Киноа, семена от чиа, амарант, авокадо и много други ... Напоследък тенденциите за здравословно хранене продължават да се увеличават, без да забавят инерцията. Виждаме, че има десетки различни храни, за които не сме чували на много места, от ресторантите, в които живеем, до статиите, които четем. Те идват в живота ни, носят ни чисто нови навици. Да си признаем обаче, че здравословното хранене не е толкова евтино и лесно, колкото си мислим. Има храна, която искаме да ви представим, за да я улесните и да внесете по-здравословна диета в дома си. Нещо повече, това е безглутенова, икономична и вкусна храна, която можете да приготвите у дома. Представяме ви: Брашно от нахут!
Брашното от нахут, което е един от любимите продукти на тези, които имат алергии към глутен, и тези, които се хранят без глутен, е кандидатът да бъде незаменим във вашите кухни с различните зони на употреба и пълненето му. Нека го опознаем по-добре.
Какво представлява брашното от нахут? Ползи от брашно от нахут
Както подсказва името, брашното от нахут е една от храните, направени от нахут, една от най-популярните бобови култури. Нахутът е един от любимите на безглутеновите диети, тъй като те са безглутенови бобови растения. Нека обясним накратко какво означава без глутен. Особено тези, които правят сладкиши, знаят по-отблизо. Докато правите тесто, ще видите, че всички съставки се слепват и растат по-дълго. Това е така, защото глутенът слепва всички съставки заедно. Тук веществото, което поема задачата да свързва и задържа заедно, се нарича глутен. Брашното от нахут обаче не съдържа това вещество. С други думи, в рецептите, които правите с брашно от нахут, не бива да очаквате изображение с много твърд и твърд вкус като при класическите брашна.
Брашното от нахут е едно от брашното, което не съдържа никакви добавки, защото се произвежда изцяло от нахут. Освен това може да се направи у дома, тъй като няма да бъде подложена на голяма обработка. Съдържа магнезий, калций, калий. Освен че е важен източник на фибри, той е и полезен въглехидрат. Така че той съдържа много полезни елементи за вашето здраве. Той дава усещане за ситост и поддържа червата да работят по-редовно.
Как да си направим брашно от нахут у дома?
Приготвянето на брашно от нахут у дома е съвсем просто. Накиснете нахута си предната вечер и ги оставете леко да омекнат. На следващия ден отцедете нахута си и го оставете да бъде най-сухият. Пържете леко при непрекъснато бъркане в тава или върху лист за печене, застлан с хартия за печене. По време на процеса на печене цветът не трябва да излиза твърде много и не трябва да се появява чернота. Затова нашата препоръка е да го изпечете леко във фурната. След този процес на предварително приготвяне прехвърлете определени количества в кухненския робот и го смелете добре.
Сито след смилане. Ако има, по този начин ще се отървете от големи парчета нахут. След това можете да го съхранявате в сух буркан, запечатан, на хладно и сухо място.
В кои рецепти се използва брашно от нахут?
И така, къде можем да използваме толкова полезна и вкусна храна? На първо място, възможно е да приготвим незаменим хляб на нашите трапези с това брашно. За разлика от класическите рецепти за хляб, препоръчваме да добавите бакпулвер или суха мая в хлябовете, които ще правите от брашно от нахут.
Освен това имате възможност да приготвите вкусни палачинки и палачинки с нахутено брашно, които ще подобрят вашата закуска. За да увеличите хранителната стойност на вашите ястия, можете да добавите 1 супена лъжица брашно от нахут към вашите ястия. Можете да приготвите хумус, който с нахутено брашно не можем да се наситим. Също така е възможно да се приготвят здравословни сладкиши и солени бисквитки от брашно от нахут. Освен това можете да добавите брашно от нахут към хаванчето на вашите кюфтета и да добавите вкус.
Здраве на ръцете ви вече.
