Във всяка рецепта има загадка. Някои от тях често се използват от обществеността, някои от тези сравнения, метафори, а някои от тях са професионални термини. Много добре знаем какво означава да бъдеш хванат в тази бъркотия.
Консистенции, измервания, малки съвети ... Всъщност, въпреки че всички те ни очакват в рецептата по „сладък“ начин, не можем да кажем, че някои от тях са полезни. Тъй като е факт, че често пазим и проверяваме ушната мида, за да разберем какво означава добавяне на толкова брашно, колкото е необходимо, докато достигне консистенцията на ушната мида. Проверяваме дали има сладко с пръсти, като леко разтриваме сока на гърба на лъжицата ... Всичко това е тайна сред нас, не се притеснявайте.
Бисквитката, която се рекламира, защото изгаря внезапно, докато се опитва да превърне лука в розово или ви очаква с текстурата на кайма, няма смисъл. Сякаш няма да е достатъчно. “Значи това е месо! Търси се аналогия при всяка хапка, като се казва „...
Като такъв е време да обясним някои местни мерни единици, сравнения и консистенции! А, вие сте много близо до отговорите на всички тях. Събрахме най-желаното, но все още непознато за вас, подготвихме списък, който приближава вкуса малко по-близо до всеки артикул. Ако не можете да излезете от бизнеса с местните мерни единици за кухня, които според вас трябва да бъдат в този списък, нека актуализираме нашия списък за споделяне за вас.
Малко: едно движение
Количеството, което може да се задържи с палеца и показалеца. Мерна единица, която обикновено се използва за обозначаване на количеството подправки.
Не бъдете много: щипка
Сума, която може да се задържи с палец, показалец и среден пръст.
Нарича се още попарващо попарване: варене на камък
Кипящото движение на течността в тенджерата, започвайки от краищата. Моментът на нагряване, посочен в рецептите, за да се предотврати прекаляването на крема и олиото в шоколада да се отдели, особено когато е ганаш.
Тъмно тъмно: консистенция на боза
Консистенцията, която не е толкова течна като вода, по-плътна от тестото, което може да се меси, което може да бъде напълно идентифицирано с гладката текстура на тестото за кекс.
Какво пострадахме от вас: Консистенция на ушната мида
Консистенцията, че тестото не се придържа към ръката и когато натискате тестото с пръст, то запазва неговата текстура.
Как така: Колкото брашно е необходимо
Ако вашето тесто е тесто за бисквитки, количеството брашно, което трябва да добавите, докато достигне консистенцията на ушна мида, а ако е тесто за кекс, достига консистенцията на боза.
Вземете оригинала: Докато не пропуснете
Това е процесът на смесване на сварените материали заедно. Терминът, използван за аромати, особено сладко и мармалад, чиято консистенция става по-тъмна, докато се готвят
Това е като да убиваш: докато стане розово
Обикновено използван за лук, този термин е състоянието на лука, омекотяващ бялото си състояние с помощта на зехтин или масло и леко променящ цвета си.
Разпръсква се в устата: котлети
Разпръскване на свареното тесто в устата. Можете да изпитате това усещане много ясно в рецепти, приготвени с бисквитено тесто или бутер тесто, обикновено с много масло.
Какво да правим с бакпулвера: Консистенция на лентата
Когато жълтъкът се разбива със захар, той се разпенва, сгъстява и почти удвоява обема си. Вместо да използвате бакпулвер, ще бъде достатъчно да разбъркате яйчния жълтък и захарта в правилното съотношение. След като обаче имате яйчния жълтък и захарта, за да оформите панделка, трябва да сте по-нежни, когато ги смесвате с други съставки.
