Времената от годината, които очакваме и очакваме с нетърпение! Вече започнахме да приемаме красотите от летните месеци на нашите маси. Един от най-вкусните плодове за сезона са сладките и сладки пържени кайсии на клона ... Вкусът на кайсиите се пренася в други сезони с различни методи, както с вкуса си, така и с безкрайните им ползи. Изсушава се и се компостира. Най-вкусното сладко се приготвя и консумира с удоволствие, когато просите.
Нека запретнем ръкави, за да направим чудесни конфитюри от кайсии, преди да изтече времето им. Ето съветите на сладкото от кайсии с всички подробности!
Съвети от сладко от кайсии
Един от най-важните трикове на сладко от кайсии е селекцията от кайсии. Разнообразни кайсии срещат погледа ни на пейките. Сред тях най-подходящи за сладко са сортовете кайсии, наречени алянак и бонбони. Когато използвате твърди и леко кисели кайсии, конфитюрите ви може да нямат точната консистенция и вкус, който искате, и може да се наложи да добавите повече захар, когато правите сладко от такива кайсии. Твърде много и меки кайсии може да не придадат онази вкусна консистенция, която очаквате от сладкото. Този вид кайсия е по-подходящ за приготвяне на мармалад от кайсии.
Ако имате вкусни пресни кайсии в ръката си, измийте ги добре и премахнете праха, мръсотията и стъблата. Ако вашите кайсии са малки, можете да премахнете семената и да ги оставите на две половини. Ако са по-големи, можете да ги изрежете с нож, за да станат по-малки.
За 1 кг кайсии, 3 чаши захар ще са достатъчни за перфектната консистенция и вкус. Ако кайсията ви е кисела и твърда, можете да си направите сладко, като увеличите това количество още малко. Най-важният трик тук е да си починете кайсиите със захар поне една нощ. По този начин захарта ще се стопи и ще стане сочна с кайсиите. Тя ви позволява да готвите без добавяне на допълнителна вода.
На следващия ден вземете тенджерата си на котлона и започнете да готвите. Ако е необходимо, можете да добавите 1 чаша вода в него. Добавете лимонов сок или лимонова сол в него 5 минути, преди да го свалите от огъня и го варете 5 минути. Не го варете по-дълго, защото може да вкисне леко на вкус или да стане твърде плътна консистенция. Това е една от най-важните точки на сладкото. Друг трик е да добавите 1 чаена лъжичка масло към сладкото си, след като го вземете от печката. По този начин вашето сладко запазва цвета си и продължава по-дълго, без да се разваля.
След като премахнете първата топлина на вашето сладко, вземете го в стерилизирани стъклени буркани, затворете го плътно и обърнете. След като изстине в буркана, го поставете на хладно и сухо място. Вашите конфитюри са готови за консумация с удоволствие!
