През лятото не намираме много ябълки, живеем с домати, сливи и кайсии през зимата. Зеленчуците и плодовете, които са гостите на нашите трапези с целия им вкус и изцеление, се търсят, когато са извън сезона. Най-практичният и вкусен начин да разпространите това удоволствие във всички месеци е да ги изсушите. Слънцето е задължително за метода на сушене, което е древна традиция. Поради тази причина нашите старейшини започнаха да подготвят сушилните, когато бяха в сезона, и поставиха големи бели покривала по терасите на къщите. По този начин методът на сушене се е разпространил от поколение на поколение.
За съжаление днес не можем да говорим за тази ситуация. Ние малко сме забравили този метод, когато става по-лесно да се достигне до сушени храни с пакетирани храни. Освен всичко това, за да се възползват от вкуса им, са необходими няколко практични метода за приготвянето им без добавки. Навий си ръкавите. Нека започнем да сушим плодове и зеленчуци, всеки от които ще бъде поне толкова полезен и вкусен, колкото и пресен. Нека винаги го консумираме с удоволствие.
Метод много: Как да изсушите гроздето?
Възможно е гроздето да се изсуши у дома, което добавя вкус към десертите, които консумираме с цел лечение на анемия или когато е необходимо. За тези, които искат да избягват пакетираните продукти, най-здравословно е да консумират естествено изсушено грозде, особено у дома. Възможно е да купувате грозде, особено по време на реколтата и да го карате да консумира през цялата година с различни методи. Нека започнем да обясняваме начините, които могат да използват хората, живеещи в големия град, и тези, които нямат зона за сушене като балкон и тераса.
Първият метод идва за тези от вас, чиято къща е много слънчева. Ако сте от късметлиите, в чиято къща излиза много слънце, измийте гроздето си, като внимавате да не го счупите. След като източите излишната вода, закачете я на изложено на слънце място със здраво въже от дръжките и сложете отдолу хартия, вестник или мушама. Падащи парчета със сигурност ще се случат. Можете да го изсушите на купчета по най-практичния и естествен начин за около 1 седмица. Оставете всички части да изсъхнат равномерно, като редовно променяте посоката. След като достигне желаната сухота, можете да го отделите от дръжките му и да го съхранявате в стъклени буркани или плътно затворени заключени торбички.
Нека стигнем до нашето предложение за тези, чиято къща не е толкова слънчева. Измийте добре гроздето си, като го отделите от стъблата и боклука и изцедите излишната вода. С помощта на мъничък нож извадете семената на гроздето, което сте отцедили, и ги разстелете върху тавата на фурната. Покрийте ги с тънка марля и ги поставете в най-слънчевата и топла част на къщата. Осигурете им слънчеви бани в частите на къщата, където слънцето постоянно слънце за 3-4 дни. Отворете го на всеки няколко дни и разбъркайте внимателно. В края на този процес гроздето ви ще бъде готово след 3 до 10 дни в зависимост от това колко слънчева светлина получава гроздето. Когато се достигне желаната сухота, можете да си починете 1 ден под сянката на къщата, след това да я опаковате и консумирате, както желаете.
Потапящият разтвор се използва в много методи. Основната причина за този метод е да направи цвета по-ярък и да изсъхне по-лесно. Ако желаете, можете да добавите малко зехтин в лугата и да потопите гроздето си в нея, след което да ги изсушите под слънцето. Възможно е да изсушите гроздето си във фурната или с машини, които ги дехидратират, ако има такива.
Пълни с вкус и здраве: Как да изсушите домати?
Време е да обсъдим как да изсушим вкусните и вкусни домати, които толкова ни липсват през зимата. Сушенето на домати на слънчево място и сушенето във фурната са двата най-често срещани метода. Подгответе доматите си набрани, стъблата отстранени и измити през сезона. Тези домати могат да бъдат чери домати или обикновени домати. Препоръчваме ви да изберете чери домати, защото те са по-лесни за сушене от другите. Нека започнем с обяснението на метода за сушене на домати, които са дехидратирани по този начин, във фурната.
Ако вашите домати са чери домати, разрежете ги наполовина в средата, а ако доматите са на филийки, ги прехвърлете в тавата за печене, покрита с незалепваща хартия за печене. Оставете ги да изсъхнат, като готвите във фурната, предварително загрята на 60 градуса, за период от време (приблизително 8-12 часа) в зависимост от работата на вашата фурна. Внимавайте да го разбъркате внимателно в процеса.
Друг метод е сушенето на слънце. Отново прехвърлете доматите, събрани през сезона и почистени от излишната вода, върху тавата за печене или решетката. Поръсете ги с каменна сол. Поставете го на най-слънчевото място в къщата. Сменяйте периодично положението на доматите в зависимост от ъгъла на падане на слънцето. След няколко дни водата им ще потече под. Уверете се, че оттичате тези води. След това, в края на 10-дневен процес, съхранявайте сушените си домати в заключена торба или съд, пълен със зехтин.
