Несъмнено една от най-вкусните форми на месо са рецептите за месо на скара. Дори месото, което обръщате и готвите в тиган по безкраен начин, може да е едно от най-красивите неща, които някога сте яли, докато рецептите за месо на скара, които го обогатяват с други съставки и разкриват разликата му, дават една причина да вярвате в един по-добър свят.

Ако се колебаете да го направите поради проблеми като изсушаване на месо на скара, като дъвка, това всъщност има трикове. Вижте: Как да готвя месо на скара, без да изсъхва?

Пролетта показа лицето си и е полезно да отбележим тези рецепти за месо на скара, тъй като сезонът на барбекюто е на път да отвори.

Удоволствие на открито: Рецепта с подправени агнешки шишчета

Рецепта с подправен агнешки шиш

Материали:

• 800 грама агнешки шишчета (от месо от бедро)

• 1 чушка

• 1 жълта чушка

  За обличане:

  • 4 супени лъжици кисело мляко

  • 2 супени лъжици сок от лук

  • 2 супени лъжици зехтин

  • 1 супена лъжица пипер паста

  • 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

  • 1/2 чаена лъжичка смлян червен пипер

  • 1/2 чаена лъжичка кимион

  • 1 чаена лъжичка чесън на прах

  • 1 стрък розмарин

    Задължителна рецепта за тези, които обичат да се наслаждават на подправени с барбекю агнешки шишчета. Кажете добре дошли на пролетта.

    Как се прави?

    Започнете с подготовката на подправката, като смесите кисело мляко, сок от лук, зехтин, паста от черен пипер, прясно смлян черен пипер, смлян червен пипер, кимион, чесън на прах и розмарин. Смесете агнешкия бут, който сте нарязали като подуване, със сместа за дресинг и го оставете за 30 минути. Нарежете чушките на големи парчета и ги подредете на шишчета като месо и чушки. Гответе и двете страни на горещата скара.

    За подробна рецепта тук: Рецепта с подправени агнешки шишчета

    Традиция на съвпадението: Рецепта за плюене

    Рецепта за кюфтета от слюнка

    Материали:

    • 600 грама говеждо месо (телешко и агнешко смесени)

    • 1 супена лъжица слънчогледово олио

    • 6 филийки остарели трохи хляб (накиснати)

    • 1 малка глава лук

    • 1 чаена лъжичка сол

    • 1 чаена лъжичка черен пипер

    • 1 чаена лъжичка кимион

      Има причина, поради която не можем лесно да намерим вкуса на кюфтетата от слюнка, които ядем след мач или концерт в което и да е кюфте. Опитайте, вижте сами.

      Как се прави?

      Докато застоялите хлябове, които сте напоили с вода, стоят настрана, смесете смляното говеждо месо, лука, слънчогледовото масло, солта, черния пипер и кимиона. Изцедете сока от застояли хлябове и добавете към сместа и месете 20 минути. След това го оставете да престои в хладилника за 40 минути. Изравнете кюфтетата, които сте държали в хладилника, и ги пригответе на загрята скара на силен огън.

      За подробна рецепта тук: Рецепта за слюнчени банички

      Любители на бързо хранене: кюфтета с хамбургер

      Рецепта за хамбургерски банички

      Материали:

      • 800 грама телешко гърди (съдържание на мазнини)

      • 80 грама бульон

      • 10 грама фино смляна сол

      • 10 грама прясно смлян черен пипер

        Кой може да устои на сочен, сочен бургер, който обещава щастие в една хапка? Освен това, ако е домашно приготвено ...

        Как се прави?

        Ако искате вашето месо от хамбургери да остане сочно, не забравяйте да добавите 20% тегловно тегло към гърдите и да го направите в кайма. Добавете бульона и солта / черния пипер към каймата и омесете. След като си починете в хладилника, гответе на скара.

        За подробна рецепта тук: Рецепта за хамбургерски банички

        Много специално: Рецепта от патладжан кебап

        Рецепта от кебап с патладжан

        Материали:

        • 4 средни патладжана

        • 600 грама средномаслено говеждо месо

        • 3 супени лъжици зехтин

        • 1 чаена лъжичка сол

        • 1 чаена лъжичка черен пипер

        • 1 чаена лъжичка червен пипер

          За сервиз

          • 2 средни домата

          • 4 средни зелени чушки

          • 4 лаваша

            Кебап от патладжани, приготвен на шишчета и боклук на скара, е един от най-популярните вкусове на тези земи. Миришеш сякаш ти идва в носа, нали?

