Няма нищо като консумирането на плодове и зеленчуци в най-пресната им форма навреме, всички сме съгласни по този въпрос, но е прекрасна ситуация да можем да намерим тези зеленчуци винаги, когато искаме или нямаме време, вярно е.
Точно затова искаме да се научим как да сортираме и почистим зеленчуците, които са в най-свежо състояние в момента, и всички искаме да знаем как да ги държим във фризера по най-практичния и здравословен начин. Помните ли, ние наскоро приготвихме нашия пресен боб и го сложихме във нашите фризери. (Вижте: Как да извлечете пресен боб и да го съхранявате във фризера?)
Този път има грах, който се приготвя с вкусни ястия, смятан за незаменим за гарнитури и който може да се готви в супа или дори сос!
Ще бъде по-лесно, отколкото си мислите, да придобиете много пресен грах от местни пазари, хранителни магазини или пазари и да имате грах, на който да се наслаждавате през цялата година, като следвате практическите стъпки по-долу. Тук започваме да обясняваме стъпка по стъпка как да извлечем грах и да го съхраняваме във фризера .
Стъпка 1: Натиснете върха на пресния грах с върховете на пръстите си, за да го накарате да изскочи и го нарежете наполовина.
Можете да намерите гранулиран грах в най-пресната му форма, първо измийте граха си добре с вода, така че мръсотията, останала по черупките, да не попадне върху граха, когато ги отворите. Вземете един от обеления пресен грах, който сте почистили, и внимателно го притиснете с пръсти по върха, а не по стъблото. С лек натиск върху върха на граховото зърно с показалеца и палеца лесно ще накарате черупката да се спука и централната линия да се отвори. След този етап можете лесно да го разделите на две, като следвате линията в средата и прехвърлите зърната в чист съд едно по едно. Това е толкова просто.
Ако се опитате да отделите граха от стъблото, а не върха, ще бъде по-трудно да го нарежете наполовина, имайте предвид.
Стъпка 2: Ако желаете, сложете граха, който лесно сте набрали, директно в чантата на хладилника и го поставете във фризера.
Разбира се, най-практичният метод за съхранение на граха е да го хвърлите във фризера суров, веднага щом го подредите. Това, което трябва да направите за това, е съвсем просто. Разделете граха в торбичката на хладилника или запечатаните торбички, тъй като можете да ги използвате наведнъж, и след като изпуснете целия въздух от него, затворете плътно плика на хладилника. След това го поставете във вашия фризер.
Този практичен метод обаче може да накара граха да произвежда миризма с течение на времето, грахът, който сте сложили в суров вид, може да загуби хранителната си стойност и цветът му да избледнее с времето. Поради тази причина методът на замразяване за съхранение на грах е известен като метод, който е едновременно по-предпочитан и удължава живота на граха повече.
„Как да направя шокиращия процес?“ Нека просто отведем тези, които казват долу.
Стъпка 3: Шокирайте първо граха си във вряща вода, а след това ледена вода
След като извлечете добре пресния си грах и съберете граха в купа, извадете отделна тенджера и кипнете вода в нея. Докато водата заври, сложете голяма купа точно до печката и я напълнете със студена вода и лед. Когато водата в тенджерата заври, прехвърлете граха в нея и оставете граха да престои във врящата вода само 2 минути. След 1,5-2 минути незабавно извадете граха, като изцедите излишната вода от вряща вода и ги поставете във водата, пълна с лед, която държите до тигана. След като накиснете граха си в тази вода за 2 минути, изцедете излишната вода и сложете граха върху чиста суха кърпа или хартиени кърпи.
Точно както в пресната си форма, шокираният грах ще има жив зелен цвят, благодарение на този процес, те никога няма да загубят хранителната си стойност и цветът им никога няма да избледнее.
Само внимавайте, не трябва да държите граха във вряща вода или в ледена вода повече от 2 минути. Ако остане прекалено в гореща вода, цветът ще се превърне в зелен цвят каки и зърната грах ще се свият, тъй като те ще започнат да се готвят внезапно. Това няма да е подходящо за съхранение във фризера.
Стъпка 4: Уверете се, че грахът за охлаждане е напълно сух
Уверете се, че всеки от граха, който сте шокирали и цветът остава толкова свеж, колкото и суров, е сух. Дори един грах, който остава мокър, може да съкрати времето за съхранение или да накара граха, който държите във фризера, да слепне твърде много.
Стъпка 5: Разделете граха в торбички на хладилника и го съхранявайте във фризера за около 1 година и го консумирайте безопасно
След като сте сигурни, че грахът ви е сух, извадете здравите си торбички за хладилник или торбички с цип. Разделете граха на порции толкова, колкото ги използвате в едно хранене. Поставете всяка отделена порция в отделна чанта за хладилник или чанта с цип. След като се уверите, че в торбата няма въздух, затворете плътно устата, отново плътно, без да попада въздух. Ако имате устройство в дома си, което можете да почиствате с прахосмукачка, прахосмученето на грах, чакащ в чантата на хладилника на този етап, ще удължи живота им.
За тези, които казват, че нямат вакуумна машина, но въпреки това искат да я вакуумират, нека дадем практическа информация, както следва: Можете да оставите място в устата на торбата, в която сте сложили грах, достатъчно, за да влезете в сламка, и можете да премахнете въздуха, останал в торбата, още по-красиво с помощта на тази сламка и почти можете да създадете ефект като вакуум.
Поставете етикет с датата на опаковане върху граха, който опаковате, херметически и го поставете в раздела, който сте запазили за тях във фризера. Можете да използвате граха си, който замразявате безопасно, до 1 година от датата, на която сте го поставили. Ако обаче получите нещастни събития като повреда на вашия фризер или дългосрочно прекъсване на електрозахранването в рамките на тази 1 година, разбира се този период ще бъде съкратен, нека не го казваме.
Здраве на ръцете ви вече! 
