Пътувахме цялото лято, забавлявахме се, време е да се приготвим за зимата. Тъй като студът хапе на Запад и първият сняг за годината пада върху Ерзурум на Изток, есента вече е „Аз съм тук!“ казах.
В миналото всеки зеленчук и плод е бил достъпен само през сезона си, а през други сезони никога не е съществувал на тезгяха. Така ли е сега? Благодарение на хормоните и добавките, доматите и краставиците пълнят пейките дори през тъмната зима. Обсъжда се колко здравословни са хранителните продукти, които виждаме на рафтовете извън сезона. Така че нека да приготвим нашите зеленчуци и плодове с ръце, да подложим нашите кисели краставички, да приготвим нашите сосове. Нека се уморим малко да консумираме вкусни домати, домашно приготвени соленки, ароматизирани от майката тархани през зимните месеци. Нека този път представим най-сладките спомени от нашето детство на собствените ни деца.
Как?
Например, нека ги оставим да надраскат разпространението на тархана, нека държим собствените си кисели краставички, нарязваме юфка, нека първо да вкусят сладкото. Нека да дадем на днешните деца спомени от детството, които никога няма да забравят. Нека съхраним лятното слънце в нашите дълбоки фризери и да го използваме обилно през зимата.
Кажи какво? Хайде тогава!
Започваме зимната подготовка.
Приятел на храна и фризер: Доматен сос
Ние копнеем за още един зеленчук и плод всеки сезон, но нищо не се пропуска повече от вкусните градински домати в чинията за закуска и доматения сос, поръсен върху пърженото. Ето защо с нетърпение очакваме лятото, като нетърпеливо откъсваме първия домат, препечен от слънцето. Защото обичаме този червен цвят както за закуска, така и за храна. За да не се откажем от това зачервяване, ще приготвим доматен сос за зимни ястия. Готов ли си?
Материали
- 5 кг по-малко сочни, месести домати (за предпочитане домат Чанаккале)
- 1 супена лъжица сол
- По желание 1 чаена чаша зехтин
- 5 стъклени буркана
Изготвяне на
Прекарайте доматите през рондото или ги обелете, нарежете ги на кубчета и ги сложете в тенджерата Добавете солта и варете доматите 1,5-2 часа на умерен огън. Когато изключите котлона, добавете зехтина и разбъркайте и веднага напълнете соса в стъклени буркани. Обърнете бурканите с главата надолу и застанете с главата надолу, докато изстинат. След като изстине, го пазете от слънцето. Ако искате да приготвите сос менемен, можете също да добавите пипер към сместа.
Също така: Рецепта за доматен сос
Първото условие за готвене: Доматена паста
Точно както има нужда от основа за изграждане, несъмнено е необходима доматена паста за готвене. Да, можете да направите много ястия с обикновена луково-доматена паста. Но когато сте мързеливи, доматеното пюре е просто и вкусно дори само за да го намажете с хляб и да го изядете. За да не оставим хляба да чака твърде дълго през зимата, навийте го и правим доматено пюре.
Материали
- 10 кг домати (за предпочитане малки и месести)
- Каменна сол
Зехтин
- 2 стъклени буркана
Изготвяне на
Поставете доматите в тенджерата, след като ги прекарате през рондото. Гответе в тенджерата, докато поеме водата. Докато готвите, от време на време го разбърквайте с дървена лъжица и когато достигне консистенцията на гъста паста, махнете от котлона. След това добавете 3 супени лъжици каменна сол и отново разбъркайте добре. След тази точка, ако имате място, можете да го поставите на тавата и да изсушите пастата си на слънце или в нискотемпературната фурна или печка. След като доматената паста се охлади, напълнете я в стъклени буркани и когато бурканът се напълни, добавете толкова зехтин, че да го покрие и затворете плътно капака. В крайна сметка ще имате приблизително 2 кг доматено пюре.
Също така: Рецепта за доматено пюре
За да ядете löp от саксия: Мариновани лозови листа
Що се отнася до опаковането, течащата вода спира Когато обвивките като молив, които майката прегръща с внимание, се срещнат с вкусно кисело мляко, на чинията в света се случват красиви неща. Трябва да има. Знаете ли, понякога, преди опаковката да се срещне с кисело мляко, питката се хвърля в устата. Мариноването се прави само за да се отвори купата със сладолед и да се видят тези обвивки.