            Как се прави?

            Нарежете стъблата и краищата и нарежете патладжаните на четири парчета, накиснете ги в много подсолена вода и вземете горчивината им. Омесете средномаслено говеждо месо, зехтин, сол, черен пипер и лют пипер и ги приберете в хладилника. След като го извадите от хладилника, поставете парче патладжан върху метални шишчета, като кюфте. Сгответе кебапчетата, които са пържени кюфтета, намазани с олио и печени патладжани, и ги споделете с любимите си хора.

            За подробна рецепта тук: Рецепта от кебап с патладжан

            Дори искате да си изядете костта: Рецепта от агнешки котлети на скара

            Снимка: Özgür Медни / тъмносини агнешки котлети на скара

            Материали:

            • 280 грама агнешки котлети

            • 120 грама колан от патладжан

            • 1 грам фъстъци

            • 80 грама коктейлни домати

            • 50 грама сос demi glace

            • 50 грама тесто

            • 60 грама чесън

            • 1 стрък розмарин

            • 100 грама предварително приготвен агнешки бут

            • 3 грама морска сол

            • 2 грама прясно смлян черен пипер

            • 3 грама слънчогледово олио

            • 3 листа босилек

              Казваме „цвърчащи котлети, приготвени на скара и миришат сладко“ и мълчим. Тази рецепта е вкусна със специалния си сос.

              Как се прави?

              Гответе патладжана в жарава. Запечете фъстъците във фурната, залейте чесъна със зехтин и сол и печете във фурната на 170 градуса за 40 минути. Запържете доматите в малко олио. Обърнете агнешките котлети с главата надолу върху скарата. Залейте котлетите, които вземете върху чинията за сервиране, с горещ сос от деми глас и добавете парченца розмарин. Сервирайте с печен чесън.

              За подробна рецепта тук: Рецепта от агнешки котлети на скара

              Не без това: Рецепта за кюфте на месар

              Рецепта за месо на кюфте

              Материали:

              • 750 грама телешко гърди

              • 75 грама бульон

              • 1 средна глава лук

              • 2 скилидки чесън

              • 1 чаена лъжичка на прах дафинови листа

              • 10 грама смес от черен пипер и сол

                Ние сме нация, която обича всяка форма на кюфтета. Що се отнася до месните кюфтета, тези вкусови тайни влизат в действие и се превръщат в вкусна рецепта.

                Как се прави?

                Не забравяйте да използвате говеждо месо, което е изтеглено, след като добавите двадесет процента от теглото му към почистващата гърда. Чесънът се нарязва на ситно, лукът се нарязва много ситно. Омесете старателно каймата с бульона, сместа сол / черен пипер, накълцания чесън, лука и дафиновия лист на прах. След почивка го пригответе на скара на слаб огън, като го обърнете с главата надолу.

                За подробна рецепта тук: Рецепта за месни кюфтета

                Пикници тук: Подправена рецепта за шашлык

                Подправена рецепта за шашлик

                Материали:

                • 800 грама агнешко на кубчета

                • 2 скилидки чесън

                • 4 супени лъжици зехтин

                • 2 супени лъжици сос за барбекю

                • 1/2 чаена лъжичка семена от кориандър

                • 1 стрък розмарин

                • 1/2 чаена лъжичка фино смляна морска сол

                  Шиш кебап, където месото на кубчета се готви на огън, и любимото на барбекю, ви кани на места за пикник и тераси.

                  Как се прави?

                  Смесете зехтина, домашния сос за барбекю, семената от кориандър и пресния розмарин и разбъркайте кубчетата месо. Оставете го да почине 2 часа в хладилника. Прехвърлете маринатата в намаслени шишчета и варете на силен огън.

