Започнахме да правим собствени хлябове у дома и дори приготвихме рамаданските пити у дома, сякаш нямаше да приличат на пекарни. Време е за зехтин!
Да, говорим за зехтин. Разбира се, това няма да е същият зехтин, който купувате отвън, но увереността и щастието да се наслаждавате на това, което правите с ръцете си, като се уверите, че е направено само от маслини и че в него няма добавки, ще бъдат много различни.
Ако и вие обичате да правите почти всичко, което консумирате в дома си с ръцете си, ако смятате, че си заслужава всички усилия за това, ние ви казваме как да направите зехтин у дома.
Възможно ли е да се направи зехтин у дома?
Когато мислите за готов зехтин, може да си помислите, че не е възможно да се направи зехтин у дома, „Възможно ли е да се направи зехтин у дома?“ може би си мислил. Нека започнем с отговора на този въпрос първо: Възможно е да приготвите зехтин у дома, след като осигурите необходимите инструменти и отделите много усилия и време. Имаме обаче машини за производство на зехтин, мелници за камък, специални бункери за дестилация, метални плочи и др. Няма да говорим за зехтина, който можете да приготвите чрез закупуване.
Ще говорим за домашна рецепта, рецепта за маслиново мляко , която се приготвя с материали, които се предлагат в почти всеки дом или са лесно достъпни, но все пак изисква труд, но можете да разберете, че си струва всички усилия, които полагате в него . Ако се чудите как да направите зехтин професионално, можете да разгледате нашата статия: Легендарна история, Чудото на безсмъртното дърво с неговото производство и сортове зехтин
Как се прави маслиново мляко?
Що се отнася до приготвянето на маслиново мляко, което е известно и като домашен зехтин, достатъчно е да имате много зелени маслини под ръка. Тъй като от големи количества маслини може да се получи много малко количество маслиново мляко, трябва да се каже, че колкото повече маслини, толкова по-добре.
Можете лесно да получите зелените си маслини от местни пазари, както и от надеждни сайтове за онлайн пазаруване, които продават естествени продукти, или от ферми, които също обслужват онлайн.
Ако вашите зелени маслини са готови, ще бъде достатъчно да следвате стъпките по-долу и бъдете търпеливи:
Измийте добре зелените маслини и се уверете, че в тях няма пръст и мръсотия.Не забравяйте да премахнете останалите маслинови листа между тях и се уверете, че зелените маслини са чисти.След това го поставете върху чисти и сухи кърпи и оставете за известно време да изсъхне напълно.След като се уверите, че зелените маслини са сухи, сложете ръкавиците си, така че ръцете ви да не са изцапани.Счупете маслините една по една и отстранете семената от тях.След като извадите семената на всички зелени маслини, нарежете ги на порции с помощта на сокоизстисквачка или кухненски робот.На този етап трябва да се уверите, че машината, която ще използвате, е здрава и здрава, в противен случай маслините ще бъдат твърде твърди и машината ви може да бъде повредена или счупена.Прехвърлете намачканите зелени маслини в чист тензух, ако сте използвали голямо количество маслини, можете да разделите маслиновото пюре на няколко тензуха.След като поставите маслинова паста в тензух, завържете плътно устата и оформете сноп. (Уверете се, че маслиновото пюре е камънено от нищото.Поставете тази тензух на високо място и поставете чист съд под нея и изчакайте маслата да капят от маслините.Ако искате този процес да отнеме дни, за да бъде по-бърз, първо поставете цедка върху контейнер и поставете чиста кърпа върху цедката. Прехвърлете маслиновата паста върху тази кърпа. След това натиснете голям чист камък върху кашата и я оставете да седне.Когато капките намалят, отново сложете чистите си ръкавици на ръцете и замесете маслиновото пюре в тензух и оставете маслиновото мляко, което не тече.След първото цедене ще получите много мътно и тъмно маслиново мляко. Поради тази причина ще бъде подходящо да се приложи нов процес на филтриране.За целта прехвърлете полученото маслиново мляко върху чиста кърпа, която е изтъкана по-плътно от тензух, и окачете тази кърпа плътно на чист съд, както за първи път.Ако искате да получите по-чисто маслиново мляко / масло, поставете бутилка в контейнера, след като сте идентифицирали частта, където млякото капе от кърпата в контейнера.Поставете чиста памучна топка в устата на бутилката. По този начин вашето маслиново мляко ще премине през трети процес на филтриране и ще стане по-чисто.Какви са разликите между зехтина и зехтина?
„Има ли полза от приготвянето на маслиново мляко у дома с много усилия и търпение?“ Ако казвате, време е да научите разликите между зехтина и зехтина.
Маслиновото мляко е много по-естествен продукт, тъй като се обработва много по-малко от готовия зехтин.По същия начин тя е много по-интензивна и цветна от другите класически маслинови масла. Ароматът и вкусът му също са много по-доминиращи.Тъй като маслиновото мляко е много по-интензивно както от гледна точка на вкус, така и по мирис, е възможно да се постигне същия ефект, като се използва в много по-малко количество от класическия зехтин. (Достатъчно е да се използват малки количества, особено в сосове като дресинг за салати и в ястия със студено зехтин)Освен това, тъй като маслиновото мляко се приготвя без излагане на топлина, неговата киселинност е по-ниска от тази на зехтина, а хранителните му стойности са много по-високи от зехтина.Има обаче и друга разлика, която трябва да имате предвид, че тъй като маслиновото мляко не съдържа никакви добавки, срокът му на годност е много по-кратък от конвенционалните маслинови масла. Поради тази причина е важно да приготвите или купите малко количество маслиново мляко и след това да го направите отново прясно или да го купите, кажете ни.