Материали
- 2 кг лозови листа
- 500 гр. каменна сол
- Топла вода
Изготвяне на
Измийте добре листата и ги разделете на снопове на групи от 15 или 20. Поставете китките от листа в буркани, като поръсите между тях каменна сол и натиснете здраво с ръка. След като напълните бурканите, изсипете сместа от солена вода, която сте приготвили с каменна сол, в буркана, без да оставяте празнини. Поставете чантата на хладилника отгоре и затворете плътно капака на буркана. Повдигнете го на хладно място без слънце и го проверявайте от време на време и добавяйте солена вода, ако изтече.
Още: Рецепта от кисели лозови листа
За да се покажете с храната си: Мариновани чушки
Ако кажем, без никакви изследвания, че пиперът е зеленчукът, който използваме най-много след доматите в кухнята, няма да кажем нищо лошо. Защото дори Barış Manço включва домати, чушки и патладжан в своята песен. Ние обичаме пипера, който използваме за закуска, сандвичи и ястия толкова много, че не го отнемаме толкова много, че искахме да поставим киселите краставички.
Материали
- 500 гр дълъг пипер
5-6 скилидки чесън
Половин чаша гроздов оцет
- 2 супени лъжици каменна сол
- 1 супена лъжица нахут
- Че
- няколко клонки магданоз
Изготвяне на
Измийте чушките, отрежете стъблата и пробийте средата. Поставете първо нахута в буркана, след това чушките, така че да не остане място, като поставите чесън между тях и го притиснете добре. В друга купа смесете гореща вода и сол и изсипете сместа в буркана, докато е гореща. След това добавете магданоза, затворете капака и го оставете на хладно място без слънчева светлина за 7-10 дни.
Също така: Рецепта от маринован пипер
Много хора обичат: Мариновано цвекло
Тъй като тези, които обичат да туршиират туршии, ние не спираме, този път започваме да туршим цвекло. Ползите от цвеклото, което е богато на витамини и минерали, от грижа за кожата до сърдечни заболявания, са безброй. Само предимствата ли са? Искахме да мариноваме цвеклото, което също е вкусно. Започваме.
Материали
- 1,5 кг цвекло
- 2 средни червени лука
- 3/4 чаша гроздов оцет
- 2 супени лъжици каменна сол
- 4 скилидки чесън
- 1 супена лъжица семена от кориандър
- 1 чаена лъжичка черен пипер
Изготвяне на
Измийте цвеклото, обелете го и го нарежете на тънки кръгчета. Нарежете червения лук във форма на половин луна. Екстрахирайте чесъна. Добавете достатъчно питейна вода, за да покриете цвеклото, което приемате в дълбока тенджера (това ще е водата, която ще използвате за приготвяне на кисели краставички). Задушете 5-10 минути първо на силен, а след това на слаб огън.
Вземете отделно цвеклото, което не е прясно и варено за кратко. Добавете каменна сол и гроздов оцет към половината вряща вода и разбъркайте. Поставете вареното цвекло в стъклен буркан. Между тях поръсете чесъна и червения лук. Добавете семена от кориандър и зърна черен пипер.
Добавете сместа от саламурата, която сте приготвили, за да покриете буркана и плътно затворете капака. Обърнете го за 2-3 часа и изчакайте. Оставете киселото цвекло, смесено равномерно, да изпъква на слънце поне една седмица.
Също така: Рецепта от кисело цвекло
И сух ориз: Маринована краставица
Една от най-добрите мариновани краставици е маринованата Çubuk, а другата е домашна туршия. Достатъчно известно е да се организира фестивал всяка година от името на мариновани пръчки. Домашните туршии са твърде ценни за ядене. Нашата тема днес е ръчният труд. Тогава започваме, ако сте готови, да, мариноваме.
Материали
- 1 кг мариновани (корнишони) краставици
- 1 чаена чаша гроздов оцет
- 3 супени лъжици каменна сол
Шепа нахут
- 1 л. пия вода
4-5 скилидки чесън
- Половин лимон
Изготвяне на
Измийте старателно краставиците и набодете 2-3 от тях. Сложете първо нахута, а след това 2-3 резенчета лимон в буркана. Подредете краставиците в буркан, като между тях добавите чесън. В отделен съд смесете вода, каменна сол и оцет и залейте краставиците. Ако желаете, добавете копър и плътно затворете буркана. Оставете го за 10 дни на хладно място без слънчева светлина.
