Патладжанът поема водещата позиция сред деликатесите, които казваме „Иска ми се да можем да намираме свежи всеки сезон ...“. Не можем да намерим нищо, което да кажем на легендарното приятелство на патладжана с лук и чесън, приятеля на каймата, подобаващото кисело мляко, необходимо за домати и черен пипер, и вкусните рецепти, които се появяват.
Съставихме рецепти с патладжан, които ги обединяват, някои в тенджерата, а други във фурната. Отдавна не сме яли, казахме, че трябва да си набавим достатъчно патладжан заедно, какво мислите?
Представяме ви вкусни ястия с патладжан!
8 различни рецепти за патладжани, които ще ви харесат поне колкото стомаха
Виждайки рецептите в това вкусно видео, което ще е добре за тези, които казват „Искам да ги гледам стъпка по стъпка“, ще искате да ги приложите всички по една!
Рецепта Karnıyarık
Материали:
Ако една къща се състои от месоядни животни, тази къща изведнъж се превръща в най-красивото място в света. Със своя ароматен аромат, изобилие от съставки и вкусен вкус на патладжан, ще си струва усилията и в горната част на нашия списък с най-пропусканите ястия. Нека го направим сега.
Как се прави?
Започнете с белене на патладжани и накисване в дълга вода. Накълцайте лука за готвене, загрейте зехтина в тиган, прехвърлете лука в него и запържете. Докато се пече, нарежете добре 2 зелени чушки и ги добавете и продължете да пържите. След това добавете каймата към сместа и варете, докато се отцеди и изпари. Докато продължавате да готвите, добавете 2 скилидки чесън, половин чаена лъжичка доматено пюре, половин чаена лъжичка черен пипер, 1 чаена лъжичка сол и черен пипер в хаванчето и разбъркайте. Докато те все още се готвят, нарежете на кубчета 2 домата и добавете към сместа. Накрая накълцайте магданоза и го добавете, разбъркайте няколко пъти и отстранете сместа от огъня.
Запържете патладжаните, които сте накиснали в солена вода, запържете ги добре в тиган и ги поставете в съд на фурната и ги нарежете добре с нож. Разделете сместа, която сте приготвили, в процепите на патладжаните. Отгоре сложете резен чери домат и пипер. Печете в предварително загрята на 170 градуса фурна за 20-25 минути. Добър апетит.
За подробна рецепта тук: Karnıyarık рецепта
İmambayıldı рецепта
Материали:
За соса:
Разликата от карфиола е, че той няма кайма и зехтин и е един от най-невинните и лесни за приготвяне аромати на патладжан. Можете да го ядете като предястие, предястие със зехтин или като основно ястие.
Как се прави?
Обелете патладжаните в пъстър цвят и накиснете в солена вода. Междувременно нарязваме на ситно лука и чесъна. Нарежете чушките и доматите също на кубчета. След това извадете тиган, вземете зехтина, добавете лука и малко сол, започнете да пържите. Добавете домати, чесън, чушки, пудра захар и черен пипер върху лука, намалете огъня и сотирайте за 10 минути.
След това запържете патладжаните, които сте накиснали във вода, добре в сгорещено олио, отстранете излишното олио и ги подредете едно до друго в тиган. Отворете внимателно средата на патладжаните и разделете сместа, която сте приготвили. Накрая внимателно добавете 2 чаши гореща вода в тенджерата и варете на слаб огън в продължение на 20 минути. Докато се готви от едната страна, го пригответе в отделен съд за сос, като смесите всички съставки за соса. Споделете соса, който сте приготвили, върху сервизните чинии, поставете приготвения и отпочинал топъл imambayıldı върху тях и сервирайте.
За подробна рецепта кликнете тук: İmambayıldı рецепта
Пилешка рецепта със сирене, увито в патладжан
Материали:
Представете си парчета пилешки бутчета без кости, овкусени със соев сос, комбинирани със сирене чедър и пържен патладжан. Ще искате веднага да опитате тази рецепта за вашите специални гости.
Как се прави?
