Той влиза в нашия ориз и му придава вкусна консистенция и вкус. Това е най-важният вкусов фактор при диспергирането на нашите бисквитки в устата. Консистенцията на нашите торти е мека благодарение на маслото. Прави закуската ни красива. Той е и един от най-важните вкусови елементи в нашите месни ястия. Когато попадне в сладкишите ни и като сос, и като основна съставка, става неудовлетворяващо. Маслото е толкова важно, колкото зехтинът е за нашата кухня.
Неотдавнашното увеличение на цените на маслото и фактът, че вкусовете му не са толкова вкусни, както преди, ни отвеждат към алтернативни методи. Един от най-добрите методи е да си направим собствено масло в домашни условия. И двете са много вкусни и придават щастие с икономичността си. Ще направим ръкавите на мазилката, вкусното масло.
Как да направим маслото лесно у дома?
Нека преброим двете съставки, от които се нуждаете, за да започнете да правите масло. Млечен крем и студена вода. За тези от вас, които питат какво е млечен крем, къде да го намерим, нека обясним веднага. Докато варите суровото си (прясно) мляко, върху млякото ви се образува слой крем. Това се нарича млечен крем. Отстранявайте тези слоеве от млякото си всеки път. Прехвърлете тези кремове в торбичка на хладилника и ги съхранявайте във фризера. Когато натрупа до 3 чаши, това ще ви помогне да получите около 100 грама масло.
Нека да стигнем до производството на масло. Вземете млечния крем, който получавате всеки път, когато варите мляко в купа. Или го прехвърлете във вашия постоянен миксер, ако има такъв. Изсипете 1 чаша ледено студена вода в 4 чаши млечен крем. Започнете да разбивате със средна скорост. Докато размахвате, ще видите, че цветът му става по-тъмен и консистенцията му става груба.
Ако желаете, можете да направите и това разбъркване в блендера. Добавете 1 чаена чаша студена вода и бъркайте за 10 минути, след това добавете още 1 чаена чаша студена вода. Продължете да разбивате, докато консистенцията се сгъсти добре. Ще видите слой, концентриран върху него. Когато този слой е оформен и напълно отделен от водата, прецедете го с помощта на цедка и оформете останалата част от цедката с ръка или калъп. Ако желаете, можете да добавите сол на този етап и да я разбъркате.
Вашето масло е готово! Ако искате да получите повече масло, препоръчваме да увеличите съответно количеството млечна сметана. Ако желаете, можете да държите маслото си във фризера или в хладилника по херметичен начин. Вече наричаме ръцете ви здраве.
