Как да си направим кисело сирене? Съвети

Важна забележка: Когато приготвяте млечни продукти като кисело мляко, сирене и масло, които искате да приготвите у дома, се погрижете да набавяте сурово мляко от места, за които сте сигурни, че са безопасни, здравословни, свежи и чисти. Ако нямате достъп до такова мляко или не сте сигурни за свежестта и безопасността на такова мляко, можете да използвате прясно ежедневно мляко или пастьоризирано мляко, когато приготвяте тези продукти.

Когато подреждате маса за закуска, сирената стоят в ъгъла. Има десетки различни видове сирена, от сирене фета до лора, от сирене от шнек до билково сирене. Сирената, един от най-красивите подаръци на нашите традиции, са включени в почти всички ястия. Той поставя своя подпис под вкуса, че не можете да получите достатъчно храна. Несъмнено най-вкусните сирена са тези, приготвени у дома.

Тъй като в сирената, приготвени у дома, няма консервант, те могат да се развалят за много кратко време. Всъщност обаче е възможно сирената да се запазят пресни за много дълго време. Методът на ецване се използва за запазване на много съставки от маслини до лозови листа за по-дълго време по вкусен начин и без разваляне. Можете също да мариновате сиренето и да го съхранявате много дълго време. Нека направим вкусно сирене у дома. Тогава нека го мариноваме.

Как се прави кисело сирене?

На първо място, нека започнем, като направим бяло сирене с консистенцията на възхитителна наслада. Имате възможност да направите два вида бяло сирене, дрождено и безквасно. Нека ви кажем и двамата. Както за ферментирало, така и за безквасно бяло сирене; Нуждаете се от прясно, пълномаслено, сурово мляко от надежден производител. Прехвърлете около 5 литра мляко в тенджерата и кипете добре. След това се затопля до стайна температура. Ако искате да използвате сирище, когато е топло, добавете 2 супени лъжици течно сирище. Нека ви отведем към следната рецепта за приготвяне на безквасни сирена: Само с 3 съставки: Лесно сирене без дрожди

Original text


След това покрийте саксията си и я оставете да ферментира при стайна температура. Увийте капак около гърнето си, така че да ферментира бързо. След като изчакате приблизително 3 часа при стайна температура, отворете капака. Ще видите, че консистенцията му е като желе. Ако сте го направили без мая с оцет, млякото ви ще бъде под формата на остатък.

След това прехвърлете парчетата върху чист тензух с помощта на гевгир. Поставете контейнер и под тензуха си. Когато прехвърлите цялото сирене в него, изстискайте го добре и сложете тензуха си на високо място и го оставете да се отцеди. Не забравяйте да имате златна купа. Не изхвърляйте суроватката, която се натрупва в купата. Можете да оцените суроватката, като използвате следните методи: Спрете преди изливането: Как да оцените суроватката?

Когато цялата вода в вашето сирене се отцеди, тоест след около 8-9 часа, сложете няколко тежести върху него и го оставете за няколко часа. След това извадете сиренето от тензуха.

Нарежете сиренето си. Сложете сол в купа. Намажете нарязаните сирена напред-назад в сол. След това го прехвърлете в буркани. След като поставите сирената, добавете вода в бурканите си и затворете плътно капаците. Приберете бурканчетата си в хладилника.

След около 1 месец можете да го извадите от водата и да го консумирате с удоволствие. Ако използвате каменна сол, докато мариновате сиренето си, то ще продължи по-дълго. Вашите сирена ще запазят свежестта си за около 6 месеца в маринована форма. Наслади се!