24 Малко известни местни ястия от турската кухня

Преди да отидете някъде до сега, винаги "С какво се слави там?" Попитахме и спряхме. Искахме само искендер в Бурса, отидохме в Трабзон, очите ни търсеха най-много мухлем, обичахме Одрин само за един черен дроб. : (

Където и да отидем, обещавахме да носим нашата специална храна на приятелите си, но винаги пропускахме точка. Тези места, които посещавахме, виждахме и се наслаждавахме, не само имаха видни ястия. Имаше вкусове и ястия, които останаха на заден план, малко известни, но бихте се радвали, ако ги познавате.

Отсега нататък сме събрали 20 негодни за консумация местни ястия, за да можете не само да мислите за най-известните ястия, но и да се смесите веднага с търговците.

Вече не можете да бъдете местен турист, а местен жител на града, в който сте ходили.

Раят на Бурса, защото

От години помним Бурса с нейния искендери или кисело мляко, но винаги забравяхме небесната лула. Казахме künefe до Александър и направихме този сладък десерт много тъжен, да не се разстройваме повече.

Пълнената бамя на Адана

Ако се опитате да го направите у дома, ще си тръгнете, казвайки, че това не е умствена работа (защото можете да извадите вътрешността на всяка бамия с игла и да поставите пълнежа с малки лъжици) и ние се погрижихме за кебап Адана и ни хареса повече, защото беше горчив, бяхме много тъжни за пълненето на бамя.

Afyon сватбен десерт с мак

Всеки път, когато отивахме в Афьон, търсихме сметаната, която бяхме изяли на връщане и работехме усилено, за да я защитим по пътя си към дома, но не вкусихме десерта с мак. Обидихме десерта с мак на възли.

Пълнени тиквени цветя от Анталия

Отидохме в Анталия само за хотели, море, пясък и слънце, оставихме го през зимата и го оставихме на мира, но никога не сме мислили за пълнени тикви. Вехнахме цветята на пълнени тиквички.

Черната чувалкова халва на Корум

Разбрахме печения нахут, без да казваме leb, носехме килограми на връщане от Чорум. След това дойдохме и изляхме шоколада върху печения нахут и го пуснахме в бизнес, но дори не погледнахме лицето на черната чанта халва, направена с меласа. Направихме много грешка.

Калпавият ваксинен пилаф на Денизли

Казахме, че петелът на Денизли е добър, гледахме петлетни битки, забранени по телевизията от години, но оставихме засрамения лечебен парцал ваксинен пилаф.

Одринско ястие с коприва

Докато минавахме през Uzunköprü, мечтаехме как и къде да ядем черния дроб на Одрин, обсъждахме дали да имаме лук до него или не, но когато ястието беше направено, забравихме магическото освежаване на копривата. Ние не ядохме.

Пълненият кадайф на Ерзурум

Разболяхме се от Cag Kebab и разказахме за това едва когато се върнахме от Erzurum. Веднъж завинаги казахме, че вкусът остава в небцето ни, но не казахме пълнен кадаиф на този кебап, затворихме темата, преди да започнем десерта.

Яхния от тръстика на Газиантеп

Продължавахме да се разхождаме по улиците на Газиантеп, защото чужденецът беше откаран тук, приближихме се до влизането в захарна кома заради баклава, ядохме и ядохме И ако знаехме, че има легендарно ястие, наречено тръстикова яхния ... Ако не го бяхме оставили толкова бездомно.

Осоляването на черешата на Giresun

Несъмнено попаднахме във всяко ястие, приготвено с черно зеле от Гиресун на Черно море, но не ни пукаше за осоляването на черешата. Ако трябваше да го опитаме, щяхме ли да кажем отново черно зеле, ако трябваше да го ядем?

Яйцето на Хатай

Дори да отидохме в Хатай, защото това е най-голямата кухня на Анадола и видяхме отмъщението на яйца, което прилича на муквере, докато тяхното кюнефе е известно, нямаше да знаем. Нали, кой беше яйцето мъртво?

Измирско маково тесто

Кумру се прави така, прави се така. Когато казваме, че това се добавя към гълъба, това се слага, ние пренебрегнахме мекото маково тесто.

Наденичка от брашно Kahramanmaraş

Докато се опитвахме да вземем сладолед Мараш от магазина за сладолед, ходихме на пътувания, полагахме усилия и забравихме брашнения колбас, който стоеше тихо там и можехме да си купим без усилия. Бяхме обляни в сладолед.

Разкопки в тандура на Карс

Донесохме вкъщи световноизвестното сирене чедър Карс, не знаехме къде го слагаме в хладилника, напълнихме хладилника с ярост, но сложихме ли гъска в тандура и изчакахме да стане червено като нар? Може би някои от нас чакаха, но повечето не. Скъпа гъска. : (

Кюфтетата на Хасан паша на Кайсери

Поръчахме пастърма Kayseri от далечни градове и дори я препоръчахме на нашите приятели, които отидоха: Нека и аз купя пастърма. Какво относно? Обърнахме гръб на кюфтетата на Хасан паша и тази красота. Ние сме предателите.

Konya's zülbiye

Докато говорим за размера на месния хляб и вкуса на захарта Mevlana, ние отчаяно отблъснахме zülbiye, което дори е благородно от името си. Покрихме десерта със захар Mevlana.

Опаковане на маруля от зехтин на Малатия

Винаги, когато идвахме в Малатия, поръчвахме хартиен кебап, починахме с кебап, който дойде на масата, но не купихме маруля, която е местен и традиционен вкус. Бяхме опозорени.

Питата на Маниса със захар

Смазахме се един друг в събития с мезир паста, изчакахме да се върнем у дома и да ядем възможно най-скоро. Какво ще кажете за захарната пита със силата на 100 мезир паста? Ние не ядохме.

Супа от зърнастец на Мерсин

Тантуните на Мерсин са съвсем различни, ходихме до Мерсин докрай, за да кажем, че в Истанбул няма такова нещо и ядохме на негово място. Научихме Мерсин като дланта си, но не ядохме супа от зърнастец. Дори не видяхме мястото му в менюто.

Колелото на Rize's Rize

Докато говорехме за птица хамсия, хамсия пилаф, се потопихме в морето и си помислихме, че морските агнета са ни приятели. Ние обаче не знаехме, че нашата лоялна половина е Rize bagel.

Кескеки на Текирдаг

Когато имаше кюфтета, казахме кой яде кескек и скъпи, и го отложихме и отчудихме. Защитихме и кюфтетата, като казахме, че Кескек не е специален за Текирдаг. Направихме кюфте.

Бицепсите на Трабзон се изкривиха

О, потокът от това масло ни взря ума, спряхме бицепса, усукан, яденето, което нямаше да оставим в чиния, докато си мислехме дали е мухлама или не. Спирахме ли Facebook акаунта?

Манкарското ястие на Коджаели

Полудяхме от съжаление и съжаление, че не ядохме манкар. По-точно бих искал да не дойдем и да го опитаме. Тогава, когато известни компании за кафе правеха пай с манкарли, ние купихме дъвка от бам и създадохме закон за нелоялна конкуренция.

Съня на смокинята на Йозгат

Прегърнахме Йозгат и говорехме за това навсякъде, казахме, че е много вкусно. Говорихме за всичко, но не се сетихме за сексуалността на съня на смокинята. Чудя се дали не сме проучили добре? Ние обаче бихме го видели ...