Също така: Рецепта с ароматизирана маринована краставица
След реколтата: конфитюр от грозде
Обяснихме всичко за гроздобера в нашата реколта статия. Сега е време да направим сладко от гроздето, което сме събрали през реколтата. Гроздето е много плодородно, както много други плодове и зеленчуци. Той влиза в нашата кухня по много начини, когато казвате, че е вино, оцет или сушен. Всички те са вкусни. Разбира се, че правим останалите, но днешната звезда е сладко от грозде. Да започнем енергични без слънце зимни утрини.
Материали
- 750 гр. Грозде
- 750 гр гранулирана захар
- 1/2 чаша вода
- 1 супена лъжица прясно изцеден лимонов сок
- 1 пръчка канела
Изготвяне на
Измийте гроздето, отцедете, отстранете дръжките. Вземете пълнозърнестите зърна и пудрата захар в дълбока тенджера. Оставете го в тенджерата със затворен капак, за да пусне собствения си сок. Тъй като количеството вода, останало от плодовете, няма да е достатъчно, добавете малко количество питейна вода и го оставете да се готви на слаб огън. Вземете пяните на повърхността на тигана с помощта на гевгир. Добавете пръчка канела към сместа от сладко, която сте варили 30 минути на слаб огън и варете още около 10 минути. Охладете конфитюра, който пускате, върху чиста чиния и проверете неговата консистенция. Вземете пръчката канела и я оставете настрана. Добавете прясно изцеден лимонов сок към сгъстяващата се смес от конфитюр и я разбъркайте бавно, след което я свалете от огъня и я изсипете в буркана. След като завъртите буркана плътно затворен и го охладите при стайна температура, дръжте го в топло и светлоустойчива среда.
Също така: Рецепта от гроздово сладко
Bozcaada мирише: Пикантно сладко от домати
Подобно на сладколюбивия Ейлюл, който се влюбва в сладкото от домати, което той вкуси за първи път в афера Bi 'Little September, сладкото от домати кара тези, които не знаят, да се обичат. Природата продължава да ни изненадва всеки ден с многобройните си изненади. "Сладко от домати ли е?" Преди да кажете това, купете домати, един от най-вкусните дарове на природата, и започнете да ги варите. Няма да съжаляваш.
Материали
- 500 гр. Чери домати
- 500 гр. Гранулирана захар
- 1,5 чаши вода
- 2 средни лимона
1 парче (0,5 грама) мастика от дъвка
- 1 пръчка канела
- 5 скилидки
- 100 гр. Несолени бадеми
Изготвяне на
Прехвърлете водата и гранулираната захар в дълбока тенджера. Добавете мастика и разбъркайте с бъркалка, за да се разтвори захарта. След добавяне на канелените пръчици и карамфил, сварете шербета на умерен огън, докато достигне плътна консистенция.
Отстранете черупките от несолени бадеми, които накиснете в гореща вода. Измийте цели чери домати в много вода. Прехвърлете доматите и обелените несолени бадеми в сместа от шербета. Варете сладкото на слаб огън за около 30 минути, докато доматите се спукат и омекнат.
Внимавайте да не смесвате конфитюра твърде много и вземете белите пени, които се издигат на повърхността, и ги съберете на отделен ръб, за да направите цвета по-ясен. Настържете кората на лимоните, без да отстранявате белите части, разрежете наполовина и изцедете сока.
След като добавите настърганите лимонови кори и сок към гъстото сладко, гответе още 5 минути и изключете котлона. След като охладите пикантното сладко от домати, го изсипете в буркани, затворете плътно устата и го съхранявайте в хладилника или на място, което е извън слънцето при стайна температура.
Също така: Рецепта за пикантно доматено сладко
Iiisyaaan до зимата: конфитюр от смокини
Смокинята, която през лятото украсява щандовете с хранителни стоки, започва да изчезва от сцената, сякаш търси изобилието си през септември. На път за вкъщи през лятото смокините, които пъхнахме в хартиени торбички при зеленчукопроизводителя по пътя си, започват да ни прощават с пастелните цветове на есента. Подобно на Халил Сезай, ние хващаме смокините и правим сладкото, преди да се разбунтуваме срещу студа. Защото обичаме да започваме деня както със здравословни, така и с вкусни смокини през зимните месеци.
Материали
- 1 кг зелени смокини
- 1 кг гранулирана захар
- 1 лимонов сок
- 1 пръчка канела
- 5 скилидки
- 2 чаши вода
Изготвяне на
Сварете смокините, които сте измили и обелили, докато омекнат малко. Отцедете сварените смокини и ги изцедете една по една, извлечете горчивия сок и ги поставете в тенджера. Поставете карамфила и пръчките канела между смокините.
