8-те най-вкусни места в Истанбул, които правят артистичен хляб

Ще запомните нашия списък, в който преди изброихме адресите на хляб със закваска. Силният интерес и интерес към този хляб не изненадва много от нас. Доказателство за това са пекарните от ново поколение, отворени на хляб!

Поради тази причина искахме да разгледаме темата по-широко, да научим какво е хлябът на занаятчиите, как се прави, защо е важен отвъд кваса. Разбира се, да споделяте след като научите ... Докато правех това, излезе картата на местата, където можете да намерите занаятчийски хляб в Истанбул.

Ето вкусните пекари, които предлагат много ценни, освен здравословни вкусове ...

Забележка: Това съдържание е публикувано за първи път на 20 април 2016 г. и актуализирано на 9 януари 2019 г.

Първи градски жител: Naan Bakeshop

Original text


„Първият градски артизан в Турция fırınıyız!“ Наан, който се представя, е квартална пекарна, където можете да се отбивате и да купувате хляб всеки ден, и прекрасно място за закуска, което не липсва в нашите списъци.

Naan, който можете да намерите от ръчно изработени хлябове като закваска, багет и пълнозърнест хляб, обяснява производството на хляб Artizan по следния начин: „Същността на производството на хляб Artizan е пълнозърнести брашна, култура от закваска, висока скорост на вода, продължителна ферментация и печене на каменна основа. за да намерите най-добрата комбинация от тях за всяко тесто и да го произвеждате всяка сутрин неуморно. "

Каним заинтересованите страни да следят акаунта на Naan във Facebook. Информацията, която те споделиха за занаятчийското производство на хляб, е златна!

Адрес на Naan Bakeshop : Caferağa Mahallesi, ModaCaddesi, No 113, Kadıköy, İstanbul

Сякаш ръката на баба се докосна: Бабо

Баба, първият списък с пекарни и адресът за закуска на жителите на Нишанташи, е един от онези, които вършат тази работа добре. Баба, внуче и баба история; Той не използва бучки, трици и оцветители, които не са хранителни в хляба му. Десет точки!

Видовете хляб, които не можем да довършим, са следните: бял селски хляб, пълнозърнест селски хляб, орехов хляб, стафидиран канелен хляб, чиабата, фокация, багет и хляб с маслини.

Закваската, която отглеждат сами и използват само биологично брашно и чиста вода за диетата си, е на 5-6 години. Има и 4 вида хляб със закваска като селски хляб с квас, селски, пълнозърнест и ръжен, от които никога няма да се откажете, след като опитате веднъж. Или все още си?

Адрес на баба: Nişantaşı Mahallesi, Ahmet Fetgari Sokak, No 38, Şişli, Истанбул

Отвъд хляба: Bröd

Bröd, който носи името си от шведския хляб, отвори врати през 2015 г. и за кратко време това малко, сладко място се направи обичано от хляба, който приготвиха с неподправено пълнозърнесто, пшенично и ръжено брашно. Разбира се, не можем да пренебрегнем тяхната сладка и солена супа, която се променя всяка седмица.

Ако предметът ни е хляб, да кажем, че той има семейство в Брод: багел, багет, камък, ръж, брод, чиабата, маслини и розмарин, сортове хляб от орех.

Нека припомним вкусните сандвичи, приготвени с тези хлябове; с билкови сотирани гъби, пушена пуйка, наденица, халуми, пушена сьомга ...

Обявен за тези, които все още не са открили Bröd!

Лош адрес: Teşvikiye Mahallesi, улица Hacı Emin Efendi, No 75/2, şişli, Истанбул

Мирише добре: 240 градуса

Пътуването, започнало след като двама приятели от детството са открили сортове хляб, принадлежащи на много култури, продължава с 240 градуса. Нека го кажем от самото начало; всички хлябове тук; Произвежда се със закваска от 240 градуса и органично брашно.

