Не простихме, избърсахме и помитахме, където намерихме сладкиши с пълна сметана, пълни с плодове и много шоколад, които развеселяват чая в пет часа, правят деня красив. Изядохме го с удоволствие. Винаги готов, винаги готов. До къде?
Не говорим за подготовка на сватбена торта за създаване на произведение на изкуството, ние уважаваме професионалните производители на торти. Това е отделно творение, но не е толкова трудно, колкото се смята за приготвяне на вкусни торти, които ще съберат дори парче домашно приготвени два или дори три етажа (нека направим сватбена торта). Няма да разберете как минават часовете, докато размахвате сметаната и оформяте плодовете.
Може да е малко разхвърляно, но е също толкова забавно да събираш нещата със сметана, шоколад и трохи за сладкиши.
Ще искате да изтичате в кухнята, когато научите за приготвянето на торта у дома и видовете торта, които можете да направите . Запретнете ръкави, спрете времето и се изгубете в цветовете и миризмите.
Как да си направим пандишпан или пандишпан, сърцевината на разкошната торта?
Без него забравете за тортата, ако стане скучна, изтеглена и твърда като камък, забравете за подготовката на тортата отново. Не бихте приготвили домашна торта, използвайки готови основи за торти. Без духане или подуване. Можем да направим и пандишпан, не свиквайте с страхливостта.
Е, какво означава този пандишпан?
Господине, пандишпан; градивният блок, който ще приготвите с любов (все още не сме се подготвили, изчакайте), който ще увие сметаната и ще я поддържа постоянна. Стълбът на къщата. За приготвяне на дву- или трислойни торти; Въпреки че пропорциите на съставките варират леко в зависимост от рецептите, критериите, които ще ни накарат да кажем „вие сте с нас“, са подпухнали като впръсквания, очи в очи и без масло.
Ситуацията е малко по-различна при швейцарските ролки. При тяхното приготвяне нашият хоросан за торти трябва да лежи през цялото време върху восъчна хартия. Каквато и да е окончателната форма и стил на вашата торта, не забравяйте, че има златни правила за приготвяне на пандишпана.
Съвети за приготвяне на подпухнал пандишпан или пандишпан
Наложително е да се подготвите внимателно. Рецептите ще ви водят по пътя към щастието, но ако решите да направите торта, трябва предварително да съхранявате всички съставки, които ще използвате, на стайна температура. Вашият нагоре е в 1 джоб.
За подпухнали сладкиши: Разбийте отделно жълтъка и белтъците
След като яйцата, белтъкът и жълтъкът, разделени в отделни контейнери, се проверяват, процесът на смесване трябва да започне. Жълтото не трябва да се смесва в стадото, а бялото в жълтото (няма такова нещо като зло във всяко добро).
Яйчните белтъци трябва да се разбиват, докато имат консистенция и станат твърди. След като останалите съставки се добавят към жълтъците, и двете трябва да се смесят с помощта на дървена лъжица или шпатула. Сбогом на миксера на този етап.
Не се бъркайте: Използва ли се сода за хляб в сладкиши? Как бакпулверът вдига торта?
Бакпулвер; Смес, съдържаща съставки като сода за хляб, нишесте, кремав зъбен камък. Сода бикарбонат ли е? Когато се смеси с течно и киселинносъдържащо вещество (като кисело мляко, оцет, лимонов сок), се активира и се образуват мехурчета от въглероден диоксид. Когато влезе във фурната, горещият въздух увеличава мехурчетата и кара тортата да се издига.
Ако този дует се използва заедно; Прахът за печене работи за процеса на печене, а содата за регулиране на киселинността. Ако нямате в списъка си с продукти като кисело мляко или лимонов сок, намигнете за бакпулвер. Между другото, как трябва да бъде киселото мляко? Вашето време е изтекло. Разбира се, трябва да е със стайна температура, така че да не предотвратява образуването на мехури.
Обърнете внимание тук: Как да използваме съставките за торта?
Разбира се, знаете, че всички мокри съставки за кекс, които ще използвате, трябва да са пресни, но нека започнем, като напомним за това. По-късно нека отбележим също, че е важно да се придържаме към мерките, дадени в рецептите за торти. Толкова е важно, че дори размерът на яйцата, които ще използвате, влияе върху консистенцията на гъбата, която приготвяте.
Твърдите материали като бакпулвер и брашно трябва да се пресяват в отделна купа и да се добавят към хоросана за торта. След добавянето на брашното не трябва да се смесва твърде много, за да се предотврати появата на каучукова структура. Въпреки че консистенцията варира според рецептата, тя обикновено трябва да бъде с консистенция на боза. Ако брашното избяга малко, тортата се срутва и отвън става коричка. Пази се от! Малък съвет: Хвърлете две супени лъжици брашно, за да добавите към тортата и го допълнете с пшенично нишесте.
