Какво да правя, ако пудингът не запазва дебелината си?

Пудингът е първият десерт от нашето детство. Със своя мек и лек вкус, той изобщо не ни уморява. Млечният вкус остава на небцето ни и винаги е причина за щастие. В него влизат плодове, става красиво. Обикновеното му състояние е още едно вкусно, не можете да получите достатъчно от бисквитата му. Важно е да се запази консистенцията на този десерт, който много обичаме. Ще има различни ефекти, ако сложите брашно, оризово брашно или нишесте. Понякога, дори ако поставите всичко изцяло, консистенцията не се запазва, тя остава влажна или твърда.

Имаме много предложения за вас, за да запазите перфектната консистенция на вашия пудинг, да не го режете и да впечатлявате тези, които го ядат. След това няма да имате проблеми с последователността. Хайде първи.

Какво да направите, ако консистенцията на пудинга е течна?

Прехвърлили сте всички съставки в тенджерата. Вашият пудинг, който започнахте да готвите, като го смесите добре, започна да кипи. Има обаче нещо нередно. Неговата консистенция не изглежда много за вашите очи. Изключете котлона и изчакайте консистенцията да се сгъсти, докато се охлажда. Тази последователност никога не става по-плътна ... И така, какво ще правите в тази ситуация?

Ако сте забелязали, че консистенцията на вашия пудинг не е това, което искате, докато все още се прави, това означава, че трябва да добавите свързващ материал към пудинга. Поставете дъното на печката до най-ниското. Вземете топла вода или мляко със стайна температура в купа. Добавете нишестето, което е едно от най-бързите решения, и оставете нишестето да се уталожи напълно на дъното. След това го разбъркайте бавно с лъжица, така че нишестето да се интегрира с водата или млякото. Причината, поради която чакаме нишестето да се уталожи напълно, е да се избегне рискът от утаяване, когато се добавя директно в мляко или вода. Ако има остатъци, вашият пудинг няма да има гладка консистенция.

Докато приготвяте нишестената смес, не забравяйте да разбърквате пудинга си от време на време. В противен случай може да задържи дъното и вкусът да се влоши. Започнете да прехвърляте тази смес във вашия пудинг малко по малко. От друга страна, продължете да смесвате. Когато видите, че сместа е напълно интегрирана с пудинга, поставете топлината на дъното на печката на средна температура и я оставете да се концентрира чрез смесване.

Нишестето, което добавяте, ще помогне на вашия крем да потъмнее. Ако забележите, че вашият пудинг е течен, след като го вземете от огъня, върнете го при печката. Оставете го да се върне към средна температура чрез смесване и направете операциите, споменати по-горе.

Ще попитате: "Колко нишесте да добавим?" Достатъчно е да добавите 2,5 супени лъжици нишесте към вашия пудинг, направен от 1 литър мляко и консистенцията му е течна. Тази норма може да варира в зависимост от количеството мляко и неговата сочност. Има лесен начин да разберете кога вашият пудинг е подходящ. Ако се втвърди на дървената ви лъжица, е така. Ако тече, не се е случило.

Какво да направите, ако консистенцията на пудинга е твърда?

Понякога вашият пудинг става невероятно тъмен. Начинът да отворите този пудинг, който е почти като торта, е да добавите вода или мляко към него и да го отворите, като го подхранвате. Вземете пудинга си обратно до печката и го разбъркайте до първоначалната му температура. След това добавете млякото малко по малко и разбъркайте с бъркалка, докато се образува гладка консистенция.

Последователността му ще се отвори по този начин. Когато добавеният от вас млечен пудинг е добре интегриран и има кремообразна консистенция, извадете го от котлона и го оставете да си почине. След това сервирайте.

Ако е твърде твърд, можете да го излеете във форма за кекс и да го използвате като нарязан пудинг. Получавате вкусен десерт, който прилича на торта с твърда консистенция. Върху него можете да добавите какъвто и да е сос. Не забравяйте да запишете казаното от вас в ъгъла на ума ви. Сигурни сме, че ще бъде много полезно в кухнята. Вече наричаме ръцете ви здраве.