Няма нищо като да ядете зеленчуци пресни през сезона, но ако искате да се наслаждавате на любимите си зеленчуци през цялата година и да запазите фризера си за тях, продължете. Днес казваме как да държим карфиола във фризера, нека се учим стъпка по стъпка.
Въпреки че е зеленчук, който много от нас не са оценили, когато са били деца, повечето от нас са го обичали, когато сме пораснали, вярно е. Приготвихме неговите стъкла, супи, сочни ястия и дори горчицата и продължаваме да го правим! Ако попитате дали е полезно, не можем да завършим, като преброим ползите от карфиола, от прочистване на организма от токсини до полезни за язва на стомаха.
Тогава е време да се научите как да го съхранявате във фризера, така че да запазите витамините, минералите и всички други полезни вещества в него колкото е възможно повече. Ето отговора на въпроса как да държите карфиола във фризера с обяснение стъпка по стъпка !
Стъпка 1: Измийте и изплакнете карфиола добре и нарежете на парчета
Както винаги, започнете с приготвянето на вашите карфиоли веднага и измиването и почистването им старателно, сякаш те са храна. Оставете листата настрани, но никога не ги изхвърляйте. Ако попитате защо, можем да ви направим така: Защо не трябва да хвърляте листа от карфиол?
Завършете първата стъпка, като разделите карфиолите, които сте извлекли, на цветя в размерите, които винаги използвате.
Стъпка 2: Започнете да кипвате вода в голяма тенджера, когато водата заври, добавете сока от половин лимон.
За карфиолите, които ще претърпим шокиращ процес, сложете много вода в голяма тенджера и започнете да кипвате. След като заври, добавете в него прясно изцеден сок от поне половин лимон. Ако желаете, можете да използвате 1 чаена лъжичка лимонова сол вместо лимон.
Този процес ще попречи на карфиолите, които ще останат във фризера дълго време, да не потъмнеят.
Стъпка 3: Веднага поставете голяма купа ледена вода близо до вряща вода.
Не губете време, докато водата заври, и извадете дълбока купа за смесване или купа за салата и добавете вода и много лед. Не забравяйте, че е важно да подготвите това бързо за процеса на охлаждане.
Стъпка 4: Срамвайте карфиолите във вряща лимонова вода за 1-2 минути и веднага ги отстранете с гевгир.
Веднага щом добавите лимоновия сок към врящата вода, веднага добавете карфиолите в него. По този начин ще го държите във вряща вода само 1-2 минути, така че изчакайте във водата с гевгир в ръка. След максимум 2 минути, гелгите карфиолите веднага.
Стъпка 5: Извадете карфиола от вряща вода в ледена вода, без да чакате.
Изцедете излишната вода с гевгир и извадете карфиола от вряща вода в купата си с ледена вода, без да чакате. По този начин можете да запазите максимално витаминните и минералните стойности, цвета и вкуса на вашите карфиоли.
Не забравяйте да извадите карфиола от ледената вода в рамките на 2-3 минути.
Стъпка 6: Разстелете го върху чиста кърпа или хартиени кърпи и ги оставете да изсъхнат напълно
Ако извадите карфиолите от ледена вода и преминете директно към процеса на опаковане, можете да съкратите времето, което ще изчакат във фризера, и да накарате карфиолите да се влошат, да изгният или да миришат за кратко време поради останалата влага в тях.
Поради тази причина разстилайте цветята карфиол едно по едно върху чиста кърпа или хартиени кърпи на интервали и ги оставяйте да изсъхнат напълно.
Стъпка 7: Порционирайте изсушените карфиоли, тъй като можете да ги използвате наведнъж и ги поставете в торбички на хладилника.
На последния етап порционирайте карфиолите в чантата на хладилника и ги прехвърлете във въздухонепропускливост и напишете датата, на която сте направили този процес, върху торбичките, за да сте сигурни колко време е минало, откакто ще го използвате. Ако вашият фризер не се влоши и не изпитвате проблеми като прекъсване на електрозахранването, можете да го използвате безопасно за около 1 година.
Здраве на всички!
