Днес, когато идват летните месеци, имаме прясна бамя, която заема мястото си на пейките със своята зелена форма.
Всъщност има много неща, които трябва да знаем за този красив зеленчук, който много хора не харесват, защото се осолява, докато се готви, поради което не може да намери място в много домове.
Например, знаете ли, че ако го почистите правилно, можете да готвите бамя, без да лигавите?
Всеки трябва да научи за този метод за почистване, който ще накара тези, които никога не са го слагали в устата си, дори и тези, които не са го слагали в кухнята си, да обичат бамята досега.
Полезно е да започнете, като изберете правилната бамия.
Ако имате възможност и можете да си купите бамия, като изберете, трябва да внимавате бамята, която купувате, да не е твърде голяма и зряла. Тъй като зрялата бамя може да е закъсняла, може да е имало ситуация, известна като „засята“ сред обществеността, с други думи, ократа може да се е отдалечила от състоянието на ядене.
В същото време такива зрели и големи бамии обикновено могат да имат порязвания, разкъсвания и петна. Това може да доведе до повече лигавене по време на процеса на готвене, казваме ви.
Вместо това трябва да обърнете внимание на по-малката, по-свежа бамия.
Първата стъпка след избора е да измиете добре бамята.
Избрахте бамя, уверихте се, че няма порязвания и сълзи и се прибрахте у дома. На първо място, трябва да се погрижите да не държите бамята в хладилник повече от 2 дни, ако е възможно, трябва да я вземете в рамките на деня, в който ще я консумирате, кажете ни.
„Как се добива бамята?“ Преди да преминете към раздела, да кажем, че трябва да внимавате, докато ги миете под течаща вода. Трябва да сте сигурни, че течащата вода не тече много силно и да предотвратите интензивното налягане на водата да създава дупки и разкъсвания на повърхността на бамята. Разбира се, не бива да търкате силно с ръка.
Най-важната част е да запазите бамята във формата на конус, докато режете стъблата.
Стигнахме до триковете, които трябва да са известни на тези, които мислят как да извлекат бамя.
На първо място, трябва да знаете, че никога не трябва да отрязвате стъблата на бамята до дъното. В противен случай бамята ви ще се слюни незабавно по време на готвене. Вместо това трябва да използвате малко острие с тънък връх и да изрежете краищата, които трябва да изкорените, във форма на конус или фуния.
Вземете бамия в лявата си ръка, завъртете я с малък нож с тънък връх в дясната ръка и я завъртете във формата на конус. Този процес на сортиране ще гарантира, че веществата, които причиняват увисване във вътрешността на бамята, ще останат вътре, а бамята, която не се отвори и разкъса, ще бъде приготвена красиво без слюноотделяне.
На този етап можете също да оцените отварянето им на бамята.
Ако смятате, че е трудно да направите правилните части на бамята с форма на конус с нож, можете също да оцените отварящите устройства за бамии, които лесно можете да намерите на пазара. Тези отварачки, подобни на острилки, малко по-големи от тях, отварят краищата на бамята директно в конус. Тъй като обаче размерът на всяка бамия не е еднакъв, тези отварящи устройства също могат да ви принудят, особено голямата бамия може да причини щети.
И накрая, важно е да получите подкрепа от лимонов сок след извличане на бамя, за да предотвратите лигавенето на храната.
След като процесът на почистване и сортиране на бамята приключи, има още една предпазна мярка, която можете да вземете, за да предотвратите лигавянето на бамята. В този момент лимонът участва. Ако желаете, след като изрежете стъблата на бамята в конус, добавете чиста вода и сок от четвърт или половина лимон в купа и добавете бамия към тази смес. Накиснете бамята в лимонова вода за около 5 минути.
Ако не искате да прилагате този метод, можете да се възползвате от същия ефект, като добавите сока от половин лимон във всяко ястие от бамя, което ще приготвите в тенджера. Тези практики ще гарантират, че бамята не се люлее по време на готвене.
Ако се чудите как да приготвите бамя, "В тенджера, пържена или във фурна: Как се приготвя бамята?" Можете да разгледате нашата статия.
И накрая, нека не останем без лека и вкусна рецепта, която върви добре с летните маси. Вие сте тук: Рецепта за бамя със зехтин