                  Подробната рецепта е тук: Подправена рецепта за шашлык

                  Няма нужда да стигате далеч: рецепта за кебап Маниса

                  Маниса Кебап Рецепта

                  Материали:

                  • 500 грама телешко месо

                  • 250 грама агнешко месо

                  • 3 супени лъжици галета

                  • 2 глави лук

                  • 1,5 чаени лъжички сол

                  • 1 чаена лъжичка черен пипер

                  • 1 чаена лъжичка кимион

                  • 1 чесън

                  • Пита за 4 нокти

                  • 1 чаена лъжичка масло

                  • 1 супена лъжица доматено пюре

                  • 1 чаена лъжичка пипер паста

                  • 4 супени лъжици кисело мляко

                  • 4 чушки

                  • 2 домата

                    Онези, които чакат завръщането на дългото си пътуване с кола, за да ядат кебап Маниса? Не е нужно да чакате повече, защото е много по-лесно да го направите у дома, отколкото си мислите.

                    Как се прави?

                    Омесете старателно каймата с лук, чесън, галета и подправки и дръжте кюфтетата в хладилник за половин час. След това гответе месата в чугунен грил тиган на силен огън. Сгответе доматената и черен пипер и добавете разтопеното масло. След като нагреете питите в тиган с леко масло, върху него намажете кисело мляко. След като излеете соса от доматено пюре, поставете месото и го споделете с близките си.

                    Подробната рецепта е тук: Рецепта за кебап Маниса

                    Много стилен: Рецепта от говеждо филе на скара

                    Рецепта от говеждо филе на скара

                    Материали:

                    • 220 грама телешко филе

                      За мариноване:

                      • 2 скилидки настърган чесън

                      • 5 супени лъжици слънчогледово олио

                      • 5 супени лъжици зехтин

                      • 1 чаша вода Мляко

                      • 1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

                      • 1 стрък розмарин

                      • 1 клон прясна мащерка

                        За обслужване:

                        • 120 грама картофено пюре от босилек

                        • 70 грама варени и сотирани смесени зеленчуци

                          Въпреки че не винаги можете да го направите, когато става въпрос за скара, трябва да му дадете шанс, телешки стек. В същото време е вкусно и удовлетворяващо.

                          Как се прави?

                          Смесете слънчогледово олио, мляко, зехтин, настърган чесън, прясно смлян черен пипер, розмарин и прясна мащерка, за да се подготвите за мариноване. Поставете телешкото филе в тази смес и изчакайте. Обърнете маринованото месо с главата надолу върху скарата.

                          За подробна рецепта тук: Рецепта от говеждо филе на скара

                          Визуален празник: рецепта за телешки шиш в бразилски стил

                          Бразилска рецепта за шиш

                          Материали:

                          • 220 грама телешко филе

                            За мариноване:

                            • 1 чаена лъжичка доматено пюре

                            • 1 чаена лъжичка пипер паста

                            • 1/5 чаена лъжичка червен пипер

                            • 1/2 чаена лъжичка мащерка

                            • 1 супена лъжица лют сос

                            • 2 супени лъжици кисело мляко

                            • 1/4 чаена чаша слънчогледово олио

                              За гарнитурите:

                              • 200 грама спанак

                              • 1/2 средно голям лук

                              • 100 грама пържени картофи

                              • 1 филия селски хляб

                              • 1 клон прясна мащерка

                              • 1/2 чаена лъжичка сол

                              • 1/2 чаена лъжичка черен пипер

                                Маринованите парчета пържола се превръщат в толкова вкусен вкус на скара, че не бихте повярвали. Запазете тази рецепта в ъгъла за вашите специални гости.

                                Как се прави?

                                Смесете пипер паста, доматено пюре, люти чушки, мащерка, лют сос, кисело мляко и слънчогледово олио и се подгответе за мариноване. Заделете част от останалото, посрещнете месото. Оставете маринованото месо в хладилника за два часа.

                                За гарнитури задушете лука, добавете листата спанак и продължете да задушавате. Добавете сол и черен пипер и махнете от огъня.

                                Извадете маринованите меса от хладилника, подредете бутилките и гответе на скара. Нанесете върху него маринования сос, който сте отделили, докато се готви, за да не изсъхне.

                                Поставете телешки шишчета на препечения хляб и сервирайте с гарнитурите, които сте приготвили на ръба на чинията.

                                За подробна рецепта тук: Рецепта за телешки шиш в бразилски стил