Курбан-байрам е празник, в който се споделят единство и солидарност. Лакомствата се увеличават, къщата става изобилна и празникът Байрам се приготвя бавно. Разговорът, разговорът и вкусът винаги заемат своето място на масата. Нормата на месото в къщата изведнъж започва да се увеличава. Използваме месо в много рецепти, но не е нужно да консумираме месо наведнъж.
На този етап влязат в сила нашите традиции и се готви печено. Ние идваме тук, за да отговорим на всички ваши въпроси относно видовете печене, от вкусно зимно печене до печене с кости, които да се ядат горещи до ориза. Има и трикове на легендарното печене. Наложително е да ги познавате и вие! Ако месото ви е готово, започваме да разказваме за печене.
Как да готвя месо на кубчета?
Формата месо със средна големина се нарича кубче. Много е важно да готвите кубчета месо. Кубчетата, една от най-вкусните форми на месо, стават твърди като каучук, ако се препекат. Някои меса не достигат вкусна консистенция в резултат на неправилно готвене. Поради тази причина има някои неща, които трябва да знаете, когато готвите месо на кубчета.
Внимавайте да не измивате кубчетата месо. Тъй като те ще се готвят при високи температури, вредните вещества, ако има такива, ще изчезнат. Поставете месото си в незапалим, с дебело дъно чугунен тиган или тенджера, ако е възможно. Запечатайте с малко зехтин при висока температура. Това, което разбираме под процеса на запечатване, е да позволим на гърба и предната част да променят цвета си бързо. По този начин месото ще остане в сока. След това вземете останалите съставки, които искате да добавите, и пригответе месото си на умерен огън. Можете да приготвите месото си на кубчета по най-мекия начин, или след като го запечатате на котлона, можете да го комбинирате с други съставки и да го дадете на фурната.
Един от най-добрите начини за приготвяне на месо на кубчета е сотирането. За рецептата за соте от месо, която приготвяме мекото на кубчета по мек начин:
Съставки за сотиране на месо
Как да готвя месо като локум?
Загрейте 4 супени лъжици зехтин в чугунен тиган. Добавете 1 ситно нарязан лук в тигана. Добавете 3 нарязани зелени чушки върху цветния лук и продължете сотирането. Добавете 600 грама говеждо месо, нарязано за соте. За да не отделя водата си и да запази вкуса и витаминната стойност; Затворете на силен огън, приблизително 2-3 минути, без да разбърквате. Продължете да сотирате на силен огън, като разбърквате от време на време с оцветено от външната кожа месо. Добавете 3 обелени, нарязани домати и разбъркайте. След това добавете 1 чаена лъжичка сол, черен пипер и 1 чаена лъжичка мащерка. Разредете супена лъжица черен пипер и доматено пюре с 1 чаша гореща вода и ги добавете в тигана малко по малко. Гответе на слаб огън, докато месото омекне. Соте, което омекотява месото,Вземете го върху чинии за сервиране с вкусна вода и сервирайте горещо. Добър апетит!
Как се пече месото?
За да печем месото, се нуждаем от много незапалим и незалепващ, без драскотини тиган или тенджера с дебело дъно. При печенето трябва да се използват масло и масло. Вземете месото, което искате да печете в този тиган или тенджера. Разбъркайте и започнете да готвите с помощта на дървена лъжица на умерен огън. Вашето месо ще отдели сока си и ще го абсорбира отново. Продължете процеса на смесване на тези етапи.
Когато цветът на месото ви достигне желаната консистенция, добавете сол, черен пипер или други съставки, изпечете го още малко, вземете го от котлона и сервирайте.
Как се прави меко печене?
Има тайни как любимите ни печени са меки. Първо, за да го запечатате добре и да оставите вкуса вътре, да добавите солта последно, за да сте сигурни, че добавяте лой и свинска мас. Ако искате да приготвите сочни, зеленчукови и обезкостени печени, които искате да консумирате незабавно; След като починете жертвеното си месо известно време, можете да продължите към процеса на готвене. Не забравяйте да включите свинска мас или лой във всяка рецепта. По този начин ще добавите вкус към вкуса им.
Не забравяйте да добавите сол в последния момент и използвайте много масло, така че печенето, което ще поставите в шкафа за зимата, да е меко. Първо сотирайте месото си добре. След това го запържете с маслата и когато месото омекне и се идентифицира с мазнината, добавете сол и махнете от котлона. Оставете го на стайна температура за известно време. След това можете да го поставите в контейнери и да съхранявате зимното си печено в хладилника, а можете да го извадите и консумирате, когато пожелаете.
Една от най-красивите форми на печене е рецептата за печене, една от най-практичните и вкусни класики.
Съставки за печене
Как се прави печенето?
Поставете 2 супени лъжици олио в тиган и загрейте. Добавете 1 килограм агнешко месо. Запържете месото на силен огън, докато водата се отцеди и поеме. Когато месото леко се зачерви, добавете 2-те лука, които сте нарязали на големи кубчета в тавата и разбъркайте. След като лукът се задуши, добавете 3 зелени селски чушки в тигана. Тъй като приготвяме печенето на плоча на силен огън, разбърквайте го от време на време, така че съставките да не залепнат по дъното на тигана и да изгорят. След като чушките също са задушени, добавете 2 обелени, нарязани на кубчета домати. След като доматите се сварят, добавете 1 супена лъжица масло и разбъркайте. След добавяне на всички подправки, разбъркване за 2-3 минути, изключете котлона и сервирайте горещо.
Колко дни жертвеното месо може да остане в хладилника?
След почивка в продължение на няколко часа при стайна температура, жертвеното месо може да се съхранява в затворени контейнери до 3 дни. Във фризера, от друга страна, докато температурата на фризера не варира, той може да запази свежестта си до 5-6 месеца. Месото, поставено във фризера като печене, може да остане 6-7 месеца.
Приятен апетит на всички вече!