Многообразна форма: Как да използвам форма за торта?
Прочетете внимателно рецептата. Той ще говори за размера на мухъл някъде в своите предложения за готвене. Плътно затварящите се форми за торти с пружинна форма са много подходящи за приготвяне на кръгли и сгънати торти. Ако мухълът е право пропорционален на рецептата, ще избегнете да бъде малък или препълнен.
Преди процеса на печене, всички страни на формата трябва да бъдат намазани с масло, след това леко набрашнени или покрити с маслена хартия, като се внимава да няма следи от сгъване. Направете алуминиевото фолио свой последен избор. Ако е възможно, лъскавата част не трябва да докосва хоросана за торта или продукта, който ще готвите. Тортената смес, пренесена в купата, не трябва да покрива цялата форма. Идеално е да имате празнина от кал на формата.
Температурата има значение: Как трябва да бъде настройката на фурната, когато правите пандишпан?
Повечето рецепти за пандишпан се пекат в не загрята фурна на 10-20 градуса по-ниско от нормалните сладкиши. Въпреки че нормалният интервал на печене на торти варира в зависимост от типа фурна, той може да се счита между 170-180 градуса.
Най-критичното време е първите 20-25 минути. Бъдете търпеливи, никога не отваряйте вратичката на фурната. Въпреки че гъбите, приготвени на маслена хартия, могат лесно да бъдат опаковани в топло състояние, без да се чупят, не се опитвайте да изваждате тортите от техните форми в горещината. Оставете ги да си починат малко, така да се каже, нека варят. Отворете леко вратичката на фурната след процеса на готвене. Не позволявайте температурата да се променя внезапно. Свикнете с външната среда, тогава работата ви е по-лесна.
Малко търпение: Не използвайте пандишпановия кекс веднага след готвене, оставете го да си почине
След като пандишпанът излезе от фурната, охладен на стайна температура и увит в тензух или прозрачно фолио, оставете го да престои в хладилника за един ден. Може дори да почива във фризера, след което да се раздели на етажи. Няма вреда. Не забравяйте внимателно да го нарежете на слоеве с остър нож или да го нарежете с професионална машина за нарязване на торта.
Наистина, как да си направим крем за торти?
Пандишпановият кекс набъбна като бутер, леко зачервен. Охлади се и беше отведено да си почине. Друга незаменима част от тортата, ние се подготвяме за крем и декорация. Не забравяйте с какъв вкус и цел приготвяте вашата торта. Ако нашата тема не е рожден ден или специално тържество, би било уместно да приготвим плодова торта с парченца плодове и шоколадова торта с добавка на шоколад, лешници и фъстъци. Какво най-много бихте искали да видите на нашата торта? Сметана, мазна сметана, сладкарски крем, ганаш, шоколадов крем ...
Най-голямото удобство при приготвянето на крем за торта: Рецепта за разбита сметана
Не всеки харесва вкуса му, но е известен като спасителния крем в кухните. Продава се в течна и прахообразна форма. По същество пакетче бита сметана се разбива с чаша студено мляко и след това се съхранява в хладилника, за да се охлади и втвърди. Прието е да свирите с пръст и да го опитате.
За торти като моментална торта: Рецепта за сладкарски крем (сладкарница крем)
Торта Еклер, профитрола, немска торта, артерията на рецепти като яйчния жълтък в изобилие е вид крем. Освен това е много вкусно. Това е здравословен, тъмен и вкусен пълнеж. Приготвя се като пудинг с 3 яйца, половин чаша гранулирана захар, 1,5 чаши брашно, 1 литър мляко, 1 опаковка ванилия и 100 грама масло. Можем да вземем тези, които искат да видят как се готви в детайли.
За тези, които търсят интензивен вкус: Рецепта за мазен крем
Може да се препоръча на тези, които намират сметаната за сметана без консистенция. За основа за торта 22-26 см; Препоръчително е да разбъркате 100 грама масло, държано на стайна температура, докато стане сметана, след това го разбъркайте с 200 грама пудра захар и 1 чаена лъжичка вода, докато достигне консистенция и го използвайте след охлаждане. По желание добавете какао с какао и направете мус крем за по-интензивен вкус.
Вижте: Мус крем пай
Защото не можете да получите достатъчно шоколад: Рецепта за шоколадов крем
Разтопеният шоколад може да се добави към мастната сметана или ако тъмният шоколад, разтопен в бейни-мари, се разбива с два пъти течната сметана след затопляне, се получава този вкус. След това ми дайте шоколадова торта.
