре е степента на печене. Ние също ще го споделим с вас, но първо, нека смелим кафето си и се отървем от стреса.
Дами и господа, ето първото основно правило за приготвяне на добро кафе: смилането на кафето.
Екстра фино смляно кафе
Екстра фино смляно кафе означава смляно само за турско кафе. Той е много по-тънък от кафето, използвано в еспресото и може да се използва в тенджера за кафе или турска кафе машина.
Фино смляно кафе
Това е кафето, което можете да използвате в еспресо машина и тенджера мока. Фино смляното кафе влиза в камерата за кафе на еспресо машини, развеселявайки филтъра на мока пота. Има малко по-голямо парче от турското кафе.
Средно фино смляно кафе
Кафето, необходимо за кафето със сифон, което не сме свикнали да виждаме много, но което започваме да виждаме с кафе от трета вълна, е средно фино смляно кафе. Използвате това кафе, за да получите най-добрия вкус на кафето-сифон, чийто принцип на готвене е подобен на тенджерата мока.
Средно смляно кафе
Това е кафето, което трябва да използвате в метода на капково. Средно смляното кафе остава във филтъра и не капе в чашата, придава по-добър вкус. Помислете за финото кафе, смляно за еспресо върху хартиени филтри.
Средно грубо смляно кафе
Именно кафето трябва да се използва за кафе Chemex, което е средство за издухване със системата Affili. Може да го нарече и гъсто смляно кафе. Това е вид средно добре приготвено месо.
Грубо смляно кафе
Френска преса! Това е кафето, от което се нуждаете за френската преса, до което можете лесно да стигнете и да си направите кафе с удоволствие. Едро смляното кафе отива чак надолу, без да излиза през филтъра на френската преса.
Екстра грубо смляно кафе
Такова плътно смляно кафе, разбира се, се използва в кафе, което трябва да се вари дълго време. Това също е студена напитка. Основният размер на кафето, което трябва да се вари поне 10 часа, е изключително дебел.