Текст Харас двама готвачи и Cem Angels има за цел да осигури на хората по-вкусен и здравословен хляб и са били във Франция, обучени са занаятчии в Турция и Испания. Вие сте в сигурни ръце, ще разберете.

Можете да намерите хлябове, които правят разлика като 240 градуса кафяви, 240 градуса обикновени, боровинки, маслини и орехови хлябове, както и многозърнести, 100% ръжен и пълнозърнест хляб.

240 градуса Адрес: Kayışdağı Caddesi, Küçükbakkalköy District, Ağa Street, No 13A, Ataşehir, Istanbul

Изящният край на дълго пътуване: AliShiro

Той е направил толкова дълго и успешно определение за занаятчийското производство на хляб, че няма как да не споделим. Може би "Хайде скъпи, хлябът ти ще бъде ли занаятчия, също като хляба?" Той малко променя мнението си: „Богатият свят на естествени / диви дрожди, житото на наследствените семена от хилядолетия и всички ценни части от тази пшеница са били смилани в каменни мелници, използвайки дълги методи на ферментация, при които глутенът може да стане смилаем, целта му е да смила ценните витамини, съдържащи се в пшеницата, Това е свят на истински хляб, оформен от опитни и опитни ръце и произведен по отношение на тестото и пшеницата. "

Али Кадер Ерол, създателят на AliShiro, казва следното за закваската, която използва в хляба си: „Той е роден в Истанбул през 2008 г. и е придобил своята идентичност и характер в Бозджаада“.

Можете да поръчате тези хлябове, които узряват, развиват техните аромати и ни развалят всички с миризмата си.

Ръчно изработени грижи за очите: Mitte Brot

Съвсем наскоро Mitte Brot е бутикова пекарна, която произвежда много вкусни хлябове за кафенета и ресторанти. Тук можете да намерите много разновидности, от хляб с квас до багети, бриош, багел, както би трябвало да бъде в занаятчийска пекарна. В Mitte Brot, която произвежда качествени и натурални хлебни изделия, всички хлябове се оформят ръчно.

Не само тези, разбира се; Тя прави вегански, шоколадови и стафидови бисквитки толкова вкусни, колкото и хлябовете им. Нека поздравим бискотите с орехи, смокини, бадеми, мюсли и гронали, които се съчетават добре с кафето.

Адрес на Mitte Brot: 100. Yıl Sanayi Sitesi, AOS 52nd Street, No.3 / 1, Maslak, İstanbul

Като произведение на изкуството: Хлябът на Пелин

Ако изведнъж помиришете вкусно, докато се разхождате в Бешикташ, осъзнайте, че сте много близо до Хляба на Пелин. На това вкусно място на Пелин Угур Акюн, който трансформира интереса си към производството на хляб и закваска в хоби, а след това и в бизнес линия, всички хлябове се пекат по методите на хляб със закваска в Сан Франциско.

Довеждайки различни видове хляб от ръжен хляб, пълнозърнест хляб до маслинен и орехов селски хляб, Пелин хляб също приготвя вкусни вкусове за чудовищата на бисквитките.

За да си спомним отново, че хлябът е изкуство, трябва да посетим хляба на Пелин възможно най-скоро.

Хлябът на Пелин Адрес: Kültür Mahallesi, Suna Sk. No: 56, 34340 Бешикташ / Истанбул

За спиращи дъха хлябове: Хлебни

Каним ви на едно от най-прекрасните и забавни места в Балат, един от най-популярните квартали от последно време със своята уникална вълшебна атмосфера: Хляб.

Невъзможно е да не обичате занаятчийските хлябове, произведени от Дениз Дилбаз, който също е получил обучение за производство на хляб в чужбина. Приготвянето на хляб ще ви привлече като магнит със своя хрупкав гризен, разнообразие от кексчета и бисквитки.

Това е нашият съвет към онези, които идват в Балат.

Адрес за хляб: Balat Mahallesi, Ayan Cd. No: 8, 34087 Fatih / İstanbul