Нарежете патладжаните на тънки и дълги филийки, накиснете в подсолена вода и запържете в горещ тиган. След това гответе пилетата си в тиган, като ги подправяте напред-назад. Поставете маслена хартия във формата за печене. Поставете сиренето чедър и парченцата пиле върху патладжаните и ги увийте на руло. За да не се разпадне, фиксирайте го с клечка за зъби и печете 10 минути на 180 градуса. Добър апетит.
За подробна рецепта тук: Пилешка рецепта със сирене, увито в патладжан
Рецепта от кебап с патладжан
Материали:
За обслужване:
Събрахме патладжан с кебап и се получи прекрасен вкус с кюфтетата, патладжаните, чушката и доматите. Можете да готвите на барбекю, чугунен тиган или дори в тенджера.
Как се прави?
Измийте добре патладжаните и ги нарежете на три или четири равни части, без да белите кожата. Просто отрежете стъблата и краищата и накиснете в солена вода. За кюфтетата смесете и замесете смляно говеждо месо, зехтин, сол, черен пипер и люти чушки в купа и оставете да си почине в хладилника. Вземете парчета с размер на орех от отпочиналата смес за кюфтета и я оформете с ръце. Извадете вашите патладжани, чакащи във вода, и ги подсушете добре.
Ако искате да го готвите в тиган, вземете дървени шишчета, ако искате да го готвите на скара, вземете метални шишчета и подредете съставките си под формата на патладжан и кюфте върху тези шишчета. Гответе го със зехтин от време на време. Печете доматите и зелените чушки. Сервирайте своя кебап с печени домати и чушки. Добър апетит.
За подробна рецепта тук: Рецепта от кебап с патладжан
Рецепта за мусака с патладжани
Материали:
Султанът на ястията се среща с чудесен хаван с паста от патладжан и кайма. Появява се легендарен вкус. Не го пипайте, когато става въпрос за ориз.
Как се прави?
Обелете патладжаните, нарежете ги на кръгчета и накиснете в солена вода. В тиган започнете да печете лука, който сте нарязали за храна, добавете чушките, които сте нарязали върху него, и продължете да печете. Добавете каймата, доматеното пюре, солта, черния пипер и кимиона и продължете да готвите. Нарежете доматите на кубчета и ги добавете.Когато доматите се сварят, свалете сместа от огъня. В отделен тиган запържете филийките патладжан от двете страни, отстранете излишното масло и прехвърлете в тиган. Добавете хаванче от кайма, което сте приготвили върху него. Добавете 1 чаша вода и варете 15 минути. Добър апетит.
За подробна рецепта тук: Рецепта за мусака с патладжани
Рецепта за щракане с патладжани
Материали:
За сос бешамел:
Донесохме патладжана, който стана още по-прекрасен с пълнежа си, със сос бешамел и го изпратихме във фурната. Не пренебрегнахме да настъргваме сиренето чедър върху него. Появи се вкус, който се яде и има значение с външния си вид.
Как се прави?
Обелете и нарежете патладжаните в пъстра форма и накиснете в подсолена вода. Накълцайте лука и чесъна. Обелете корите на доматите и ги нарежете на кубчета. Започнете да пържите говеждото месо в тигана, след това добавете лука и чесъна и продължете да пържите. Добавете домата и доматеното пюре. Гответе добре, докато водата изтече и поеме. Добавете сол, черен пипер и кимион към сместа, накрая добавете малко гореща вода и оставете да заври на слаб огън.
Изсушете патладжаните, които чакат във вода, и върху тях нанесете зехтин. Гответе на скара или тиган със скара. След това за соса бешамел разтопете маслото и запечете брашното в него. Добавете студеното мляко малко по малко и разбъркайте добре с телена бъркалка.Добавете сол, прясно смлян черен пипер и настъргани индийски орехи и разбъркайте. Когато сосът ви стане плътен, свалете го от огъня. Подредете половината патладжани под съд за печене. Върху него се разпределя каймата и останалите патладжани се покриват напълно. Отгоре се разпределя сосът бешамел. Добавете настърганото сирене чедър и печете на 180 градуса фурна за 30-35 минути. Здраве в ръцете ви.
За подробна рецепта тук: Рецепта за патладжан
Рецепта с харесван пакет от Хюнкар
Материали:
За харесвания:
За месото му:
Какво ще кажете да направите малко разлика, изненадвайки гостите си? Султанът, когото познаваме, го хареса, този път дъската излиза с различен вид и всяка хапка, която ядете, ви кара да го обичате повече.