Бяло или черно: рецептата за ганаш
Използва се за измазване на повечето торти, които са пълнени със сладкарски крем или мазен крем. Качеството, съотношението на какаото и свежестта на шоколада влияят пряко върху резултата. За шоколадов ганаш; Сметаната и тъмният шоколад могат да се използват в съотношение един към един, като се имат предвид рецептите. Шоколадови чипове се добавят към сметаната, която се загрява, преди да достигне точката на кипене, и тя постоянно се разбърква, за да се разтопи. След като достигне стайна температура, се смесва с миксер и кексът се измазва. Ако се използва млечен или бял шоколад, скоростта на сметана трябва да бъде намалена.
Нека вкусовете се срещнат: Оформяне и декориране на тортата
Пандишпановият кекс се охлади на отделни слоеве и чака в хладилника, за да се образува кремът. Време е за последния етап. Докато се учим, внимателно разделяме пандишпановия сладкиш на слоеве. Този момент!
Всеки слой от гъбата, разделен на слоеве, трябва да бъде еднороден, ако горният резен е леко извит, той трябва да се обръсне. Слоевете от пандишпан трябва да се намокрят внимателно с малко вода или мляко. Тя трябва да бъде покрита със студен крем, а не горещ, а кремавият слой не трябва да е твърде висок.
Ако трябва да се добавят резенчета плодове, плодовете трябва да са пресни, безвредни, а ако са сочни, сокът трябва да се отцеди. Никаква външна сила не трябва да разваля консистенцията на крема. Ядките трябва да се добавят след внимателно сортиране. Вместо да бъдат заровени в крема, плодовете трябва да се появят от краищата и да кажат, че съм тук.
Стигнахме до най-забавната част: Декорация на торта
След като тортата се покрие, пастата трябва да се отстрани. Ако е останал твърде сух, трябва да се навлажни леко. След тънък слой крем с малко крем, той трябва да бъде измазан с полиращ материал като ганаш или шоколадов крем, приготвен според желанието. На този етап трябва да се използва дълга и широка шпатула за торта. Тя трябва да бъде украсена с декорации за торта миннак, перли, шоколадови или плодови зърна. Накратко, този етап, в който можете да изразите своята креативност и да добавите материалите, които искате, зависи от правилния ви крем за торти.
С помощта на широка шпатула, поставена под нея, кремът, размазан около тортата, взета върху чинията за сервиране, се измазва. След като тортата на подиума събира аплодисментите, той дава последния си поздрав, без да знае какво ще му се случи. Без да дава възможност да изпитате тази гордост, тя се нарязва на филийки и се поглъща с удоволствие.
Сладки, необикновени или елегантни, но всички вкусни: рецепти за торти
Остава ли ви някакво оправдание за приготвяне на пластови кремообразни сладкиши и домашни торти за рожден ден, от които научихме триковете от приготвянето на пандишпан до кремовите сортове и подготовката, официално извадихме родословното дърво? Ние мислим, че не. Вече не наранявате приятелите си, които искат торта от вас? Нека да решим коя торта да направим заедно сега.
Много: Рецепти за пай с крем
Можете да утолите копнежа си по ягодата, която наближава сезона и започва да се появява на сергиите, макар и бавно, с ягодова торта, която ще напълните с крем, като сложите обилно мек крем между тях и отгоре. Нека отведем тези, които вече усещат аромата на ягоди, към нашата рецепта за ягодова торта.
Тези, които казват: „Ако само торта с много сметана и какао вместо ягода“, ние не забравихме за вас. Небцето ви ще бъде пирувано с нашата торта, покрита с течна сметана в средата и ганаш от тъмен шоколад. Затова продължете с нашата рецепта за кремообразна торта с какао, която очаква момента, в който е направена.
Дойдохме тук с нашата плачеща торта, която е име за любителите на шоколада, но чийто вкус върви стъпка по стъпка към щастието. Тази плачеща рецепта за торта, която се състои от шоколадов сос, сметана и бадеми върху нея и напоена торта, не може да се пропусне.
Има и вкусна и практична торта: Лесни рецепти за торти
Най-взискателното плодово бутер тесто е любимо на тези, които търсят лесна рецепта за торта. Тази рецепта, която съчетава хрущенето на бутер тесто с вкуса на сметана, се оказва прекрасен десерт, когато го подсладите с любимите си плодове и пудра захар. Можете да намерите решението на внезапния сладък апетит в рецептата за плодово бутер тесто.
