Като Yemek.com открихме триковете на супермаркетите и заведенията за бързо хранене и ги изложихме като Uğur Dündar Arena. Ден след ден, нека не измисляме нов епизод.
Защо не излезем скъпи? Ще излезем, разбира се.
Време е за умопомрачителните трикове, които лежат в менютата на онези ресторанти, в които винаги ходим, обичаме и понякога не харесваме. Това е към триковете на менюто на ресторантите.
Бъдете вие, знайте тези трикове, когато седнете на масата и действате по съответния начин. Не се заблуждавайте, не се заблуждавайте.
Храна с най-висока цена на първа и последна страница
Нека ви дадем много важна подробност, за да обясните причината за това. Според проучвания няма такова нещо като клиентите да четат меню от началото до края. Вместо това отнема около 100 секунди, за да го прегледате и да се запознаете с менюто.
По тази причина страницата, която привлича най-много внимание, е първата и последната страница. Сега всичко стана по-ясно.
Храната в дясното дебело черво винаги има по-висока цена
Ако сте изправени пред подробно и умно организирано меню, можете също да видите, че най-скъпите предмети са поставени в дясната секция, в зависимост от посоката на четене и начина, по който държите менюто.
Отличителната черта тук е, че е написана с по-четлив текст. Така че, независимо дали искате или не, последното нещо, което окото ви вижда от дясната страна в посока на четене отляво надясно, е този скъп продукт. Но няма ли съмнения относно цените? Разбира се, че има.
Валутите не се изписват до цените
Тъй като валутата може да предизвика страх у клиента. Например, ако напишете „Салата с морска храна - 25“, е много малко вероятно първо да ви хванат в ценовия проблем. Когато обаче до него дойде огромен „TL“, всичко е различно.
„Има ли 25 TL за салата?“ За да не ви накарат да се замислите и дори да не ви обърка с тези части, те също имат по-ниски цени. С други думи, всички те са така, че да не виждате тези цени, дайте парите щастливи.
Ценообразуване, което се чувства по-евтино
Всъщност всички знаем какво означава това. Делът от 0,99 куруша, който виждаме на пазарите, е един от триковете, от които ресторантите не могат да се откажат. Можете дори да видите вариации на тези числа в ресторантите.
Например: Зарзуела 32,77. Откъде дойдоха тези 0,77 цента? Ако искате да платите, не можете. Когато извършите плащането, тези стотинки се отразяват в акаунта Ви като допълнителни. Стотинките, които изглеждат като много проста подробност, преди да бъдат събрани, може дори да накарат да платите допълнително 10 TL, когато акаунтът пристигне. Разбира се, нека не забравяме за закръгляването.
Таксата, която трябва да бъде начислена от вас за входяща сметка от 49,35 TL, е или 49,50 TL, или 50 TL.
Понякога цените никога не се изписват, така че никога не виждате
Освен всичко това, понякога не виждате „f“ от ценообразуването в менютата на ресторанта. Причината за това е да ви отдалечи напълно от ценовата система и да не мислите за цената. Вместо това те искат да насочат вниманието ви към имената на храните и да имат предвид характеристиките на храната.
Кутиите се използват за привличане на вниманието към акцентите на менюто
Кутиите, за които говорим; Ще забележите, че изглежда като рамка, особено в различни части на менюто. Продуктите, които ресторантът иска да продаде най-много, обикновено се включват в тези кутии.
Причината за това е да се опитате да почувствате, че продуктът е наистина специален, докато разглеждате менюто, да покажете, че е отделен от други ястия и за съжаление да привлечете погледа си в тази посока. Тези кутии включват и ястия, които се появяват с отстъпка, но всъщност изобщо не се отстъпват.
Засяга емоциите ви с използването на живи цветове.
Ако си спомняте преди, обяснихме колко важно е използването на цветове в заведенията за бързо хранене. Също така казахме, че червеното е почти навсякъде, тъй като цветът поддържа глада. Точно по този начин менютата на ресторантите се приготвят по начин, по който цветовете са доминиращи.
По този начин искреността на цветовете едновременно увеличава възможността ви за покупка и ви играе на игра, като предизвиква глада ви. Използваните цветове също се концентрират върху точките, които искат да привлекат вниманието.
Много изображения се използват за увеличаване на покупките
Те използват снимки в различни точки от менюто, за да играят игри във вашата визуална памет и да ви приближат на крачка до покупката. Според проучване процентът на поръчки на продукти се е увеличил с 37% в ресторантите със снимки в менюто.
Например, стекхаус ресторантите фотографират най-ценната си храна в менютата си и ги добавят към менюто. В някои ресторанти вместо снимки ще видите миниатюри. Тези илюстрации също помагат да се създаде възприятието, създадено от фотографията.
Използва се описателен език и клиентите се запознават с храната
Отваряте менюто и има храна, която да ядете. Под съдовете са изписани най-важните характеристики на това ястие. Например: Зеленчуков шашлик, овкусен със сос от сирене, сервиран в специален камък от лава.
В този момент ще спрете на този разказ. Защото знаете, че храната, която ще дойде при вас, ще бъде толкова качествено нещо. Ресторантите обикновено спазват всички стандарти, изписани в менютата им, но причината, поради която те пишат тези изречения там, е, че не гледате негативно на стойността, която давате на тази храна, а косвено и на парите. С други думи, трябва да затворите очи и да изчакате това хранене, защото ще имате много специално хранене, без да мислите за цената.
Връзката се установява чрез даване на специални имена на ястията.
Точно това, за което говорим, са ястия, наречени "Chef's Special", понякога дори приемащи различно име специално за този ресторант. Подобно на декорирането на менюто с описателен език, те искат да направят тези ястия по-"специални", като ги наименуват.
Сега трябва да разгледате менютата с различна перспектива. Защото научихте всички трикове.
Така че има ли нещо "странно", попаднало в очите ви? "Ядат ли ни това?" Какви са тези трикове, които казваш?
