Всъщност има толкова много растения, които са успели да ни изненадат всеки път с променящите се имена от регион на регион, с безкрайните им предимства и намирането на своето място в много здравословни рецепти, които се противопоставят на годините! Днес казваме да опознаем един от тях, шалот .
Нека заедно открием кой е най-известният и използван шалот в Средиземноморския регион, какви са ползите от супата трикик, как можем да я консумираме и дали има някаква вреда или странични ефекти.
Когато го видите, най-вероятно ще кажете „Видях това, но не знаех името му“, а когато го опознаете отблизо и научите за ползите от него, можете да кажете „Трябва да опитам супата за боклук. 
Хайде тогава е време да опознаете всички аспекти на шалота!
Какво е шалот?
Известно е още като диво цвекло, отровно цвекло, гавур цвекло, змийска възглавница и змийско цвекло, което също е известно с имена като трихоми или трихоми в различни региони. Въпреки че се оприличава на различни зелени зеленчуци като спанак по отношение на формата, той се различава от всички тези растения с характеристиките, които носи.
Расте спонтанно в райони, където средиземноморският климат е доминиращ, така че често се консумира в региони като Адана и Османие. Известно е, че най-известното място е Кахраманмараш, област Андирин. До такава степен, че в тези региони шалотът е известен и като "Andirin Doctor" сред хората. Твърди се, че е ястие, произхождащо от планината Гавур.
Преди да преминете към предимствата на шалота, чиято супа често се прави през зимата, заслужава да се спомене: Никога не се препоръчва да се яде шалот суров, защото е много отровно растение. Дори се препоръчва супата да се приготвя в съответствие с рецептата, внимателно, от онези, които са го правили много пъти преди.
Така че защо да не се откажем от шалот срещу възможността да бъдем вредни и защо тази трева често се хоства на зимните маси? Когато научите за предимствата му, ще разберете защо
Какви са пристрастяващите ползи?
Сега, след като познаваме накратко билката тиршик, нека поговорим за ползите от шалот и супата тиршик, приготвена с тази билка :
Повишава съпротивлението на тялото, укрепва имунната система.Има естествен антипиретичен ефект, като по този начин поддържа тялото срещу зимни заболявания.Със своите мощни антиоксидантни свойства, шалотът почиства тялото от вредни вещества и предпазва тялото не само от зимни заболявания, но и срещу много видове рак.Той ускорява процеса на зарастване на рани в различни части на тялото.Той помага за балансиране на кръвното налягане и кръвната захар, а с тази функция има положителни ефекти върху здравословни проблеми като високо кръвно налягане и диабет.Подпомага здравословното функциониране на храносмилателната система, особено за тези, които имат проблеми с храносмилането.Той също така поддържа тялото срещу проблема с гастрита.Въпреки че има апетитни свойства, това е нискокалорична и питателна супа, която е полезна за тези, които имат проблеми със затлъстяването.Той позволява на бъбреците да продължат да работят здравословно и се казва, че предотвратява образуването на камъни и пясък в бъбреците.Той поддържа здравето на костите и мускулите и предотвратява проблеми като костна резорбция и мускулни болки.Той показва диуретични свойства, известно е, че инфекциите на пикочните пътища също ускоряват лечебния процес.Това е решение за запек чрез подпомагане здравето на червата.Смята се, че ако се пие 7 пъти в годината, болестта няма да се види отново тази година.Как се консумира?
Съвсем нормално е, че сте искали да го консумирате, когато сте виждали ползите от него, но не бива да го консумирате, без да ги знаете. Първото нещо, което трябва да знаете е, че никога не трябва да консумирате шалот суров. Най-вкусният, лечебен и традиционен начин за консумация на тази билка, която има токсични ефекти, когато се консумира сурова, е да се направи супа от нея. Тази супа обаче е много по-различна и предизвикателна от всички супи, които някога сте правили, и нека я отнесем на тези, които са любопитни към нейната рецепта:
Необходими съставки за тинктурна супа:
1 връзка лук шалот1 чаша напукана пшеница2 чаши кисело мляко1 купа нахутБрашно (поне 1/2 чаша)Гореща вода (за регулиране на консистенцията на супата)* По желание можете да добавите 1 купичка Maraş tarhana.
** Не трябва да пренебрегвате използването на ръкавици, за да предотвратите повреда на ръката си, докато почиствате и нарязвате царевица.
Как се прави супа?
Поставете ръкавиците на ръцете си и измийте добре шалота, подсушете ги, след това поставете върху чиста дъска за рязане и нарязайте на ситно.Извадете голяма тенджера, където ще готвите супата и добавете нахут, пшеница и Maraş tarhana, ако имате такава.Прехвърлете нарязаните на ситно шало билки върху тези съставки.Извадете голяма отделна купа или кана, изсипете 2 купички кисело мляко в нея и добавете вода, за да получите гъста мътеница.Поръсете този айран, който сте приготвили, върху шалота, който чака в саксията.След това добавете достатъчно гореща вода, за да запазите шалота напълно потопен. Накрая поръсете брашно в тенджерата, за да покрие сместа напълно. (Количеството брашно ще варира между половин чаша и 1 чаша.)След като сместа стане почти непропусклива, не смесвайте брашното и го карайте да се разтваря в сместа, така че брашненият слой да е отгоре и има за цел да ускори процеса на втасване и втасване и да го направи по-ефективен, имайте предвид.След това затворете капака на тенджерата и, също като маята с кисело мляко, покрийте добре саксията с кърпи и я оставете на топло място за 1 нощ, ако е възможно.На следващия ден отнесете тенджерата до котлона и започнете да готвите, като разбърквате, разбърквате, на умерен огън. (Не забравяйте, че ако отворите капака на тенджерата и видите, че слоят брашно е твърде дебел, можете да премахнете част от този слой от супата с лъжица)Смесете и варете супата за около 3-4 часа. Докато водата се изпарява, добавете гореща вода, за да регулирате нейната консистенция.Точно когато плитките омекват и супата ви достига вкусен кисел вкус. Добър апетит.Какви са вредите от шалота?
Не е достатъчно да споменем добрите страни, ползите и вкусната супа от тинктура. Всеки трябва да е наясно с възможните странични ефекти, токсични и вредни свойства на тази билка. Ето вредите от този лечебен шампоан:
Има токсични ефекти, които могат да причинят парене, сърбеж и образуване на мехури в ръцете по време на етапите на бране, измиване и нарязване. Поради тази причина трябва да избягвате директен контакт с шалот и да правите всички тези операции, докато носите ръкавици.Когато се консумира прясно / сурово, той показва същите ефекти в устата, така че никога не трябва да ядете шалот суров.По същия начин, когато се консумира директно, може да причини гадене и повръщане, диария, дори нарушения на сърдечния ритъм и смърт поради отравяне.Необходимо е да се вари дълго време и да се ферментира, както е описано в горната рецепта за супа, в противен случай може да покаже всички странични ефекти по-горе.Идеално е да го консумирате 7 пъти годишно, тъй като причинява проблем с диария в случай на прекомерна консумация, а също така е трудно да се приготви супата.Бъдете вие, не пренебрегвайте да бъдете предпазливи към всички билки и храни, които никога преди не сте консумирали, включително супа от тирчик.Никога, никога не консумирайте тази супа, без да се консултирате с Вашия лекар, особено ако имате сериозно / хронично заболяване, редовно приемате лекарства или имате алергично тяло.
