Супа от леща ... Почти никой не обича супа от леща, която се приготвя в почти всеки дом, може да се наслаждава четири сезона преди хранене и е една от редките и лечебни супи.
Но по някаква причина супата от леща, която пием в занаятчийски ресторанти или други ресторанти, винаги е различна и по-вкусна за нас. Ето защо, когато отидем в ресторанта, независимо какво изберем от менюто, независимо от нивото на глад, не можем да спрем, без да пием супа от леща, получаваме различен вкус от всяка лъжица.
Така че защо да не се насладим на супа от леща, която приготвяме у дома? Как така супата от леща в ресторантски стил винаги е по-вкусна и различна, отколкото у дома?
Ние отговаряме.
С какво се различават те от вас, когато приготвят супа от леща в кухнята на ресторанта?
Ако смятате, че не можете да уловите вкуса на супата от леща, която пие навън, каквото и да правите у дома, вие сте на правилното място. Причината за това всъщност е много проста. Защото има някои незаменими трикове, използвани за перфектната консистенция и вкус на супи от леща, които пием в онези ресторанти, които пием много слабо и правят стомаха ни празничен, докато затоплят сърцата ни.
Оставяме тези съвети по-долу за тези, които искат да изпитат този вкусен вкус в уюта на дома си.
Здраве на всички вече!
Съвети за приготвяне на супа от леща като ресторант
За да се предотврати разпенването на лещата по време на готвене, те измиват лещата в много вода, като я търкат. Тук е важна „триещата“ част. Тъй като оставянето на леща във вода не осигурява същия ефект.Докато задушават нарязан на кубчета лук и счукан чесън в масло, те никога не го готвят на силен огън. Брашното придава супи от леща с тази вкусна консистенция! Те пекат добре брашното в масло с помощта на бъркалка. Размахът също е важен детайл тук, защото само така можете да постигнете липса на бучки в брашното.
Понякога добавят мента, лют пипер и черен пипер, докато пекат брашното и продължават да го пекат. Това добавя различен вкус към супата.Ако искате супата от леща да е жълта, можете да увеличите количеството картофи и да не добавяте моркови. На последния етап, ако го филтрирате с помощта на тензух вместо блендер, цветът му ще бъде жълт.
Между другото, още един съвет; Ако използвате домашна леща, цветът ще бъде жълт и можете да получите зеленикав цвят във вносната леща.Ако искате супата ви да е по-червеникава или оранжева, можете да добавите доматена или пипер паста към печения лук. Друг важен съвет е костният бульон! В ресторантите те добавят печеното брашно от костен бульон, което са приготвили преди това, и му придават вкусния вкус, на който се възхищаваме. За съжаление готовото месо или пилешки бульон не дава същия ефект.
Колкото по-добре смесвате костен бульон и брашно с метлица и ги карате да се преплитат, толкова по-вкусна и гъста супа от леща ще имате. Друга препоръка на готвачите е, че трябва не само да прекарате врящата и сгъстена супа през блендер и след това да я прекарате през фино перфорирана цедка, за да стане гладка. Няма истинска цедена супа от леща, когато е останала пулпа, не бива да се забравя.
Между другото, за тези, които ще опитат супата от леща в стил ресторант за първи път у дома, рецептата е точно тук.
Добър апетит!
