Ако кажем най-класическата и любима рецепта за супа от нашата кухня, изплува ми първата супа от леща. Загрява ни с купичка особено през зимата. Когато се консумира на маси за ифтар с димящ дим, той отпуска стомаха ни и се превръща в задоволително начало. Супата от леща е в списъка с вкусни напитки не само през зимата, но и през всички сезони. Съществуват и различни форми като цедена леща и супа от леща в ресторантски стил.
Въпреки това, когато правим супа от леща, има моменти, когато добавяме повече вода и по-малко леща и тя остава в много течна консистенция. Но какво да правим в тези ситуации и как да приготвим супа от леща до желаната консистенция? Имаме няколко предложения за вас да направите супа от леща дебела. Ако сте готови, преминете към методите.
Какво да правите, ако супата от леща е водниста?
На първо място, нека поговорим за причините, поради които много късата супа от леща няма консистенция. Не само когато добавите твърде много вода, но и когато добавите твърде много масло или по-малко леща, супата ви може да няма консистенцията, която искате. Особено когато сложите по-малко леща и ги смесите, супата ви ще бъде по-сочна. Сега нека ви разкажем триковете за спестяване на воднисти супи.
Можете да добавите настъргани или ситно нарязани картофи във вашата супа. Докато картофите се готвят, това ще сгъсти супата ви и ще я направи по-гъста благодарение на нишестето, което съдържа. Достатъчно е да добавите 1 голям или 2 средни картофа, в зависимост от количеството поливане.
Друг метод е да се сгъсти консистенцията на супата чрез запържване на брашното и олиото. В отделна тенджера запържете олиото и брашното, докато миризмата на брашно изчезне. След това черпайте супата си, добавете я бавно и я комбинирайте с брашното. Благодарение на брашното супата ви ще се сгъсти. Ако желаете, можете да отделите 1 лъжичка от супата си и да добавите нишесте и да го разбъркате бързо и да го добавите към супата си. Уверете се, че не се слепва. Ако желаете, можете да увеличите консистенцията на супата си, като подправите. Можете също така да превърнете подправката в супа от нигар: Рецепта за подправка от нигар супа!
Друг метод е да превърнете супата в супа от езогелин, като добавите булгур, ориз и доматено пюре. Оризът и булгурът ще поемат излишната вода в супата. Доматената паста също ще помогне да се сгъсти още повече консистенцията.
Ако желаете, можете да приготвите баничка от леща, като добавите булгур към супата си от леща, която остава много сочна. Смесете 1-1,5 чаши фин булгур във вашата водна супа. Количеството булгур, което добавяте, може да се различава в зависимост от сочността на вашата супа. След това покрийте капака на гърнето си и го махнете от котлона. Ще видите, че булгурът набъбва и абсорбира водата. След това можете да приложите класическата рецепта за банички от леща.
С всички тези методи можете да промените консистенцията на супата си от леща, както желаете. След това вашите супи изобщо няма да останат воднисти или ще можете да ги използвате с различни рецепти. Здраве на ръцете ви вече!
