Как да пържим кюфтета без проливане на масло?

Любимото ни от детството меню несъмнено беше кюфтета и пържени картофи. Нашите майки превърнаха вкусните кюфтета от ръцете си в празник в стомаха ни. Въпреки че сме по-възрастни, мястото на кюфтетата никога не се е променяло в сърцата ни. Въпреки това, не можахме лесно да открием вкуса на онези времена в една рецепта. Да вземем тайните на кюфтетата на нашите майки и да приготвим вкусни кюфтета днес. Освен това имаме няколко съвета за вас. Тайната на вкусните кюфтета се крие в пърженето им без мазнина. Важно е да ги знаете, за да могат кюфтетата ви да останат много леки и да не привличат никакво масло по време на готвене.

Нека да се телепортираме на вкус в спомените от нашето детство и да изпържим вкусни кюфтета, които не поемат мазнини в домовете ни. Хайде, в кухнята!

Как да пържим кюфтета без мазнина?

На първо място, тайната на вкусните кюфтета, разбира се, се крие в избора на кайма. Ако искате да приготвите вкусни кюфтета, от които не можете да се наситите, изберете телешко месо със средно съдържание на мазнини, което купувате от местния град или от супермаркета, на който имате най-голямо доверие. Когато използвате нискомаслено или високомаслено говеждо месо, вкусът няма да е такъв, какъвто ви харесва. Докато купувате каймата си, не забравяйте да я смелите два пъти, за да стане по-лесно да получите консистенция, докато правите кюфтетата си. Не забравяйте да добавите подправки, сок от лук, чесън към плънката, за да направите вкуса по-красив.

Добавянето на хляб или галета към хаванчето на кюфтенцата гарантира, че пастата се държи добре и не се разпада по време на готвене. Ако обаче искате тя да абсорбира по-малко масло, внимавайте кората на хляба, която сте сложили, да не попадне в хаванчето. Добавянето на сода за хляб към хоросана е друг таен трик, който му пречи да привлича масло. След приготвяне на хоросана, почиването му за известно време в хладилника гарантира, че поглъща по-малко масло и не се разпада по време на готвене. Внимавайте да не поставяте твърде много масло в тигана си и не хвърляйте кюфтетата в него, преди маслото ви да е напълно горещо. В противен случай вашите кюфтета ще поемат масло и ще се готвят много по-дълго.

Внимавайте да не слагате едновременно в олио всички приготвени кюфтета. Разделете на порции и добавете малко по малко и изпържете кюфтетата си. Хвърлянето на твърде много кюфтета в маслото ще наруши топлинния баланс на самото масло и ще накара кюфтетата да поемат масло. Дори ако се опитате да изпържите кюфтетата си при много високи температури, вътрешността на кюфтетата ще се приготви много бързо и ще остане суха. Когато варите кюфтетата, ги вземете върху чиния, застлана с хартиена кърпа, за да се отцеди излишното масло. Не сервирайте без почивка.

Всички ваши съвети за приготвяне на вкусни рецепти за кюфте един от друг. Не забравяйте да приготвите пържени картофи с него. Добър апетит!