Сурово мляко, което получаваме от нашите млекопроизводители или от надеждни места ... Възможно е да се произвеждат почти всички млечни продукти от това мляко. Дори масло. Маслото е вкусна съставка, която може да се определи като кондензирана форма на млечна мазнина, добавяйки вкус към ястия и десерти в кухните. Приготвянето му у дома е много по-лесно, отколкото си мислите. Знаете ли, когато кипвате мляко, върху него има слой сметана. Възможно е да направите вкусно домашно масло от тези кремове. Оставете тези кремове настрана всеки път, когато кипнете мляко и запретнете ръкави, за да направите масло.
Резултатите са по-вкусни от всяко масло, което приготвите!
Как да си направим масло от сметана?
Когато кипвате млякото си, прехвърлете образувания върху него крем в контейнер за съхранение. Колкото по-дебело е млякото ви, толкова повече кремав слой се натрупва върху него. Можете да държите крема, който сте отделили, във фризера със затворена уста. Когато се натрупа достатъчно количество сметана, поставете сметаната в купа за разбиване. Разбийте го добре с помощта на миксер и добавете студена вода в него. На първия етап добавете малко количество студена вода. 1 чаша студена вода ще бъде достатъчна за 200 грама сметана. Ще добавяме тази вода малко по малко.
След като добавите малко количество студена вода, продължете да разбивате. След това отново добавете вода. Студената вода (дори студена вода във фризера, ако е възможно) ще помогне на маслото да се възстанови. Когато маслото започне да се втвърдява и да се събира добре в края на миксера, прехвърлете го в тензух или го поставете в чиста купа.
Изцедете добре в тензух или форма, като изстискате излишната вода с ръка. Ако желаете, можете да добавите малко сол или да добавите различни ароматни билки, да омесите добре и да оформите, след като се уверите, че цялата вода е отстранена.
Вашето масло е готово! Можете да държите домашното си масло в запечатан съд в хладилника до 1 седмица и в затворен съд за 1-2 месеца във фризера. Здраве на ръцете ви вече!