Добавете пудрата захар и оставете смокините да престоят 4 часа в запечатан тиган на стайна температура, за да пуснат сока. След като добавите 2 чаши вода малко по малко към смокините, които чакат с гранулирана захар и пуснат водата си, го пригответе на слаб огън, без да смесвате много, за да не се разпръснат смокините. Варете около 45 минути, като от време на време проверявате консистенцията на врящото сладко. Добавете лимоновия сок, продължете процеса на готвене за още 10 минути, след което свалете сладкото от котлона. Напълнете сладкото от смокини, което сте държали на стайна температура в буркани, и го запазете, като затворите капаците, след като се охлади напълно.
Също:
Здравен магазин: Сладко от червени боровинки
Червената боровинка е най-сладкият подарък от прохладната и горчива есен след чуруликащото лято. Това е репелент срещу болести с много витамини и минерали и витамин С през този сезон, когато започва болестният сезон. Освен това го обичаме както за закуска, така и за десерти. Този път правим сладкото от този сладък плод, който е красив във всяко отношение, от сиропа му до сладкото, от мармалада до плодовете.
Материали
- 1 кг боровинки
- 750 гр гранулирана захар
Половин чаша вода
- 1 чаена лъжичка прясно изцеден лимонов сок
Изготвяне на
Измийте и отцедете червените боровинки, които сте извадили, стъблата, в много вода, след което прехвърлете в дълбока тенджера. Смесете го с пудра захар и го съхранявайте в затворен съд (по-добре е боровинките да се държат на захар цяла нощ).
Оставете червените боровинки да чакат в захар да заврят, като добавите малко количество вода. Когато заври и започне да се превръща в око, го гответе на слаб огън в продължение на 45-50 минути, като го проверявате от време на време. Вземете пяните на повърхността на тигана с помощта на лъжица или гевгир.
В края на процеса на готвене добавете прясно изцедения лимонов сок към сладкото и го вземете от котлона. Напълнете го в буркана и затворете плътно капака. Обърнете го и го оставете да се охлади.
Съхранявайте сладко от червени боровинки, което се охлажда при стайна температура в затворено място, далеч от топлина и светлина.
Също така: Рецепта за сладко от червени боровинки
За да се похвалите за гостите: сос песто
Обичаме босилека както в саксии, така и в кухнята, но току-що започнахме да използваме формата на сос песто. Приготвянето на песто, което се превръща в вкусен вкус, особено в месото и тестените изделия, у дома ще ви накара да опитате повече от вашия сос. Защото ще можете да регулирате съотношението на мазнините според себе си и да сте сигурни в естествеността им в соса, който правите сами. Тогава хайде.
Материали
- 2 връзки босилек
- 1,5 чаши зехтин
- 200 гр пармезан
- 50 г кедрови ядки
- 4 скилидки чесън
- сол
Изготвяне на
Измийте и подсушете босилека. Печете кедровите ядки в тиган, докато не смени цвета си. Нарежете чесъна на ситно. Смелете старателно босилека, солта, зехтина, фъстъците, чесъна и пармезана в рондото. Продължете, докато сместа стане паста. След това сложете сместа в стъклен буркан. Консумирайте в рамките на 1 седмица в хладилник и 1-2 месеца във фризер в зависимост от условията на съхранение.
Също така: Рецепта за сос песто
От Балканите идва не само студеното време: Лютеница
Лютеница е чудесен избор да изненадате приятеля си български имигрант или да създадете балканска атмосфера на вашата маса. Не е трудно да приготвите лютеници у дома, което е вкусен акомпанимент не само за закуска, но и за ястия като месо и тестени изделия. Нека започнем тогава.
Материали:
- 5 големи домата
- 4 чушки capia
- 2 средни патладжана
- 3 скилидки чесън
- Половин чаена чаша зехтин
- 2 чаени лъжички захар
- 1 чаена лъжичка сол
Половин чаена лъжичка черен пипер
- малък буркан
Изготвяне на
Печете чушките и патладжаните добре. Вземете го в купа, за да могат лесно да се отделят от черупките си и да държат капака плътно затворен. Отлепете кожата на лютите си чушки и патладжани. Отстранете основните части и преминете през рондото. Без да белите измитите домати, нарежете ги на четири парчета и ги прекарайте през рондото, докато се намачкат на пюре. Ако нямате руни, настържете доматите си. Обелете чесъна си и го разбийте във въздуха, докато се счука или го накълцайте много мъничко с нож.
