Харесва ли някой сладката миризма на пресни домати? Сега сме в последните дни на щандовете, пълни с домати, които ни накараха да се зарадваме още веднъж с пристигането на лятото. Ако обаче те бяха с нас през цялата година в най-свежата си форма и продължиха да се наслаждават на нашите ястия през цялата година, нали?
Ако сте съгласни с нас, ако смятате, че доматът е една от най-основните съставки, за да бъде едно ястие вкусно и ако вече сте приготвили вашата доматена паста, приближете се сега, нека се научим как лесно да съхранявате пресни домати във фризера.
Доматената паста има специално място както в сърцата ни, така и в храната ни, но не може без домати. Тук обясняваме стъпка по стъпка как да съхранявате доматите във фризера .
Метод 1: Съхраняване на цели домати във фризера
Най-практичният начин да съхранявате пресни домати във фризера е, разбира се, да ги съхранявате цели. За това всичко, което трябва да направите, е да измиете и подсушите доматите. Веднага след това да почистите зелената част на дръжката с помощта на нож или нож и да я разделите на торбички за хладилник или торбички с цип.
Не забравяйте, сложете в торба колкото се може повече домати наведнъж. След като го извадите от фризера или фризера, няма да е редно да приберете остатъка обратно във фризера, да кажем, о.
Обезвъздушете затворените торбички добре със слама или вакуумен инструмент, ако има такъв. Накрая запишете датата на този ден върху чантата, за да можете да контролирате колко време е минало, откакто ще я използвате. Можете да приберете доматите във фризера си със спокойствие. По този начин можете спокойно да използвате доматите си за 10-12 месеца.
Изчакайте известно време, за да използвате цели домати, след като ги извадите от фризера и когато започнете да режете, кожата на домата ще започне да излиза автоматично. След като почистите всички черупки, можете да го използвате във всякакви ястия и сосове, които желаете.
Метод 2: Нарежете доматите във фризера
Ако преди това не сте били доволни от съхранението на доматите си като цяло или ако нямате достатъчно място във фризера, за да ги запазите цели, този метод е завършен. След като измиете и изсушите доматите си, внимателно отстранете стъблата. Нарежете ги, за да отговарят на храната, която ще използвате през зимата. След това оставете настрана излишната вода и семената, изтичащи от доматите, и внимателно разделете останалите резенчета домати в торбички на хладилника.
Отстранете излишния въздух в торбите, като отново вакуумирате със сламка или вакуумно устройство. Поставете датата върху торбите и ги поставете във вашия фризер.
Можете да добавите доматите, които изваждате от фризера, директно към храната или соса, който ще използвате, без да чакате да се размразят. Вниманието обаче ще бъде воднисто в храната или соса, който правите, тъй като доматите се разтварят, трябва да прилагате вашите рецепти, като вземете това предвид.
Стъпка 3: Настържете и съхранявайте доматите във фризера
Ако кажете „Искам да запазя доматите за използване в настъргани сосове“, директното им настъргване и поставянето им във фризера ще улесни много. За това измийте и изсушете добре доматите и ги настържете, като обърнете внимание на кожата им.
Тъй като процесът на настъргване ще доведе до доматите да станат твърде воднисти, оставете настрана излишната вода с фино цедка. След това споделете настърганите домати, които сте получили, в торбичките в количествата, които ще използвате едновременно, и поставете плика във фризера, като вземете въздуха и напишете датата върху него.
Ако вашите домати са твърде напоени поради процеса на ренде, вземете доматите в постно, безсолно гърне и варете на тих огън. Внимавайте да не бъркате прекалено много по време на кипене или ще стане воднист. След като започне да кипи, го варете още около 5 минути и покрийте котлона.След като изстине напълно, го разделете в торбички и го поставете във фризера.
Също така ви препоръчваме да разгледате нашата рецепта: Рецепта за зимен доматен сос
