Натуралните оцети, които правите у дома, имат различен вкус от тези, които купувате отвън, нали? Ето защо днес ще ви запознаем с едно природно чудо на домашния оцет: Майка на оцета!
Тези, които са чували за името му, но никога не са го срещали, онези, които се чудят как да направят и държат оцетната му майка у дома, трябва да се съберат заедно ...
Казваме стъпка по стъпка майката на оцета.
Каква е майката на оцета?
Оцет майка всъщност е името, дадено на маята, необходима за приготвяне на домашни оцети. С други думи, това е гелообразен слой, сам по себе си, образуван по време на процеса на ферментация, когато се прави оцет.
Освен това можете лесно да направите следващите си оцети с оцетната майка, които след процеса на ферментация могат да бъдат оставени настрана и съхранявани. Майката на оцета, която има много тънка, плъзгаща се консистенция, когато е направена за първи път, приема формата на контейнера, в който се съхранява с течение на времето и консистенцията му става по-плътна.
И накрая, нека добавим, че цветът на оцетната майка се променя в цвета на използваните плодове.
Как да направите майка на оцет?
Три прости съставки са достатъчни, за да стане майката на оцета: Питейна вода, естествени плодове с високо съдържание на захар и бобови растения като нахут.
Въпросът, на който трябва да обърнете внимание тук, е да изберете плод със захар и да се уверите, че тези плодове не са изгнили; Защото гнилите плодове ще попречат на процеса на ферментация. Ако плодовете са обелени, внимавайте да ги обелите.
Нека да стигнем до начина, по който се прави майката на оцета ...
Как да съхранявате майката на оцета?
Казваме, че не изхвърляйте майката на оцета, която изпълнява задачата си, като ферментира нашия домашен оцет. Тъй като можете да го използвате директно при следващото производство на оцет и да го оставите да ферментира оцета ви по-бързо.
Е, как да скриете тази оцетна майка?
Прехвърлете майката на оцета в друг стъклен буркан и го залейте с оцет. Затворете буркана херметично и съхранявайте на тъмно и хладно място.
Това е толкова просто.
Говорейки за това, може би ще искате да разгледате нашата статия, която включва трикове с домашен оцет и различни рецепти с оцет: Готини съвети и рецепти за оцет за всеки да си направи оцета у дома
