Как да извлечем пресен боб и да го съхраняваме във фризера?

Ако много обичате пресен боб, но не обичате да го извличате, ако сте недоволни от костите, които се появяват в устата ви, докато се храните с удоволствие, е полезно да научите тези стъпки и практическа информация!

Обясняваме как да извлечем зелен фасул, как лесно да премахнем костите му и да го почистим по възможно най-лесния начин, използвайки различни методи.

Разбира се, ние не оставаме с това. Обясняваме стъпка по стъпка как да съхраняваме зеления фасул, за да можем да използваме този вкус, който познаваме като летен зеленчук, който ни остана за кратко .

Освободете място във фризерите си, не пренебрегвайте да купувате много зелен фасул, когато те са в сезона. Разкриваме тайните на пресния боб, който можете да съхранявате и да му се наслаждавате почти една година!

Стъпка 1: Измийте добре пресния боб и отрежете краищата

Преди да започнете да готвите пресен боб, трябва да ги подредите добре и това може да бъде малко досадно, особено ако трябва да се приготви много зелен фасул. Първата стъпка от този процес на сортиране е, разбира се, да отрежете двата края. Вместо да хващате и режете всеки пресен боб един по един, можете да подравните краищата на шепа пресен боб, за да съвпадат помежду си, както тук, и да ги нарежете на един дъх с остър нож. Това ще ви спести повече време, отколкото бихте очаквали. Трябва обаче да се уверите, че ножът, който ще използвате, е остър или краищата на зърната ви ще бъдат повредени и няма да бъдат както искате.

Стъпка 2: Използвайте белачка за зеленчуци, за да почистите костите

Също така е важно да почистите тънката, твърда тъкан от двете страни, за да може пресният боб да се яде с удоволствие и костите им да не пречат по време на хранене. Въпреки че това е една от най-уморителните части за бране на зелен фасул, всъщност можете да ги подредите бързо с малко практически знания, които ще използвате, а именно да използвате белачка за зеленчуци вместо нож.

По този начин всеки от вашите пресни зърна ще има еднакъв външен вид и ще спестите време.

Стъпка 3: Измийте и подсушете старателно, преди да можете да съхранявате пресните си зърна във фризера.

Купихме най-пресните зърна, сортирахме ги добре, отделихме се, доколкото можахме да сготвим. Сега е моментът да съхранявате останалите пресни зърна във възможно най-свежа форма! Измийте отново добре пресните си зърна, в случай че по време на процеса на сортиране остане мръсотия.

След този процес на измиване изсушете добре зърната си с хартиена кърпа или чиста кърпа. Накиснете го за известно време в суха кърпа или хартиена кърпа, за да сте сигурни, че изсъхва напълно. След като изчакате около 20-30 минути по този начин и се уверите, че е напълно сух, преминете към следващата стъпка.

„Защо да чакаме да изсъхне добре?“ Нека обясним незабавно: Ако завършите останалите стъпки преди вашите пресни зърна да изсъхнат напълно и ги поставите във фризера, останалите водни капки могат да доведат до по-бързо разваляне на пресните зърна и пресните зърна могат да се залепят един за друг с ефекта на студа. Това затруднява нещата, когато искате да го извадите от фризера и да го използвате.

Стъпка 4: Порция, за да може да се запази дълго време.

Не трябва да забравяте да порционирате пресните си зърна, като се има предвид колко използвате в 1 готвене, както тук. По този начин ще премахнете от фризера само количеството, което ще използвате и ще предотвратите развалянето на останалите.

Ако обикновено използвате пресните си зърна, като ги режете наполовина или трети, когато готвите, можете да разделите зърната си след порциониране, както винаги.

Стъпка 5: Поставете всяка от вашите напълно изсушени порции зелен боб в отделна чанта за хладилник или торба с цип и я етикетирайте.

Когато слагате порционния пресен боб в торбички за хладилник или торбички с цип, внимавайте да няма прекалено много въздух вътре. Ако имате вакуумна машина, вакуумирането ще ги накара да продължат по-дълго. Можете спокойно да използвате пресния си фасул, опакован по този начин, за около 1 година. Разбира се, ако се сблъскате с проблеми като фризера ви откаже или фризерът ви не работи известно време поради продължителното електричество, този период, разбира се, ще бъде съкратен.

Поради тази причина не забравяйте да прикачите рецептата за деня, в който опаковате, върху опаковката, докато правите процеса на опаковане. По този начин, когато искате да го използвате, ще видите колко време е минало и ще действате съответно.

Стъпка 6: Съхранявайте зърната, които изваждате от фризера, на стайна температура и ги използвайте, както желаете, след като се размразят.

След като вземете пресните си зърна от фризера, можете да ги държите на стайна температура, за да ги размразят. Да, отнема известно време за размразяване при стайна температура, но е важно да се прилага по този начин, за да се запази хранителната му стойност. Поставяме пресния боб, който изваждаме от фризера директно в горещ съд или вряща вода, ще доведе до влошаване на структурата му, казваме ви.

Можете да бланширате (шоково кипене), за да приготвите зелен фасул, който не губи хранителната си стойност.

Ако искате цветът и хранителната стойност на пресните ви зърна да не се влошат, трябва да приложите метода "бланширане" или "шоково кипене", а не горния практически метод. Въпреки че е малко по-трудоемък, можете да си набавите зърна, които да издържат дълго време и да останат зелени на цвят. Нека да обясним как да приложим този метод:

Сварете вода в голяма тенджера, след като сортирате добре пресните си зърна. До саксията сложете голяма купа, пълна с ледена вода. След като водата заври, веднага добавете пресните зърна и ги оставете да престоят 2-3 минути и веднага извадете всички пресни зърна от врящата вода с голяма цедка и ги сложете в ледена вода. След като го държите в ледена вода, извадете го и го подсушете добре. Изчакайте 30 минути върху хартиена кърпа или суха кърпа и се уверете, че е напълно суха. Това е!