В продължение на десетилетия салеп е първата напитка, която идва на ум, когато става въпрос за зимата. Пиеше се и в дворци. Той е и основната съставка на сладоледа. Без салеп сладоледът едва ли е вкусен и консистенцията му не е такава, каквато се желае. Тъй като растението е трудно за производство, цените му също са малко по-скъпи. Поради тази причина винаги ходим до готовия сахлеп. Тези прахови смеси обаче не могат да придадат вкуса на истински салеп. Въпреки че изглежда скъпо, малко количество прахообразен сахлеп, взет от билкари, всъщност е много по-икономичен, тъй като произвежда поне 20-30 чаши сахлеп.
Хайде тогава, нека направим вкусен сахлеп, който ще ни стопли днес в домовете! Нека бъдем спокойни с неговия аромат.
Как да си направим истински сахлеп у дома?
Имаме нужда от прахообразен салеп, за да приготвим истински сахлеп у дома. Можете да закупите прах от билкари или от отделите за подправки на пазарите. Препоръчваме ви да закупите 50 или 100 грама сахлеп според вашия бюджет. По този начин можете да носите удоволствието от salep във вашия дом през цялата зима. Обясняваме направата на сахлеп у дома с тези, които се нуждаят от внимание.
Ако използвате натурално мляко, докато правите сахлеп, вкусът на салеп ще се умножи. Можете обаче да използвате пастьоризирано мляко, ако желаете. За 500 мл мляко се нуждаем от 1 чаена лъжичка сахлеп и 1,5 супени лъжици захар. Можете да увеличите количеството захар според вашия вкус. Поставете млякото си в тенджера и го загрейте на слаб огън. Смесете захарта и сахлеп в купа.
След това добавете пудрата захар и сместа от сахлеп в леко затопленото мляко, като същевременно я разбърквате с телена бъркалка. Продължавайте да бъркате постоянно. Причината, поради която го добавяме по този начин, е да се предотврати слепването на saleb. Друг метод за това е; Отделете част от млякото. Занесете останалото до печката. Добавете салебито в студеното мляко, което сте отделили. Смесете го добре с помощта на лъжица. Отворете го като нишесте и добавете към затопленото мляко. Така или иначе, разбърквайте млякото си постоянно.
Ако желаете, можете да добавите канелени пръчици или ванилия. Тъй като вътре няма добавка, няма да е толкова тъмно, колкото това, което пиете навън. Смесва се непрекъснато, като се внимава дъното да не се държи, така че да се сгъсти. В края на около 30-35 минути, когато върху него се образуват пяни и консистенцията му малко потъмнее, махнете от котлона. Разделете на чаши и сервирайте. Не забравяйте да добавите канела на прах върху него. Забавлявайте се много!