Как се прави?
Запечете патладжаните на вкус, обелете ги и ги намачкайте добре. Вземете маслото в тенджера, добавете брашно и започнете да печете. Добавете млякото бавно при непрекъснато бъркане. Добавете натрошения патладжан, сол и черен пипер и когато стане консистенция, извадете подобното от котлона.
В отделен тиган вземете олиото и маслото, гответе месата в него, докато се отцедят и се отцедят. Добавете нарязан лук върху сочните меса и гответе чрез смесване. Когато лукът порозовее, добавете доматеното пюре, сол и черен пипер. Накрая добавете 1 чаша вода и гответе на слаб огън, докато месото омекне.
Сварете листата за лазаня и ги поставете между 2-те листа за лазаня, за да ги залепите и оформете форма "+" (плюс). Сложете говеждото отново в средата и добавете месото и настърганото сирене. След като сгънете листата от лазаня от краищата до средата, добавете върху нея сиренето и сиренето и печете 15 минути във фурна на 180 градуса. Добър апетит.
За подробна рецепта тук: Рецепта за пакет Hünkar Likendi
Рецепта за салата с патладжан с кисело мляко
Материали:
Ако на масата има салата с патладжан с кисело мляко, останалото са подробности. Сигурни сме, че ако го наречем цар на предястията, тази рецепта, за която сме сигурни, че няма да се купуват други предястия, ще пасне на всяка маса.
Как се прави?
Печете патладжаните във фурната или на котлона. След като изчакате малко топло, обелете и нарежете на кубчета. Добавете цеденото кисело мляко, счукания чесън, солта и майонезата, разбъркайте и сложете в чиния за сервиране. Гарнирайте със смлян пипер и сервирайте. Това е.
За подробна рецепта тук: Рецепта за салата с патладжан с кисело мляко
Рецепта за кули с патладжани
Материали:
Доматите, чесънът, босилекът и моцарелата са сред пържените патладжани, превръща се във вкус, който искате да не свършва никога. Тази рецепта, която е толкова вкусна, колкото и нейното представяне, отнема краката ви от земята.
Как се прави?
Измийте добре патладжаните и ги нарежете на кръгчета, без да ги белите. Запържете старателно филийките патладжан, без да ги оставяте да станат твърде меки и отстранете излишното масло с хартиена кърпа. Нарежете на ситно доматите, ситно босилека и натрошете чесъна на ситно. Загрейте зехтина в тиган, добавете доматите и запържете.Когато доматите започнат да омекват, добавете чесъна и дафиновия лист. (Ако имате картофомашина, можете да смачкате доматите с нея, за да ги направите по-бързо сос.) Когато доматите станат сос, добавете черен пипер и сол и варете още 2-3 минути. Точно преди да свалите сместа от огъня, отстранете дафиновия лист, добавете босилека и свалете от котлона. Поставете намаслена хартия в съд за печене, 1 парче пържен патладжан, 1 парче моцарела отгоре,Наслойте кулите си с доматен сос отгоре и след това отново парче патладжан. Добавете доматен сос и настъргана моцарела отново върху последното парче патладжан. Печете 15 минути във фурната. Добър апетит.
За подробна рецепта тук: Рецепта за кули от патладжан
Рецепта за затваряне на патладжани
Материали:
Изисква известно усилие, но резултатът си заслужава всяка минута в кухнята. Вкусната хармония от месо и патладжан се превръща в една от най-вкусните презентации, които можете да видите и очаква с нетърпение да бъдете поканени на вашата маса.
Как се прави?
В тиган печете месото за около 20 минути. След като месото е изпечено, добавете зехтина и ситно нарязания лук и продължете да пържите. След това добавете ситно нарязаните чушки и доматеното пюре и затворете капака на тигана. Гответе 10-15 минути, изключете котлона, оставете настрана. Обелете патладжаните на петна и ги нарежете на дълги ивици. Накиснете в солена вода, подсушете добре и запържете в тиган и оставете настрана. Нарежете картофите на пръстени, запържете ги и оставете настрана.
