Когато приготвяме месни ястия, всички ние очакваме да приготвим месо като локум. Има няколко начина да приготвите месото, което се разпада, когато докоснете вилицата. Един от тях е варенето на месото. Като сварите месото си, можете както да приготвите бульон, така и да съхранявате варените меса за много дълго време. Следователно варенето на месо е един от най-популярните и използвани методи.
Когато обаче месото се свари с течение на времето, например когато се свари, то става твърдо и се разтяга като гума. Докато искаме да омекотим месото, можем да го направим по-трудно. Когато варите месото, има няколко трика, за да сте сигурни, че е точно. Нека научим тези трикове заедно. Нека приготвим перфектно приготвени меса. Здраве на ръцете ви вече.
Как се вари месото? Какви са триковете?
На първо място, нека започнем с обяснението, че времето на кипене на месо без кости или на кубчета се различава помежду си. В зависимост от това къде се нарязва месото или в зависимост от тяхната свежест, времето за готвене може да варира. Средното време на кипене варира между 30 минути и 1,5 часа в зависимост от теглото и вида на месото.
Ако имате малко месо без кости или месо на кубчета, това време ще бъде около 30 минути. Ако кипнете повече, месото ви може да стане твърдо. Когато месото ви е със стайна температура (не замразено или замразено), прехвърлете го в тиган. Добавете вода върху него.
Поставете го на котлона и започнете да готвите на слаб огън. Ако сте обезкостено или голямо месо, добавете водата и го варете 1 - 1,5 часа, като го проверявате от време на време, след като го вземете на котлона.
Докато готвите, отстранете образуваните върху него остатъци с лъжица. Особено при готвене на месо с кости, върху него ще се образуват много повече остатъци. Ако искате да приготвите месото си със зеленчуци, хвърлете обезкостеното месо в зеленчуците 20 минути след като започнете да готвите. Не добавяйте сол, докато варите месото си. Солта кара месото ви да се втвърди. Добавете сол, преди да сервирате месото си.
В процеса на варене на месо можете да получите подкрепа и от съставки като чесън, дафинов лист, черен пипер, кимион, мащерка, за да направите месото си по-вкусно. След като месото ви е приготвено, можете да го накъсате и да го прехвърлите в хладилници и да ги съхранявате във фризера. Можете да замразите соковете, които получавате, във фризерни контейнери и да ги използвате по-късно в храната си като бульон. Здраве на ръцете ви вече!
