Една от причините да казваме, че турската кухня всъщност е най-добрата в света на всяка маса, на която седим, е, че всеки регион има свои собствени ястия и стилове. В продължение на хиляди години е възможно да седнете на вкусни и различни маси във всяко кътче на страната, повлияни от десетки култури.
Днес се насочваме към северната страна на тази смес. Отиваме в Трабзон, царството на хамсията и маслото, най-красивата кухня на Севера, където един гурман променя курса за друго ядене.
Опаковайте вилиците или багажа за пътуването, хора.
Забележка: Ако има някаква храна, която сме забравили да добавим, моля, оставете я като коментар.
Цвекло
Името на кале в Черно море е цвекло. Тъй като Черно море е най-вкусното място за черно зеле, то там се яде в най-вкусната му форма. Той е направен от смлени линии, доколкото е възможно. Когато върху него се налее кисело мляко, той получава къща от Трабзон.
Гулия
Въпреки липсата на дума, която започва с меко g в Трабзон, тя се произнася „ğuliya“. Направен е с помощта на разбъркано зеле и лой. Рецептата включва още боб и картофи.
Кукуджа
Това е десерт, приготвен чрез натрошаване на тиква с царевица и добавяне на захар и мляко. След като се сервира горещо и се яде с удоволствие, отвежда заготовката в Трабзон.
Сарамбула
Това е едно от ястията, което доказва, че Трабзон има прекрасна кухня за вегетарианци. Приготвя се чрез използване на манголд, праз, нарязана царевица, ориз и аншоа по желание.
кюфтета от акаджабат
Кюфтетата определено са едни от най-красивите кюфтета у нас. Този малък град Трабзон беше достатъчен, за да направи Akçaabat известен. Тайната на вкуса му се крие в чесъна, поставен в кюфтетата.
Меласа от кефал
Приготвя се чрез подреждане на рибата, нарязана в кръгла форма, на дъното на тавата и бързане на лука, домата, чушката и магданоза към помощника за вкус. Причината да се нарича кисело е, че парче лимон се изстисква или готви с резенчета лимон върху тавата.
Пълнен паламуд
Тайната на пълнения паламуд се крие във вътрешните съставки, които се пекат с орехи, касис, бахар, собствено месо и кедрови ядки и се пълнят в жълъда, който се изпразва. Може да се направи и с лук. След като изстиска лимон върху него, той прави регистрационната табела на колата 61.
Лаза баница
Въпреки че името му наподобява сладкиш, който ще изглежда вкусно до чая, лененото тесто е десерт. Въпреки че отнема почти един ден, за да го направите правилно, вкусът му струва седмица усилия.
Сирене Трабзон Пита
Това е пита, където специалното селско сирене, приготвено от тестото с мая, е звездният играч. Върху него се слага желаното количество масло и по желание се разбиват яйцата.
Голия
Това е друга рецепта, при която черното зеле прави чудеса в саксията. Каймата е поддържащият играч на ястието, в който водещи роли играят жълт боб, царевица, червен пипер и лук.
Пържен ват
Томара е зеленчук, който се отглежда изобилно в района на Черно море, прилича на манголд и се консумира чрез готвене на стъблата му. Яйцето намира върха на вкуса с царевично брашно и масло.
добре
kuymak, не само в цялото Черно море в Трабзон в Турция, дори и всички известни царевично брашно, маслото и сиренето Трабзон (сирене Колот) е изискана храна. Това може да ви накара да отидете в Трабзон, като бягате.
Лаз халва
Това е десерт, който достига вкус под ръководството на грис брашно и ванилия, има лесна рецепта, при която всички съставки се смесват, докато достигне консистенцията на пудинг, и може да се сервира със сладолед, защото грисът много добре се съчетава със сладолед.
Хлъзгав
Пазин има много важно място в черноморската и трабзонската кухня. Pazılı kaygana се прави с друго тежко царевично брашно, суха и прясна мента, придружена от манголд.
Колар супа
Това е супа, съдържаща ситно накълцано зеле, царевично брашно, червен кефал и сушени люти чушки, а когато се консумира с царевичен хляб, кара хората да искат да прекарат лятната си ваканция в Трабзон.
Дата тарт
Това е една от най-добрите десертни рецепти на Трабзон. Уменията на хурмата се ядат с удоволствие.
Пълнени gongoş
Нарича се още gongos wrap. Въпреки че са подобни на пълненото зеле, наречено цвекло, те не са едно и също ястие. При производството му се използват телешки и тлъсти ребра, заедно с кълца и царевица.
Оризов пудинг Hamsiköy
Hamsiköy е скрит рай между планините, който носи името си от „шунки“, което означава 5 на арабски. Оризовият пудинг е един от най-красивите вкусове на този рай.
Печено на фасул
Като първа стъпка бобът се маринова. Името на печена бобена туршия е известно още като загуда с добавяне на див лук, наречен загуда към рецептата. Вкусът му достига своя връх, когато царевичният хляб се потапя при печене. Най-добрите им спътници са чаят и мътеница.
Тесто от пореч
Растението пореч, лукът и черният пипер се използват като материали за пълнене. Сервира се топло и хладко.
Pepeçura
Това е подарък за черноморската кухня на гърците, живеещи в Трабзон. Това е десерт, приготвен с черно грозде, лешници, шам фъстък или кокос, ванилия и царевично брашно, ако желаете.
Бонус за гигантски отряд за един човек: Ястия от аншоа
Ястията с хамсия са честта, вкусът, разнообразието и най-красивото от Трабзон и Черно море. И много са и много. Следователно ние се даваме на един ред.
Ястия от аншоа на Трабзон: хляб от аншоа, пържени аншоа, аншоа на пара, супа от аншоа, хамсия от хамсия, пълнени аншоа, птица от аншоа, кюфтета от аншоа, палачинка от аншоа, аншоа с аншоа, аншоа с аншоа, ориз с аншоа, аншоа ...
