Целият процес започва с мисълта „Нека утре направя печен боб за вечеря и ориз с него“. Нещата пречат, заспиват през нощта на дивана и забравят да накиснат сухия боб. Например има ситуации, когато жадуваме за сух боб през деня. Когато се казва „нека направим боб“, това не може да се направи. Защото има „нощ преди влажно правило“, която идва пред нас.
Разбира се, накисването на зърната предишната вечер улеснява готвенето и вкуса по-добре. Има обаче начини да приготвите сушен боб по вкусен начин в същия ден. Благодарение на тези методи сушените зърна, които готвите, ще бъдат по-вкусни и те ще ви помогнат, когато забравите да киснете.
Сега елате до разсипания ориз, смесените кисели краставички ...
Как да готвя боб без накисване?
На първо място, нека поговорим за вида боб, който влияе върху времето за готвене. Сухият боб може да се приготви бързо или много трудно, в зависимост от размера на зърната, региона, в който се отглежда, или начина, по който се сушат. Сухият фасул се накисва предишната вечер, за да се намали това време и да се премине през процеса по най-безрисковия начин. Какво може да се направи, когато не е мокро, всъщност е много просто!
Първият метод идва от материал, който никога не можете да си представите. От мляко! Готвенето на сух боб с мляко всъщност е метод, който често е предпочитан в северния регион на нашата страна. Да кажем обаче от самото начало, че отнема малко време по отношение на времето.
Прехвърлете сухия си фасул в дълбок тиган. Добавете мляко върху него. Започнете да готвите, като смесите на слаб огън и внимавате млякото да не прелее. В зависимост от вида сушен боб той ще започне да омеква средно в рамките на 40 минути - 1 час. Когато започнат да омекват, отстранете от огъня. Измийте сухия фасул във водата.
След като го изплакнете, започнете да правите класическата рецепта за боб, която познавате. Препоръчваме обаче да добавите твърде много вода. Тъй като преди това не е бил навлажнен, времето за готвене ще бъде малко по-дълго. Ако готвите по този начин, вашите сушени зърна ще отнемат повече време от класическото време за готвене, но те ще бъдат поставени на вашата маса до вечерта.
Имаме още едно предложение за тези, които искат да ускорят процеса, тези, които казват „нямам толкова много време“. Тенджера под налягане, която малко се страхуваме да използваме, но дава отлични резултати, когато се използва правилно! Дори най-трудно готвените меса и зеленчуци, приготвени под въздействието на натиск, могат да бъдат приготвени бързо. Сухият фасул е един от тях.
Прехвърлете сухия фасул в тенджерата под налягане. Добавете водата върху него. Не забравяйте да добавите масло, сол и тайно предложение от дафинов лист, за да стане по-вкусно. По този начин добавете водата, когато тя намалява, и гответе с отворен капак, докато сухият боб омекне малко.
След това добавете съставките във вашата рецепта и затворете капака и гответе сухия фасул в зависимост от времето за готвене на вашата тенджера под налягане (това време ще варира средно между 20-30 минути). След това внимателно отворете капака на свирката. Сервирайте горещия сух боб.
Когато прилагате тези два метода, добавянето на съставки като лук, дафинов лист и розмарин ще подобри вкуса му. Добавянето на кимион ще накара храносмилателната ви система да не се уморява по време на хранене, имайте предвид.
Нека вземем оттук тези, които искат да приготвят сухия боб, който ядете навън у дома: Защо сушените бобчета, които ядем в ресторанта, винаги са по-вкусни, отколкото у дома?
Приятен апетит вече.
