Важни съвети за приготвяне на банички Fellah

Кюфтетата от фела или чесън от средиземноморския регион, изцедените кюфтета от Малатия, кюфтетата от булгур и много други имена, които добре познаваме. Със сигурност булгурът и другите съставки се комбинират, за да създадат едно от най-вкусните ястия от турската кухня. Може да бъде звездата на вечерята и да се консумира като предястие. Ако не е срамно, то има потенциал да бъде изядено дори на закуска.

Тестото от кюфтета от фела, които толкова обичаме, никога не може да побере. Сосът не работи както желаем, или формата му може да се влоши по време на готвене. Разбира се, има решения на тези проблеми, които изпитвате в кухнята. Разказваме ви за кюфтета от фела в най-класическата форма, за да можете винаги да правите най-вкусните кюфтета от фела някога. Не забравяйте да ги знаете.

Съвети за приготвяне на тесто за банички

Първият етап от работата започва с избора на булгур. За хубаво кюфте от фела, трябва да изберете булгур, който се нарича тънък, безплоден булгур. Ако е възможно, препоръчваме да използвате фина булгурна пшеница от качествена марка или производител, на когото имате доверие. Ако нашият булгур е готов, нека преминем към други съставки. За да се свържат кюфтетата от фела, се добавят различни съставки.

Тези съставки са яйца, брашно и грис. Препоръчваме ви да свържете тестото на кюфтетата, като изберете една от комбинацията брашно-грис или брашно-яйце грис или брашно-яйце. Ако желаете, можете да добавите два пъти смляно или разбито месо. Брашното може да е достатъчно само по себе си. Тестото обаче не е толкова вкусно и рискът от разпадане може да бъде голям.

Накиснете финия си булгур с подходящо количество вода (например 1 чаша фин булгур, 1,5 чаши гореща вода) и го оставете да почива в покрита форма. След това, когато топлината на булгура се увеличи, добавете свързващите материали, сол и подправки и намокрете ръката си с вода и омесете добре, докато всички съставки се смесят заедно. На този етап можете да добавите доматено пюре, ако желаете. Размесете замесеното тесто на грах.

Оформете меренгите, които сте отделили на цилиндри и отрежете парчета лешник с размер. Намокрете леко ръката си и навийте тези малки рамки в средата на дланта си. Уверете се, че ръката ви не е суха. След това натиснете леко центъра на кръглите топки с палеца или показалеца и оформете.

Продължете процеса, докато приключи цялото ви тесто. Смесете кюфтетата, които сте приготвили, като ги прехвърлите в леко набрашнен блат или боркам. По този начин ще им попречите да се придържат един към друг. След това можете да започнете да готвите или да разделите кюфтетата в торбички на хладилника и да ги съхранявате във фризера.

Неща, за които трябва да внимавате, докато готвите и обличате банички

Решили сте да готвите кюфтетата. Преди този етап е полезно да почивате кюфтенцата в хладилника за 20 минути - 1 час след оформянето им, така че вкусът на вашите кюфтета да се уталожи и консистенцията им да не се влоши. Добавете отпочиналите кюфтета във врящата вода. Не забравяйте да добавите няколко капки зехтин във водата. Внимавайте да добавяте внимателно на този етап и не пълнете съда напълно.

След това гответе на умерен огън, като внимавате да не се смесва твърде много. Зехтинът в него ще попречи на вашите кюфтета да се залепват едно за друго. Когато варите кюфтетата, внимателно изцедете излишната вода с помощта на гевгир и ги занесете в боркам. Изчакайте да се охлади.

Нека стигнем до соса. Нека започнем с разглеждане на проблем, при който се допускат много грешки. Докато се приготвя чесновият доматен сос, повечето от нас първо хвърлят чесъна и го задушават. Само по този начин се намалява вкусът на чесъна. Поради тази причина ви препоръчваме да добавите чесън на последния етап от кюфтетата от фела, който ще приготвите с много домати, доматено пюре и подправки. Време е да стигнем до един от най-важните моменти. Можете да хвърлите кюфтетата в соса и да готвите заедно. По този начин ще бъдат изцедени кюфтета. В кюфтетата от фелах е желателно да има сос. Когато кюфтетата са със стайна температура, изсипете този сос, който сте приготвили. Ако кюфтетата ви са със стайна температура и сосът ви е лют, той ще поеме соса по-добре.

Прочетохте тайните на кюфтетата от фела, от които не можете да се наситите. Вкусовете на всички кюфтета от фела, които ще правите от сега нататък, ще бъдат по-прекрасни и тяхната консистенция винаги ще бъде на място. По време на фазата на сервиране върху него можете да изсипете ситно нарязан магданоз и разбито кисело мляко, както и да го поднесете с кайма и тученица. Оставихме видеоразказа си за вас по-долу. Здраве на ръцете ви вече.