Разстелете маслена хартия в съд за печене. Подредете пържените патладжани на пода, така че центърът на тавата да е празен и патладжаните да висят отстрани на тавата. Поставете картофите върху целия под, включително частта, останала празна в центъра на тавата. Върху него се разпределя месестата смес.
За соса настържете доматите и ги смесете с гореща вода. Настържете чесъна, добавете сол и черен пипер, разбъркайте добре. Изсипете месото с този сос. Накрая покрийте патладжаните, висящи от краищата, добре върху месото. Печете във фурна на 200 градуса за 20 минути. Обърнете внимателно затворената варена патладжан с главата надолу върху чиния за сервиране. Гарнирайте с домати и магданоз и сервирайте.
За подробна рецепта тук: Рецепта за затваряне на патладжани
Рецепта за патладжани със салата от булгур
Материали:
За салатата с булгур:
Тази рецепта, в която патладжанът служи като купа, е дом на една от най-вкусните и просторни салати, които някога сте могли да видите. Със своята презентация тя ще бъде любимата на летните месеци.
Как се прави?
Нарежете патладжаните наполовина и внимателно отстранете средните части с лъжица. Натрийте добре патладжаните със захар, сол, чесън на прах и зехтин и печете около 30 минути във фурна на 180 градуса. Запарете булгура добре с гореща вода и изчакайте така 10 минути. Нарежете парчетата патладжан, които вадите с лъжица от патладжаните, на кубчета и ги сотирайте в тиган със зехтин и лук. Смесете задушената смес с булгура. Добавете лимонов сок, зехтин, сироп от нар, прясна мента, сол и черен пипер и разбъркайте. Накрая добавете сиренето фета и разбъркайте. Споделете салатата с булгур в купичките с патладжани, които първо са приготвени и изхвърлени. Можете да го украсите с кубчета домати и копър.
За подробна рецепта тук: Рецепта за патладжан със салата от булгур
Рецепта за пълнени патладжани
Материали:
За соса:
Обичаме сушените пълнени патладжани, признайте си. Но също така е необходимо да се даде шанс на пресен патладжан. Пълним патладжаните с пълнеж и ги готвим във фурна или тенджера. Толкова е красива, че няма да повярвате, без да го направите.
Как се прави?
Разделете патладжаните на две равни части и почистете отвътре с матрицата за пълнене. Лукът и чесънът се нарязват на ситно, магданозът се нарязва на ситно. Измийте ориза в много вода и го прехвърлете в купа за смесване. Добавете смляно говеждо месо, зехтин, нарязан лук / чесън, ситно нарязан магданоз, домат и черен пипер, сироп от нар, сол и черен пипер и разбъркайте добре. Поставете тази смес, която сте приготвили в патладжаните, така че тя да остави дял отгоре. Ако желаете, поставете резенчета домати отгоре като капак. Подредете патладжаните легнали или изправени в съд на фурната, в зависимост от размера. Хвърлете няколко чесъна, за да добавите аромат. Пълнените ястия се заливат със зехтин и смрадлика. Добавете гореща вода от ръба на съда за печене до не повече от половината пълнеж.Покрийте го с алуминиево фолио, така че лъскавата част да остане отгоре и да не докосва патладжаните. Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 30 минути. След това отстранете алуминиевото фолио и гответе още 20 минути. Добър апетит.
За подробна рецепта тук: Рецепта за пълнени патладжани
Tokat Kebab Recipe
Материали:
Един от вкусните вкусове на Анатолия, това е прекрасен подарък на Tokat за турската кухня. Агнешкото месо се комбинира с вкусни патладжани, картофи и вкусни чесън и домати, което го прави едно от най-вкусните ястия, които някога сте яли.
Как се прави?
Накълцайте едро месото и го посолете. Нарежете на ситно картофите на полукръг. Нарежете доматите на кубчета. От друга страна, само обелете чесъна и не го режете. Поставете съставките върху кръгла тава за печене в един ред, патладжан, месо и картофи. Поставете доматите в пространството в средата. Върху тях добавете цели скилидки чесън. Подредете чушките отгоре. Полейте половин чаена чаша зехтин, поръсете със сол и печете в предварително загрята на 220 градуса фурна за около 1 час. Здраве в ръцете ви.
