Понякога той казва: „Тортите, които направих, изобщо не се вдигат като вашите“, вземете внимателно рецептата и приложете всяка стъпка, но въпреки това не можете да получите резултат от вдишване, както искате, или се оплаквате, че съдовете, които приготвяте във фурната, изсъхват ...
Причината за всичко това е може би фурната. Може дори да знаете, че в много от рецептите, приготвени във фурната, „Времето за готвене може да се различава в зависимост от работата на фурната“. дори пише. Тъй като фурната играе много по-важна роля, за да направи рецептата перфектна точно такава, каквато искате да бъде. Разбира се, полезно е да знаете как да използвате фурната за това .
Не мислете: „Това е фурната, аз избирам и стартирам нейната температура, тя работи“, всъщност има много какво да знаете за фурната, от готвене отдолу нагоре до турбо готвене, до разделяне между програми с вентилатор и без вентилатор. Хайде тогава да започнем, ако сте готови.
1. Горна и долна фурна за традиционен метод на готвене (Програма без вентилатор)
Може би една от най-използваните характеристики на фурните е традиционният метод за готвене, при който горната и долната фурна са отворени едновременно. Този метод е метод, който можете да използвате особено в храни, които искате да готвите еднакво отвътре и отвън.
В случаите, когато храната трябва да се готви бавно и при високи температури, например , тя е много ефективна при приготвянето на голямо парче месо (като цяло пиле / пуйка), искате да е месо отвътре и отвън като бисквитка или можете да го използвате навсякъде, като хляб и торта . Можете да го използвате в сладкарски рецепти, които искате да приготвите и да втасате със спокойствие.
При този метод, тъй като вентилаторът на фурната не работи, вашите сладкиши ще се вдигнат точно както желаете, като в същото време те ще се готвят както отвътре, така и отвън и няма да остане тесто.
За да получите здравословни резултати от този метод , не забравяйте да загреете фурната за поне 10 минути, да поставите тавата, която ще поставите във фурната, на средния рафт и да я приготвите самостоятелно, без да слагате друга храна на другите рафтове . По същия начин, по време на процеса на готвене, особено през първите 15-20 минути , не трябва да отваряте вратичката на фурната или да нарушавате топлинния баланс .
2. Турбо готвене за това, което искате да бъде хрупкаво отвън (програма за вентилатори)
С вентилатор или с други думи, при турбо готвене топлината се разпределя равномерно до мястото на фурната благодарение на вентилаторите във фурната. По този начин топлообменът не се усеща лесно. Можете да използвате турбо готвене, което предлага много по - кратко време за готвене от програмата без вентилатор, при многократно готвене, тоест можете да поставите повече от една тава едновременно върху рафтовете на фурната.
Програмата за вентилатор, която се използва за приготвяне на ястия, които се пекат отвън и по-малко готвят отвътре, следователно не е подходяща за сладкиши като сладкиши, сладкиши и сладкиши, които искате да раздуете . С други думи, проблеми като „Опитах го, той остана тесто и не втаса“ се срещат най-вече в сладкиши, приготвени по програма с вентилатор.
"И така, какво мога да направя, използвайки турбо готвене?" Можете да използвате този метод на готвене за малки парчета месо и зеленчукови ястия като цяло и можете да спестите време и енергия, като го използвате за готвене на месо на рафт и зеленчукови ястия на рафт едновременно .
3. Ако искате да запазите дъното хрупкаво, а горното меко, долното нагряване
Чрез активиране само на долната програма за нагряване на фурната можете да получите храни, които са хрупкави отдолу и меки отгоре. Този метод, който често се поддържа особено при приготвянето на пица, дава възможност на тестото за пица да се изпече и хрупкаво, като първо включи само долното нагряване на фурната, така че съставките, които поставяте върху нея, не се готвят и изгарят лесно. Разбира се, в последния етап е важно да включите горното отопление през последните 5-8 минути за най-добър резултат. Можете също да използвате този метод за приготвяне на класически ястия, когато печката ви се повреди , имайте предвид.
4. Скара, за да улови вкусовете на барбекю
Ако харесвате вкусовете на барбекю, етапът на скара на вашата фурна е завършен. Включете фурната на настройката на грила и поставете храната, която искате да приготвите, като червено месо, пиле, риба, върху решетката. Не забравяйте да поставите празна тава, в която добавяте малко вода към долния рафт, така че мазнините, които ще се филтрират от месото, да не потекат към дъното. Това е! Аромат след, щастие след ...
Защото, когато използвате фурната по този начин, месото, което приготвяте, се запечатва с високата температура, идваща отгоре, точно като процеса на запечатване, направен в тигана, а вътрешността остава сочна, почти като приготвена на барбекю. Мис