Освен това се прави вкусна закуска: Как да изсушите ябълките?
Друг плод, който ни радва като дюлята, когато настъпят есенните месеци, е ябълката. За съжаление е трудно да се намерят сочни, сочни, пресни ябълки през други сезони. Когато сезонът приключи, ние го намираме за толкова труден, по-малко сочен и по-сладък на пазарите. Ако сте от тези, които се грижат да консумират навреме, нека ви кажем какво ще направите, за да консумирате ябълката с удоволствие дълго време. Опитайте да го изсушите във фурната. Освен това във вашите ръце е да го превърнете във вкусна закуска.
Измийте и обелете добре ябълките. Отстранете семената в средата. Накълцайте на ситно на филийки или кръгли. След това, ако желаете, подсладете го със странични съставки като мед и канела. Сушете в предварително загрята фурна на 100 градуса, ако вашите филийки са дебели, в 120 градусова фурна за 1-2 часа по контролиран начин. След това го извадете и го оставете да се охлади при стайна температура. След като изстине, можете да го поставите в опаковки и да го консумирате с удоволствие.
Всъщност е много лесно: Как да изсушим кайсиите?
Както много от нас знаят, естествено сушените кайсии са с по-тъмен цвят. Повечето от тези, които остават в жълти цветове, получават този цвят с помощта на сяра. Най-естествените са тези, които се сушат в домовете. Поради тази причина, нека гипсираме ръкавите и подготвим нашите кайсии в техния сезон. Измийте добре кайсиите и ги подсушете с кърпа или хартиена кърпа. След това го разрежете наполовина и отстранете семената. Разстелете половината кайсия отвътре или нагоре върху тавата за печене и покрийте с тънка тензух. Оставете го в най-слънчевата част на къщата за около 1 седмица до 10 дни, оставете ги да изсъхнат.
Ако домът ви не е изложен на много слънце, пригответе кайсиите, които приготвяте по този начин, във фурната, загрята на 60 градуса, като ги разбърквате на равни интервали от 12 часа и ги оставете да изсъхнат. След това го консумирайте със спокойствие.
Най-известни: Как да изсушите чушките?
Време е да изсушим чушките, където търсещите слънцето могат да изсушат къщата по най-удобния начин и дори да приготвят лют пипер от нашите вкусни подправки. Сушенето на чушки е много практично в сравнение с други. Най-традиционният и най-известен метод е сушенето чрез нанизване. Измийте и подсушете пълнения, червен, заострен или какъвто и да е вид пипер, който харесвате. След това направете дупки, достатъчно големи, за да може нишката да отиде в средата и да се индексира. Закачете го в най-слънчевата част на къщата или опънете въже. Помогнете му да изсъхне, като излъчвате слънце по този начин.
Друг метод е да поставите кърпа на най-слънчевото място в къщата и да подредите чушките върху нея, за да ги изсушите на слънце. Тогава вашите чушки са готови, които можете да консумирате, за да овкусите ястията.
Лекът за десерт избягва: Как да изсушите сливите?
Сливите са плодове, които могат да се сушат във фурната точно като кайсиите. Необходимо е обаче да се обърне специално внимание на много малък трик. Уверете се, че сливите, които сушите, са месести и леко стегнати. В противен случай може да накарате да не постигнете желаните резултати, когато изсъхне. По този начин измийте и изсушете сухите сливи или жълтите сливи, които са събрани точно навреме. Разрежете го наполовина и отстранете семената. Ако желаете, можете да ги изсушите на слънце или във фурната при 70 градуса, като им помогнете да освободят водата си, както обяснихме в други плодове. След като го вземете от фурната, погрижете се да го оставите на стайна температура за един ден.
Здраве на ръцете ви сега.
Нека се пълним: Как да изсушим патладжан и тиквички?
Нека да поговорим за двата зеленчука, които се считат за короната на нашите кухни и се консумират с удоволствие. Патладжанът е един от най-дехидратираните зеленчуци, особено в региона на Средиземно море през лятото. Можете лесно да изсушите зеленчук, който изсъхва много лесно с изгарящото слънце на този регион в други провинции, дори ако имате малко слънчеви домове. Същото важи и за тиквичките.
Започнете с избора на малки, изсушени патладжани. Ако предпочитате патладжан от градината, препоръчваме да ги нарежете на кубчета, да ги нанижете на въже и да изсушите. След това измийте и подсушете тези изсушени патладжани и ги накиснете в гореща вода. Уверете се, че тази вода не е солена. Накисването им в солена вода ги кара да изсъхнат по-трудно. След това го извадете от тази вода, изцедете излишната вода и го нанижете на въжета или сложете върху плат. Поставете го на най-слънчевото място в къщата и го оставете да изсъхне за 1-2 седмици.
Същото важи и за скуош. Сега идват вкусни пълнени от тиквички и патладжани!
Нека оставим нашите пълнени рецепти като Misler, както следва: Сушени пълнени патладжани с рецепта от маслиново масло, Рецепта за сушени пълнени патладжани
