Вкусни десерти с шербет, които запазват радостта и вкуса на празника във всяка филия ... Без тях чаените удоволствия, празниците и специалните дни винаги са непълни. Най-важната част от тези десерти, в които говорят трудът и вкусът на ръцете, е шербетът. Консистенцията му е важна, температурата му е по-важна. Въпреки че всъщност това е много просто съотношение, през повечето време могат да се допускат грешки или когато температурата не е зададена правилно, вашите красиви усилия се губят. Десертът ви е или прекалено тесто, или не получава достатъчно от сиропа си.
Всичко има решение в кухнята. Пилафът, който държи дъното, тестото, което не се вдига, киселото мляко, което не държи, тортата, която не се пече ... Сега е време за десерти, които не поемат сиропа. 
Вече няма да се разстройвате за отпадъците.
Защо не изтегли сладкия сироп? Трикове с шербет
Всъщност много грешки започват, докато все още се допускат. Размерите на шербета са грешни или се решава от окото, шербетите не се приготвят с пълна консистенция. Приготвянето на шербет обаче е много фин въпрос. Може да варира и в зависимост от вида на десерта. Например;
- Малко повече вода в десерти с грис като kerekerpare, revani (2,5 чаши вода - 2 чаши захар)
- В десерти с тесто като Kalburabastı, хляб kadayıf, kadayif количеството захар е по-високо от водата (2,5 чаши захар - 2 чаши вода)
- За десерти със слоеве тесто като баклава, шербетът трябва да се приготвя в правилното съотношение. (Като 2 чаши захар - 2 чаши вода)
Докато се прави шербетът, той трябва да се разбърква често и да се гарантира, че захарта се топи добре и става вискозна с водата. Повечето от нас взимат захар и вода на котлона и забравят за смесването. Захарта и водата може да нямат приятна консистенция, ако не ги смесвате. Друга грешка е, че количеството и времето на добавяне на лимонов сок към сиропа не е направено правилно. Когато вашият сироп започне да кипи, добавете лимонов сок и не добавяйте твърде много лимонов сок. Той ще попречи на захарта на лимона ви, а също така ще го сгъсти. Той не абсорбира сладко шербет и може да остане сочен. Следователно тези вещества са много важни.
Ако десертът ви е горещ, трябва да добавите студен сироп, ако десертът ви е студен, определено трябва да добавите горещ сироп. Когато е студено сладко - студено шербет или горещо сладко - горещо шербет, десертът не поема лесно своя шербет. Изливането на шербета внезапно, докато го давате и не го ядете малко по малко, е една от причините да не попие шербета. Поради тази причина трябва да съберете шербет и десерт заедно при правилната температура. Също така е необходимо шербетът да се почива на стайна температура. В много гореща или студена среда може да не абсорбира сиропа си и да може да бъде захаросан. Пази се от.
Какво да правим с десерт, в който няма шербет?
Да предположим, че нещо се обърка, докато приготвяте десерта си и десертът ви не получи шербет по някоя от причините, които споменахме по-горе. Ако има проблеми при приготвянето на вашия десерт (например прекалено дебел или прекалено тънък), е доста трудно да се предотврати свиването на шербета или златото да остане от тестото след изсипването му.
Ако обаче няма проблем по време на производствения процес, ако има проблем, основан на стайна температура или шербет, трябва да изчакате десертът ви да достигне стайна температура и да го оставите отворен. Ако изчакате още малко по този начин, има възможност да получите сиропа. Ако все пак не се свие, загрейте фурната си на 100 градуса и сложете десерта си в нея. Когато десертът е леко затоплен (след около 15 минути), извадете го от фурната.
Оставете десерта си да почива на стайна температура. В края на няколко часа ще забележите, че десертът ви става мек и сиропът започва да расте. Ако все още не, това означава, че е имало проблем по време на фазата на строителство. Можете да оцените тези десерти, като приготвите крем върху него или го смесите със сладолед. Здраве на ръцете ви вече.
