Важна забележка: Когато приготвяте млечни продукти като кисело мляко, сирене и масло, които искате да приготвите у дома, се погрижете да набавяте сурово мляко от места, за които сте сигурни, че са безопасни, здравословни, свежи и чисти. Ако нямате достъп до такова мляко или не сте сигурни за свежестта и безопасността на такова мляко, можете да използвате прясно ежедневно мляко или пастьоризирано мляко, когато приготвяте тези продукти.
Той е най-подходящ за ориз, mantı, незаменимата роля на мазнини, хайдарин и cacik, незаменима закуска за диети ... Това е една от най-консумираните храни през деня. Месите много в живота ни и в нашата кухня. Той е този, който подпомага редовното функциониране на нашите черва и прави кожата ни красива ... Вкусът на домашното кисело мляко е много различен. Най-големият проблем обаче за тези, които искат да приготвят кисело мляко у дома, е следният: „Откъде ще взема квасена мая?“ Или „Мога ли да си направя кисело мляко у дома?“
Ако имате голям късмет, имате възможност да закупите мая от познат или съсед, който има добро кисело мляко. Напоследък на пазарите се продават готови дрожди. Ако обаче предпочитате да си приготвите сами мая у дома, чуйте ни.
Как да си направим квасена мая?
Както споменахме по-горе, имате нужда от кисело мляко, за да получите страхотно кисело мляко. Приготвянето на натурални кисели дрожди за кисели млека да бъдат ферментирали с пълна консистенция не е толкова трудно, колкото си мислите. Има няколко различни начина за това. Първият метод е един от най-класическите. Купете си натурално кисело мляко, на което имате доверие, и заквасете млякото си с лъжица кисело мляко от това кисело мляко. Уверете се, че млякото е топло. Не трябва да е нито твърде горещо, нито твърде студено. Ако не е достатъчно да изгорите пръста си, когато потопите малкия си пръст, прехвърлете това кисело мляко в млякото с помощта на дървена лъжица и разбъркайте. Оставете обвивката да ферментира в приятна, топла среда. Когато го ферментирате, ще имате своя мая с кисело мляко. Можете да ферментирате толкова кисело мляко, колкото искате от тази кисела кисела мая.
Original text
Друг метод за приготвяне на квасена мая от нулата у дома е използването на нахут. Приготвяйки мая от нахут сами у дома, можете да получите най-естествените и вкусни кисели млека, които някога сте яли от най-естествените дрожди, които някога сте правили. Както подсказва името, имате нужда от нахут, за да приготвите тази мая. Нека да обясним как се прави мая от нахут: Запознайте се с нашата най-чудотворна традиция: Мая от нахут
След като приготвите маята от нахут, както е описано в нашето съдържание, прецедете нахута и оставете чистата мая от нахут в ръцете си. С тази мая от нахут можете да ферментирате млякото си и да направите своя мая и кисело мляко от самото начало. Маята от нахут обаче е малко по-трудна за прикрепване от другите дрожди. Така че сме сигурни, че ще имате успешен резултат след няколко опита, дори ако това не е първият ви опит.
Как да съхраняваме мая с кисело мляко?
Вашата мая може да се полива твърде много и да се развали много бързо. Искате обаче маята, която приготвяте, да продължи много дълго. Затова дръжте маята си в херметически затворен съд. Нито оставяйте тази мая на стайна температура, нито във фризера. Дръжте го плътно затворен и го оставете да престои в хладилника до следващата употреба. Животът на дрождите не е много дълъг. Следователно можете да запазите няколко супени лъжици кисело мляко, което излиза, когато ферментирате кисело мляко, и да осигурите непрекъснатост на киселата кисела мая.
За тези, които искат да направят идеалното кисело мляко у дома, нека го поддържаме в пълна последователност и да продължи дълго време: Ръководство за приготвяне на кисело мляко у дома
Нека нейното изцеление и вкус да са в изобилие! Добър апетит.