Не щяхме да забравяме най-лесния и най-популярния от лесните сладкиши, тортата на бенката . Помислихме как да улесним, приготвихме торта от бенки в тиган. И казахме, че не е достатъчно да му дадем рецепта, и подготвихме изискано видео. Нека ви вземем за видеорецептата от бенка с бенки в тиган.
Ако търсите торта с малка порция, можете да намерите щастие в ягодова лесна торта. Ще ви хареса нашата рецепта за ягодова торта, която покриваме с настърган бял шоколад и кокосови картофи от всички страни, поръсваме я ягоди и я оцветяваме.
Повече от практичност: рецепти за бисквитена торта
Това е почти предизвикателната от годините любов към мозаечната торта, бисквитите pötibör и какаото, които са сред любимите ни спомени от детството ни. С този десерт, който можете да приготвите за 15 минути, можете да покажете на съседите възхищението си и да дадете най-вкусния отговор на гостите си, които идват от врата на врата. За да бъдем с вас в такива внезапни ситуации, оставяме рецептата за торта с мозайка тук.
Не бива да се забравя, че бисквитите с котешки език са спасител в кухните. Колко хубаво тирамису сме направили с него през цялото това време. Сега отново се възползваме от практическото му използване и правим прекрасна торта, която дори изглежда апетитно. Можете да разгледате нашата рецепта за бисквитена торта с котешки език, за да видите как го правим и да започнем да го правим веднага.
Това е нашата бисквитена торта без печене с видео бонус:
Ако кажете, че имам нужда от още шоколадова торта, имаме и торта, направена със сушени плодове, орехи и сос от горещ шоколад. Нещо повече, това е торта, която ще открадне сърцето ви не само с вкуса си, но и с практичността си. Ако сте любопитни, нека ви отведем направо към нашата рецепта за бисквитена торта халей.
Къдрава: Рецепти за торта на руло
Вече можете да намерите торти на ролки дори в хранителни магазини, точно така. Но никой от тях не може да победи това, което приготвяте вкъщи, с много сметана и пухкава торта. Особено ако има много кестени, тази торта не може да се храни. Рецептата за кекс с кестенови рулца, която силно препоръчваме да поставите много парченца кестен върху нея, е готова за сервиране на масата.
Не пропуснахме тези, които обичат класическите вкусове, направихме тортата с банана, както си пасва, много добре. Отново беше страхотно. Можете да създадете чудеса в дома си, като разгледате нашата рецепта за бананово руло, която ще се конкурира с пекарните.
Тортата на руло привлича хората с формата си, но ако търсите различна торта, определено трябва да опитате шарената торта, която ви очарова, когато я видите. Ето рецептата с шарени рула, която носи удоволствието в небцето ни с моделите, които приготвяме, без да използваме оцветител за храна.
Това са тортите, които украсяват мечтите ви: Лесни рецепти за шоколадови торти
Що се отнася до шоколада, понякога нито яденето само на шоколад, нито пудинги, сладкиши, сладолед може да облекчи желанието да се яде шоколад в него. Имаме палачинка, която можете бързо да подготвите за тези моменти и да оборудвате с течен шоколадов крем. Толкова е красива, че можете да ни разберете само когато опитате рецептата за шоколадова креп торта.
Може да не винаги имате време да приготвите пандишпан, но е възможно по всяко време да искате торта с много шоколад. И така, какво правим? Използваме готова торта основа с какао и приготвяме мус крем. Ние правим прекрасна торта, като се възползваме от силата на бита сметана и банан. Приветстваме тези, които искат да научат в детайли и да го направят незабавно в нашата рецепта за мус крем торта.
Ами ако кажем, мислили ли сте да направите торта от вафла? Помислихме и опитахме веднага и излезе вкусен вкус. Ако искате лесна шоколадова торта, ние сме подготвили видео рецептата на вафлената торта, за да можете веднага да я изядете.
И накрая, за тези, които не можаха да завършат цялата торта наведнъж: Как да отрежете тортата?
Винаги сме споделяли нашата торта, като изрязваме триъгълни филийки от тортата до днес. Оставихме останалата част да изсъхне неволно. Кремът за торта, пандишпанът се сушат отделно, като ароматите в него, а вкусът на вторите ни филийки винаги е бил първи.
Сега ще обясним как тази торта, която вземете няколко филийки и приберете в хладилника , не изсъхва . Първо отрязваме най-дългия резен от средата на тортата, след което съединяваме останалите две парчета торта.
Когато искаме отново да изядем тортата на следващия ден, изрязваме вертикално парчето, което изрязваме предния ден, и отново съединяваме останалите 4 парчета. Повтаряме същия метод, докато тортата се превърне в малки филийки.
Нека разгледаме съветите, които правят домашните торти по-красиви като инфографика.
