Патладжанът е една от най-красивите благословии, които идват с лятото. Има различни патладжани от патладжан Кемер до градински патладжан, от пълнени патладжани до малки патладжани. Особено когато времето е студено, не можем да намерим най-пресния патладжан. Отново копнеем за настъпването на лятото. Възможно е обаче да консумирате патладжана през зимата, като го консервирате или приготвите с оцет. Друг метод е изсушаването на патладжана. Можете да изсушите патладжана както като пълнен пълнен отвътре, така и да го държите на слънце чрез нарязване. Възможно е да консумирате патладжаните, които сушите по този начин през зимата. Да запретнем ръкавите, подготвяме патладжаните за зимата.
Как да изсуша патладжан за зимата?
Приготвените за зимата патладжани могат да се сушат по три различни начина. Първият е патладжаните, за които всички знаем, че са издълбани и изсушени. Ако искате да направите патладжани, които са издълбани и изсушени, препоръчваме ви да използвате малки патладжани, известни като долма. Започнете с измиване на патладжаните добре и отстраняване на стъблата. След това изиграйте вътрешността с помощта на дърворезба.
Накиснете патладжаните в солена вода и оставете горчивата вода да излезе. След това извадете и подсушете вашите патладжани. Нанижете нишка със средна дебелина в голяма игла. На първо място, нанижете 1 патладжан. Нанижете единия край на конеца около патладжана и направете възел. След това продължете да харчите останалите си патладжани. Внимавайте да запазите празнина между вашите патладжани. Закачете патладжана на връв на слънчево място. Дръжте го 7-12 дни, в зависимост от това колко слънчева светлина получавате.
За друг метод можете да използвате патладжани от колана или градината. Оставете стъблата на вашите патладжани фиксирани и ги нарежете във форма на ветрило, без да навлизате твърде дълбоко. Накиснете в солената вода, докато черната вода излезе. Извадете от водата и изсушете. След това прокарайте игла през дръжката и я нанижете върху конеца. Оставете го под слънцето за 7-12 дни и го оставете да изсъхне. Не забравяйте да проверите дали изсъхва от време на време.
В края на тези процеси всички сушени патладжани и патладжани са готови! Можете да го свалите от въжето и да преминете към секцията за съхранение. Преди да дадем нашите предложения за съхранение, нека разгледаме най-новия метод за сушене на патладжани.
След като вашите пресни патладжани станат добре, нарежете ги на произволен размер и ги накиснете в солена вода. След извличане на горещата вода патладжанът се изсушава добре. Разстелете го върху чиста кърпа и го поставете на слънчево място. Оставете да изсъхне. Вашите патладжани ще изсъхнат за 7-10 дни.
Поставете 1 чаена лъжичка сода за хляб в чантите на хладилника. Прехвърлете изсушените патладжани вътре. Завържете им устата и разбъркайте внимателно. По този начин вашите патладжани ще издържат много дълго време без заразяване с плесен или насекоми. Можете да го съхранявате в хладилник или на хладно и сухо място.
Можете да използвате вашите сушени патладжани, като ги накиснете в гореща вода. Можете да направите салата и да я консумирате като предястие. Можете да го използвате в пълнени рецепти или във вашите ястия с месо от патладжани. Здраве на ръцете ви вече!
