Няма изминал ден, в който да няма новини, които да ни поразят съзнанието, да идват от Далечния изток. Последният път, когато започнахме да бягаме с движещата се храна на Минсу Ким, бяхме отишли далеч, за да се спасим. Сега е моментът да спрем, защото този път новините идват от Япония, а не от Корея.
Това е десерт, наречен Mizu Shingen Mochi, известен още като воден десерт. Основната му характеристика е, че има напълно прозрачна структура. Така че, когато погледнете от едната страна, можете да видите другата страна. Но това още не е приключило! Ако бомбата е новина, ако не я изядете, този десерт с водна топка ще изчезне след 30 минути.
В момента се продава само в два магазина в Япония. Ето защо хората образуваха дълги опашки, за да ядат прозрачния десерт. Всъщност на опашката заемаха място не само туристи, но и местни японци от чисто мули. Защото днес Mizu Shingen Mochi не е лесно да се направи.
И така, какво дава на Mizu Shingen Mochi тази форма и прозрачност? Добре молекулярна гастрономия. Сладкият, подобен на гел агар се образува от агар. Първо се приготвя сместа с агар агар, след това се вари и се поставя във формиращи съдове. Контейнерите се поставят във фризера и се замразяват за известно време. Представяме ви прекрасни прозрачни желирани топки.
Нека да гледаме как се правят мочи мочи, поднесени със сироп.
