Огромни зелеви сергии в края на есента и през цялата зима. Зелето е един от най-пълнителните зеленчуци и икономичен избор за този сезон. Той се използва и обича в много различни рецепти от капучино до супа, от кисели краставички до салати. Приготвянето на зеле обаче винаги е било предизвикателство. Хайде сега, нека улесним работата, която познаваме с тази трудност. Една от най-големите пречки да не готвите зеле у дома е миризмата на зеле. Възможно е да сварите зелето, както желаете, като минимизирате тази миризма.
По този начин вашето напълно сварено зеле, което можете да използвате във всяка рецепта, е готово! От сега нататък имайте много здраве, удоволствие и вкус в ръцете си.
Как да се вари цялото зеле?
Зелето е зеленчук, който е предимно вода. Всъщност, когато влезе в процеса на попарване, той губи много вода и текстура, което се счита за една от причините за неговата отчетлива миризма. Поради тази причина не е необходимо да се вари, а да се готви на пара. Но ако все пак искате да го сварите, имаме няколко предложения за вас. Особено в рецепти като зелева обвивка е необходимо зелето да се вари като цяло, тъй като трябва да се използват цели листа.
Нарежете твърдата фуга на зелето с нож. Ако зелето е твърде голямо, внимателно отстранете външните листа, за да намалите размера на зелето. Ако имате средно голямо зеле, премахнете всички пожълтели листа, ако го имате. След това прехвърлете зелето си във врящата вода.
Първо външните листа ще започнат да се готвят. Поради тази причина обръщайте зелето си често, така че всички части от него да са равномерно омекотени. Не добавяйте сол по никакъв начин във водата, докато варите зелето си. Можете да сварите цялото си зеле с този метод по най-лесния начин.
Как да варим зеле на хапки?
След като отстраните тази твърда връзка на зелето, внимателно отделете листата. Хвърлете тези зелеви листа в гореща вода и ги сварете за известно време, след това ги извадете и ги сложете в студена вода. По този начин те ще запазят вкуса си и няма да загубят консистенцията си, като бъдат препечени. Ако няма да правите ястие като пълнени зеленчуци и не е важно листата да останат цели, нарежете зелето си и го сварете в гореща вода, докато омекне. Това е толкова просто!
Какво да направите, за да предотвратите миризмата на зеле при готвене?
Знаем, че един от най-големите проблеми, които имате, докато готвите зеле, е миризмата на зеле в цялата къща. Някои от нас се чувстват твърде неудобно с тази миризма. Но тази работа има и много практично решение. За да намалите неприятната миризма на зеле, можете да поставите кора от ябълка във врящата вода, докато кипи. Не само това, но има различни възможности да се отървете от тази миризма, докато варите зеле. За повече предложения, нека ви отведем тук: Защо трябва да добавяте кори от ябълка, когато готвите зеле?
