Продължаваме да си казваме кафе. Подобно на лудите в квартала, ние се оказваме в непрекъснат делир за една и съща дума. Кафе, кафе, кафе! Ние дори споделяме всички техники за приготвяне на кафе с вас, така че ако жадувате за кафе, няма да останете гладни. И ние даваме специални съвети за всеки от тях.
Сега трябва да обясним най-важните моменти за приготвянето на добро кафе. Това е необходимост, това е начин на живот.
Първа стъпка: винаги използвайте прясно кафе
Ако искате да пиете хубаво кафе, първото нещо, което трябва да направите, е да изберете най-доброто кафе и то да е много прясно. Поради тази причина се уверете, че кафето, което купувате, все още не е изпечено. Дори изберете кафенета от трета вълна, които произвеждат собствено кафе за това.
Трябва да имате: поддържайте кафетата си свежи
Купили сте кафето си като зърна или смляно, но важното е да поддържате това кафе свежо, докато го използвате у дома. Нека отбележим, че кафените зърна могат да останат по-дълго свежи. Има обаче важна подробност: Газът в кафените зърна започва да се отделя с течение на времето. Следователно би било разумно да се съхранява в пакети с клапани.
Ако сте смелили кафето си, дръжте го в стъклен буркан на стайна температура далеч от слънчева светлина. Никога не мисли за поставянето му в хладилника.
Винаги: Използвайте добра вода
Добра вода ли е? Какво искаш да кажеш, добра вода? Под добра вода се разбира вода с най-ниско съдържание на вар, а също и според собствените си стандарти по отношение на твърдостта. И особено вода, която преди това е била преварена и отпочинала.
Ако сте решени да използвате чешмяна вода вместо питейна вода, важно е да използвате уредите с въглероден филтър.
Никога не забравяйте: изберете добри материали
Темата, за която говорим като добри съставки, са инструментите за кафе, които ще използвате, докато варите кафе. Добър филтър, добър инструмент за преса или добър мока пот. Тъй като кафето трябва да се вари по най-добрия начин, за да се получи вкусът, който искате.
Уредите за кафе, които не позволяват добро варене и могат да се нарекат евтини, също променят вкуса на вашето кафе.
За да не знае никой: Пригответе филтрите
Ако използвате аеропрес, капкова кула, филтър за кафемашина, капково кафе, използвайте филтъра, който накисвате в гореща вода за 30 секунди, преди да поставите кафето във филтрите. По този начин вкусът във филтъра няма да премине в кафето.
Не срамувайте кафето: Не използвайте вряща вода
Разбира се, ще кипнете водата, преди да добавите водата към кафето, но трябва да задържите преварената вода. В противен случай горещата вода, която изливате директно върху кафето, ще изгори кафето и ще доведе до влошаване на вкуса му.
След като кафето заври, изчакайте всички мехурчета да изчезнат и 45 секунди от този момент.
Не ви се прощава: не пропускайте мярката
Всеки вид кафе има различно съотношение на вода и кафе. Винаги се придържайте към измерванията. Ако искате кафето ви да е по-леко, можете да сложите малко по-малко, ако искате кафето ви да е по-тежко, можете да сложите повече, но идеалният вкус, който можете да получите от кафето, винаги е смес от кафе и вода в златно съотношение.
Без време: поддържайте чисти всички инструменти
Вашата чаша за пиене на кафе, вашата кафеварка и цялото друго оборудване трябва винаги да са чисти. Така че не просто изплаквайте използвана преди това френска преса и я подгответе за нова френска преса. Измийте, подсушете и използвайте вместо това.
Ще предотвратите влошаване на вкуса на кафето.
Имайте предвид: придържайте се към техниките
Технически това, за което говорим е, че всяко кафе има специална техника на приготвяне. Когато излеете горещата вода върху кафето, дори колко пъти смесвате, става важно. Например, когато варите кафе сифон, ако разбърквате трескаво кафето, което трябва само да разбъркате напред-назад, какво остава от доброто кафе?
И накрая: Изпийте кафето си навреме
Завършихте безкористния процес на приготвяне на кафе. Ето едно чудесно приготвено кафе. Идеалната температура за пиене на кафе е 70 градуса и по-ниска. Не трябва да пиете кафето си нито прекалено горещо, нито прекалено студено. Затова погледнете кафето, което сте приготвили и го изпийте и помиришете.