Вземете малко количество зехтин и чесън в голяма тенджера. Леко жълт чесън. Добавете доматите в него. След като се приготви за известно време, добавете патладжана и чушките. Оставете го да се готви бавно на слаб огън. Междувременно бавно добавете зехтина. След като започне да кипи, добавете подправките и солта. Оставете доматите да поемат сока, като ги приготвите на много бавен огън. Когато получи добра консистенция, изключете котлона и добавете захарта. Когато консистенцията се утаи и охлади, вземете я в буркана.
Също така: рецепта за лютеница
Върви добре в ледено време: Tarhana
Tarhana е „незабавната супа“ на турската кухня. Смесете го с вода, гответе, готово е! Това е много просто, много питателно, много вкусно. Представете си, че се прибирате, ръцете ви са студени, чувствате се студени. Майка ти ви посреща с вкусна супа от тархана на дим. Ако намерите пари по пътя, ще бъдете толкова щастливи. В интерес на истината е необходимо да направите подготовка, за да бъдете толкова щастливи през зимата. Ето защо правим домашна тархана.
Материали
- 2 кг домати
- 2 кг лук
- 2 кг червен пипер с месо
- 1 кг варен нахут
- 1 връзка магданоз
- 1 връзка прясна мента
- 1 кг цедено кисело мляко
- 4 супени лъжици каменна сол
- 4 кг брашно
- 1 десертна плесен суха мая
Изготвяне на
Доматите, от които се вземат краищата, се нарязват на едро. Нарежете месестите червени чушки от средата и отстранете семената на големи парчета. Разделете обеления лук на четири равни части. Екстрахирайте листата от магданоз и мента, измийте ги в много вода и ги подсушете. Поставете сварения нахут, лук, червен пипер и домат в тенджера. Тъй като зеленчуците ще освободят соковете си, добавете малко количество вода и оставете да се готви на слаб огън.
В края на процеса на готвене извадете намачканата смес от котлона. Оставете да престои на стайна температура, за да се затопли. Добавете ситно нарязани зеленчуци и оставете ароматите да преминат в сместа. Филтрирайте сместа през цедка с фини дупки, за да отстраните излишната вода. Получената пюре смес прекарайте през кухненския робот. Добавете гръцкото кисело мляко и каменната сол и разбъркайте. Ако ще използвате суха мая, за да улесните киселото, добавете я на този етап.
Добавете брашно пресято малко по малко и месете, докато получите тесто за сладкиши. Покрийте тестото, което сте взели в доста голям стъклен или стоманен тиган (трябва да вземете предвид подуването на тестото) с памучна кърпа.
Вентилирайте тестото, като го държите 3-4 дни на стайна температура на място без слънце и го месите 2-3 пъти на ден.
Поставете чиста памучна кърпа на слънчево място или поставете маслена хартия в големи тави. Отворете парчетата тесто с ръце и ги поставете върху лист хартия или плат. Оставете ги да изсъхнат, като ги обърнете навътре през деня. Натрошете изсъхналата тархана с ръце и я сложете в кухненския робот. Смелете го, докато се превърне в прах. Филтрирайте останалото тесто от тархана на големи парчета и повторете същия процес. Продължете да сушите на сянка, като поставите прахообразната тархана върху големи тави и я разбърквате между тях. Вземете прахообразната тархана, която сте проветрили, в чисти стъклени буркани и плътно затворете капаците и я дръжте на хладно и влажно място.
Също така: рецепта Tarhana
Домашни тестени изделия, които познавате: Юфка
Подобно на тархана, вермицелът почти няма подготовка и може да се види на чиния за 10 минути. Да приемем, че сте много гладни, отнема ли повече време, за да поръчате храна и да изчакате, или да сварите юфката във вода? Ето защо спасителят на „спешни случаи“ е вид местна паста от нашата кулинарна култура. Сирене и орех биха били много хубави. Правете го у дома.
Материали
- 900 гр брашно
- 9 яйца
- 90 гр. Екстра върджин зехтин
- 3 чаени лъжички сол
Изготвяне на
Пресейте брашното върху плота и направете кръгла дупка в центъра. Разбийте яйцата в отвора, който сте отворили. Започнете да смесвате яйцето и брашното, като нарисувате кръговете отвътре навън с помощта на вилица. Веднага след като яйцето и брашното се смесят заедно, добавете зехтина и солта и започнете да месите бавно.
