Искаме всички сладкиши да са като памук, да набъбват, докато набъбват, да не оставят тесто вътре, да впечатлят ядящия.
Но има някои грешки, които дори тези, които казват, че аз съм господар на кухнята, понякога допускат тези грешки, докато правят торти, и торти, които не са толкова великолепни, могат да излязат.
Ако искате да избегнете всичките си усилия, не забравяйте да ги запишете. Ако писалката и хартията са готови, започваме.
Използвате мляко, докато вадите яйце от хладилника
Смятаме, че първият елемент, който не може да бъде предложен за промяна, дори ако бутер бутер бутер е неговата конституция, е да има всички съставки при стайна температура. Всяка съставка, от масло до яйца, трябва да се съхранява на открито за половин час преди това. В противен случай съставките няма да се смесят и вашата торта ще бъде загуба.
Добавяте твърди материали без пресяване
Конституционен член 2: Когато се прави торта, всички твърди материали трябва да се пресяват и да се използват като такива. Каквито и съставки да кажете, нека броим веднага: Брашно, какао, сода за хляб, бакпулвер ... Ако добавите тези съставки, без да ги пресявате, вашата торта ще стане на бучки и няма да набъбне.
Смесвате брашното твърде дълго и размахвате
Пресяхте брашното, добре. Ако обаче го бъркате за минути, докато изчезне, и тук правите грешка. С помощта на шпатула обаче просто трябва да я смесите отдолу нагоре, докато брашното изчезне. Смесването твърде много пряко влияе на пухкавостта на тортата. Тук е важен и фактора шпатула. Най-добрият метод е да го смесвате с шпатула и да не го бъркате с миксер.
Добавяте парченца сушени плодове и шоколадов чипс без брашно.
Тогава защо сте разстроени, че тортата не е разпределена равномерно, нали? Не се притеснявайте, има много лесно решение за това. Това, което трябва да направите, е да набрашните малко брашно от натрошените лешници, орехи, парченца фъстъци, шоколадови стърготини, кубчета сушени плодове и след това да ги добавите към сместа. По този начин те няма да се утаят по време на готвене, тъй като са добавени последни, няма да увеличат агломерацията по време на смесването и лесно ще се смесят в тестото.
Спирате да смесвате, преди захарта да се разтопи напълно
Добре дошли в първото, второто и третото неизменяемо правило на тортата. Искате вашата торта да втаса? Тогава е наложително да рискувате малко усилия и време. Общата точка на пухкавите сладкиши е да размахват захарта, докато тя се разтвори напълно. Ето защо никога не трябва да спирате да бъркате, преди захарта да се разтопи.
Не брашнете формата за кекс
Ако се оплаквате от разпадането на тортата, която печете, когато излезе от формата за торта, може би може да пропуснете тази точка. Ако искате тортата да излезе лесно, намажете вътрешността на формата за торта или какво ще приготвите с масло. След това поръсете с брашно. В последния етап обърнете формата или боркам, извадете излишното брашно и изсипете хаванчето за тортата така.
След като поставите тортата във фурната, отваряте вратата през първите 15-20 минути.
Ето още една голяма грешка. Първите 15-20 минути тортата е във фурната е много важно. Отварянето на вратата на фурната води до внезапни температурни промени и вашата торта ще изгасне без изключение. Никога не бихме искали това да се случи, нали?
Вече знаете, че е необходимо да загреете фурната, да не говорим за нея. 
Проверявате дали тортата е изпечена с нож.
Невярно! Всъщност има много лесен метод, който никога не е подвеждащ, за да се разбере дали тортата е изпечена или не, а има и тест за клечка за зъби. Потопете клечка за зъби в тортата, ако клечката за зъби излезе чиста, тортата ви се приготвя с правилната консистенция.
Веднага след като извадите тортата от фурната, вие я нарязвате и се опитвате да я сервирате.
Прибързаността винаги струва грешки в кухнята. Това не се променя, когато става въпрос за торта. Нарязването на тортата веднага след като се изпече означава, че всичките ви усилия ще бъдат пропилени. Отворете леко вратичката на фурната, оставете тортата да остане във фурната за 10 минути. Оставете го да си почине. Оставете го да получи своята консистенция, докато се охлажда. В противен случай, ако се опитате да го извадите от горещата гореща форма, шансовете за раздробяване са много, много високи. Тортата, която е изстинала при стайна температура, няма да остави никакво тесто и ще се нареже много лесно, доверете ни се.
Добър апетит!