За подробна рецепта тук: Рецепта за кебап Tokat
Рецепта за печени патладжани
Материали:
Искате да ядете патладжан, но решихте ли да не ядете патладжан, защото е твърде мазен? Можете обаче да опитате да готвите патладжан с лук, черен пипер и домат във фурната, можете да се насладите на вкуса на патладжана здравословно и напълно, не трябва да се отказвате веднага.
Как се прави?
Обелете патладжаните, нарежете ги на пръстени и ги накиснете в подсолена вода. Обелете чесъна и доматите и ги нарежете на едро. Почистете семената на чушките и ги нарежете на половин лунна форма. Накълцайте лука в магданоза. Вземете излишната вода от патладжаните и смесете всички зеленчуци със зехтин, сол, прясно смлян черен пипер и набрани листа от мащерка и ги сложете в съда на фурната. Налейте паста от лют пипер, смесена с гореща вода. Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 35-40 минути. Добър апетит.
За подробна рецепта тук: Рецепта за печени патладжани
Рецепта за кебап в саксия
Материали:
Формата му е като саксия, идва да открадне трона на месоядното животно. Смес от кубчета месо с лук и чушки се пълни с патладжани и от фурната излиза ароматична бомба.
Как се прави?
Обелете патладжаните на петна и ги нарежете наполовина. Издълбайте ги и ги накиснете в лимонова вода. След това изсушете патладжаните и ги запържете в сгорещено олио. В отделен тиган запържете лука с олио, добавете чушките и продължете да пържите. Добавете кубчетата месо към сместа, добавете сол, черен пипер и лют пипер и варете, докато месото омекне. Поставете патладжаните в съда на фурната, поставете месото отвътре, залейте доматено пюре с вода и варете 15 минути във фурна на 180 градуса. Здраве в ръцете ви.
За подробна рецепта кликнете тук: Рецепта за кебап в саксия
Рецепта за патладжан със зехтин
Материали:
Превърнахме патладжана, който има вкусно основно ястие и вкусно мезе, във вкусна рецепта за зехтин, която този път ще консумирате студена. Той е едновременно лек и много вкусен.
Как се прави?
Обелете патладжана и нарежете на кубчета, накиснете в подсолена вода. Обелете лука, морковите и доматите, отстранете семената от чушките и нарязайте на кубчета всички зеленчуци. Вземете дълбок тиган и запържете лука със зехтин. Добавете морковите и ги смесете. След това добавете пипера, домата и доматеното пюре съответно и сотирайте чрез смесване. Добавете чесъна. Когато доматите започнат да се топят, добавете патладжаните към сместа и затворете капака. Ако е необходимо, добавете малко вода на този етап. Добавете сол, захар и други подправки и гответе чрез смесване. След това затворете капака, така че доматите да са изцедени. Когато водата се абсорбира напълно, храната ви е готова. Добър апетит.
За подробна рецепта тук: Рецепта за патладжан със зехтин
Рецепта за кебап Islim
Материали:
За баничките:
За соса:
Напуканите кюфтета са обвити с тънки резенчета патладжан, създавайки възхитителен външен вид. Вие ще искате да ядете този аромат, който чака във фурната от известно време, направо от фурната.
Как се прави?
Нарежете белените патладжани с пъстри тънки ивици и накиснете в солена вода. В купа за смесване вземете смляното говеждо месо, настъргания лук, яйцето и галетата, чесъна, солта, черния пипер, чилито и кимиона и омесете добре. Вземете парчета с размер на орех от кюфтето, оформете го с ръце и ги сварете в тиган. Изсушете патладжаните и ги запържете в тиган. Нарежете чушките на четири, а доматите на две. Поставете две пържени ивици патладжан върху чиния в плюс (+) форма, поставете кюфтетата в средата и покрийте с патладжани. Върху него поставете пипер и домат и закопчайте с клечки за зъби. Направете това с всички съставки. След това загрейте зехтина в тенджера за соса. Гответе настърганите домати и чесън. Добавете сол и черен пипер, сварете и е готово.Поставете кюспетата İslim върху тава за печене, изсипете соса и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30 минути. Това е.
За подробна рецепта кликнете тук: Islim Kebab Recipe