Замесете тестото старателно, докато стане хомогенно. В кръгла кърпа се покрива с влажна чиста кърпа и се опира на плота. След като го починете половин час, разточете тестото с помощта на точилка. След като имате достатъчно размер и дебелина, нарежете го на ивици. Брашно леко, докато отваряте и режете тестото, така че да не залепва едно за друго.
Поставете лентите с еднакъв размер една върху друга и ги отрежете с желаната от вас дебелина. Поставете макароните, които сте нарязали, върху тава, където сте набрашнели, поръсете ги леко с брашно и оставете да изсъхнат. След няколко часа юфката ви е готова.
Още: Рецепта за нарязана юфка
По-лесно, отколкото казват: Пълненото изсъхва
Сушенето на патладжани и чушки на балкона са сред екстрите на спомените ни от детството. Сега си спомняме тези благословии с уважение, че не можахме да разберем какво са правили, докато все още сме били умове, и че ще разгледаме усилията на майката с ръце за няколко секунди. Не е достатъчно да го споменем, сега го окачваме на собствения си балкон. Побързайте, преди да пропуснете последните слънчеви лъчи.
Материали
Патладжан и звънец колкото искате
- игла
- Въже
Изготвяне на
Изберете добре оформени, средни или големи (не малки) патладжани и отново добре оформени чушки. След измиване с много вода, изиграйте ги старателно и отстранете семената. Ако искате, накиснете патладжаните във вода за 1 час. Този метод ще помогне на вашите патладжани да се отърват от горчивината си.
След това нанижете чушките и патладжаните на отделни нишки. Внимавайте да не стискате прекалено много, докато нанизвате. По този начин го подсушете, като го закачите на слънчево място. След като зеленчуците са добре изсушени, можете да ги съхранявате в торбички от плат. Внимавайте обаче да държите сухите си зеленчуци далеч от влажна среда.
За да бъде свеж като името му: Зелен боб във фризера
Онези, които бяха в близост до полето или градината в детството си, наблюдаваха с удивление как пресен боб растеше момент за момент на клона. В днешно време много малко неща придават сладката миризма на растящия боб, който расте и расте всеки ден и вкуса да го вземете от клона си и да го изядете хрупкав. Сега единственото ни утешение е да приемем зърната, че можем да уловим този аромат на чинията си, да потопим хляб във водата му, да разбием лука до него. За да направите това през целия сезон, не само през лятото, трябва само да отделите място във фризера.
Материали
Зелен боб, колкото искате
Изготвяне на
Измийте боба в много вода. Отстранете дръжките и ги счупете наполовина. След това пригответе достатъчно вряща вода, която да се издигне над зърната в голяма тенджера и ледена вода в друга купа. Например за 3 кг боб ще са достатъчни 5 кг вряща и ледена вода.
Хвърлете първо боб във вряща вода. След като заври за 3-4 минути, прехвърлете зърната в ледена вода, без да чакате. Изчакайте, докато зърната се охладят, след това ги сложете в затворени или хладилни торби на порции и ги поставете във фризера. Ако искате, можете да поставите 1 или 2 кубчета сурови домати в торбите.
За да се почувствате като сезонът е написал: Сушен домат
Ако мислите само за закуска и храна, когато казвате домат, имаме приятно предложение за вас; сушен домат. Сушените домати имат вкусно допълнение към макаронени изделия и салати. Те правят страхотно трио, особено с орехи и сирене. Те незабавно сменят вида на храната. Той е едновременно траен и хранителен. Тъй като доматите обаче трудно се сушат, тези, които все още могат да се възползват от слънчевата светлина, могат да изсушат доматите си. Ако не, изсушаваме всичко заедно през следващата година.
Материали
- Колкото месести, по-малко сочни домати желаете
- малко каменна сол
Изготвяне на
Измийте добре доматите. Разделете го на две или четири според техния размер. Поставете кърпа под мястото, за да изсъхне. Ако желаете, поставете кърпа отдолу, решетка отгоре и след това разстелете доматите върху нея. Внимавайте да подредите черупките на дъното. Поръсете малко каменна сол върху тях. След 7 до 10 дни, когато вашите домати са напълно сухи, ги съхранявайте в зехтин или във вакуумни торбички.
Да, сега сме готови за зимата. Нищо не може да ни засегне. Ако сме болни, имаме вкусна супа, менемен за закуска, различни пълнени храни за гостите и пресен боб, който да приготвите, когато пропуснете лятото.
Също:
Добър апетит!
